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Un cliente de Foodie se arrepiente de haber ofrecido esa comida gratis en el garaje

Un cliente de Foodie se arrepiente de haber ofrecido esa comida gratis en el garaje



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Un garaje le ofreció a un cliente una comida gratis, pero no esperaba su factura.

Un concesionario le ofreció a un cliente una cena gratis a cambio de destrozar su auto nuevo, pero no esperaban que fuera a L'Atelier de Joël Robuchon por $ 1,100.

Un garaje de Londres que ofreció a un cliente una comida gratis probablemente debería haber especificado un límite de precio, o al menos haber verificado dos veces que no estaban tratando con un entusiasta de la comida, porque el cliente regresó con un recibo por $ 1,100 de uno de los mejores restaurantes de Londres. .

Según la BBC, Siobhan Yap, de 27 años, estaba esperando para recoger un convertible que había comprado en un concesionario Audi, pero antes de que pudiera tomar posesión, un vehículo de reparto golpeó el automóvil y lo dañó. El concesionario supuestamente era responsable de las reparaciones y, según los informes, le dio a Yap un automóvil de cortesía mientras se reparaba el automóvil. Además de eso, para compensar las molestias, el concesionario de Audi le dijo a Yap que la invitarían a cenar a ella y a un invitado para hacer las paces. Sin embargo, el concesionario no especificó un límite de precio y se sorprendieron cuando Yap regresó con un recibo de L'Atelier de Joel Robuchon, donde ella y su madre habían acumulado una factura de $ 1,100 con trufas negras, risotto y dos botellas. de vino, dos copas de Champagne Veuve Cliquot cada una, cuatro Old Cubans y dos French 75s.

El concesionario de Audi probablemente debería haber especificado un límite de precio, y cuando se le dio el recibo, un portavoz dijo que la factura era "un gasto excesivo" y que solo pagarían la mitad.

Yap, sin embargo, dice que el concesionario le envió 250 libras, o alrededor de $ 386. Sostiene que si tenían la intención de que hubiera un límite de precio, deberían haberlo dicho, y el precio no era excesivo para el restaurante o la cantidad de problemas que le causó el accidente del concesionario.


Ha sido una gran semana loca para el mundo de la carne de res frente a las plantas. Primero, Fox News y sus amigos decidieron asustar a todos con la afirmación de que el plan climático de Biden era robar las hamburguesas directamente de la boca, como literalmente prohibir las hamburguesas. Tuvieron que retractarse, porque era una gran mentira jugosa, que calmó a gran parte de Internet. Pero luego, el popular sitio de cocina Epicurious anunció que no publicarán nuevos contenidos y recetas de carne. Prometieron que no era contra la carne de vacuno, sino un cambio "únicamente sobre la sostenibilidad, sobre no dar tiempo aire a uno de los peores delincuentes climáticos del mundo. Pensamos que esta decisión no es contra la carne de vacuno sino más bien a favor del planeta". Internet estaba de nuevo apopléjica. Muchos veganos defendieron la medida, otros pensaron que no era lo suficientemente significativa, los fanáticos se sintieron profundamente ofendidos.

Luego, Taco Bell anunció que desarrollaría su propia alternativa de carne, e Impossible Burger comenzó a comercializar su hamburguesa diseñada a base de plantas como carne en lugar de "carne". Y aunque el movimiento perdió un gran refugio para la buena escritura y las recetas basadas en plantas, como tiernamente decidió dejarlo, ganó un nuevo soldado en la lucha: Tallo y pala amplificadora abrirá como una tienda de hamburguesas 100% vegetal y sin lácteos en Wayzata el jueves.

Y el propietario Steele Smiley podría ser el guerrero que esta escaramuza ha estado esperando.

Dejemos en claro que ha habido hamburguesas vegetarianas casi desde los albores de los tiempos, siendo la hamburguesa Boca la gran dama con caftán con la que muchos comedores de verduras se abofetearían: está bien. Cuando los regaños veganos comenzaron a convertirse en evangelistas de la salud y el bienestar basados ​​en plantas, comenzaron a cambiar: la Sra. Roper por una hamburguesa de Beyoncé. Lugares como Superiority Burger en Nueva York están haciendo comida callejera a base de plantas que es muy sexy. Su sándwich TFT (tofu fried tofu) es una volea legendaria en las guerras de sándwich de pollo frito que seducirá a un come pájaros como yo. Después de cinco años de incursionar con una mezcla de verduras y carne, la popular tienda de hamburguesas de Los Ángeles, Burgerlords, cambió en julio pasado a un menú 100% vegano. The Impossible Burger está en Burger King, la hamburguesa Beyond Meat en casi todos los demás lugares, la hamburguesa Shroom sin carne de Shake Shack tiene su propio culto. Creo que es seguro decir que la hamburguesa sin carne a base de plantas está aquí, no un timón, acostúmbrate.

La misión de Smiley es doble. En primer lugar, es simplemente hacer que la gente intente no comer carne en una sola comida. "Si puedo traer a alguien aquí y probar la hamburguesa o el sándwich de pollo, y es delicioso y abundante y se sienten bien después de comerlo, volverán. Esa es la victoria", me dijo Smiley durante una vista previa. comida. Como propietario de Crisp & amp Green, esta próxima aventura comercial comenzó como una historia de papá: "Tenía a mi hijo y estábamos en la fila, cuando me mira y me pregunta: '¿Por qué siempre tenemos que tener ensaladas, ¿por qué no podemos comer algo más? ¡Me aplastó! Quiero que esté orgulloso de lo que hago y al día siguiente fui a la oficina y le dije: tenemos que preparar una hamburguesa ".

En lugar de simplemente agregar una hamburguesa al menú de una tienda de ensaladas, elaboró ​​un concepto completo. Stalk & amp Spade tiene cinco hamburguesas y cuatro sándwiches de pollo en el menú. Hay patatas fritas, salsas cremosas, batidos y helados. Nada aquí está hecho de animales o productos de origen animal. A veces, en este movimiento, las acciones están guiadas por la salud, a veces por el bienestar animal y, a veces, por el cambio climático. Le pregunté a Smiley, más allá de presumir ante su hijo, ¿por qué saltar a esta refriega?

"He comido a base de plantas desde el 1 de enero de 2014, fue un mandato médico. Sé lo que hizo para mí poder pasar de una dieta basada en carne a una basada en plantas, de alguna manera sentí que envejecía siempre he creído en este movimiento, pero el mundo no necesita más fanáticos como yo. No estoy pidiendo que la gente se decante exclusivamente por plantas, creo que la gente estará más sana y se sentirá mejor si mantiene un mente abierta, quizás intentarlo una vez a la semana, creo que es un paso en la dirección correcta ".


Pequeñas porciones y dinero hambriento

Pedí 3 comidas a la semana, se suponía que era suficiente para 2 personas. Las porciones de carne no son lo suficientemente grandes para 2 personas y definitivamente no son una libra como se anuncia. Es más como 2 1/2 porciones. Además, todavía me enviaron una comida a pesar de que mi pago fue rechazado en mi tarjeta de crédito. ¿Por qué es eso posible? Cuando desactivé y cancelé o pensé que desactivé mi suscripción. Recibí un correo electrónico que decía que les debía una entrega y que, sin mi autorización, retiraron dinero de mi tarjeta de débito que nunca usé con ellos. ¿Cómo obtuvieron acceso a la información de mi tarjeta? ¡Me quedaría lejos de Everyplate! Son muy astutos y tacaños en sus métodos para obtener su dinero. Tengo que cancelar mis tarjetas de crédito y cheques para que no me quiten más dinero. Ojalá nunca los hubiera usado.


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Página principal

Los especiales de almuerzo se sirven de lunes a viernes a las 11 a. M. Y # 8211 a las 3 p. M. En nuestras ubicaciones de Murfreesboro, Lebanon y Hendersonville.

Esta semana & # 8217s
Almuerzo especial
$5.99

lunes: Nachos de pollo y chile

martes: Pollo Sante Fe

miércoles: Fettuccine de mariscos

jueves: Filete de hamburguesa

viernes: Tilapia a la parrilla

lunes: 2 por 1 bebidas de pozo

martes: 2 por 1 copa de vino

miércoles: 1/2 Precio Botella de Vino

jueves: 2 por 1 botella de cerveza

viernes: $ 5 Bebida de la semana

Sábado y domingo: 1/2 precio Bloody Marys & amp Mimosas

'La sopa

Famosa sopa de pollo y arroz al horno

Ensalada de pollo

Ensalada cremosa de pollo servida en piña

Espaguetis con salsa de carne

Mezcla de carne, aceite de oliva, hierbas y especias.

Lasaña casera al horno

cerdo y ternera al horno, ricotta, parmesano, romano, mozzarella

La buena comida siempre tiene historia. El nuestro comenzó en 1943 cuando, a la edad de 9 años, Jim Demos comenzó a trabajar con su padre Pete en su pequeño restaurante familiar en Birmingham, Alabama. Como familia de inmigrantes griegos, la familia Demos sabía la importancia de ofrecer comida excepcional con ingredientes auténticos a precios de calidad.

Demos 'es una empresa familiar independiente cuyo propósito es glorificar a Dios sirviendo a nuestros clientes y empleados. Hemos ganado varios premios Top Workplace de The Tennessean, según lo votaron nuestros empleados. Te invitamos a conocer más sobre cómo puedes crecer personal y profesionalmente uniéndote a nuestra familia de restaurantes.

Murfreesboro, TN

Sol. & # 8211 Jue. 11 am y # 8211 10 pm

Vie. & # 8211 sáb. 11 am y # 8211 11 pm

Hendersonville, TN

Sol. & # 8211 Jue. 11 am y # 8211 10 pm

Vie. & # 8211 sáb. 11 am y # 8211 11 pm

Sol. & # 8211 Jue. 11 am y # 8211 10 pm

Vie. & # 8211 sáb. 11 am y # 8211 11 pm

MENÚS

Nuestra tradición familiar a la suya

Las dos preguntas principales que recibo sobre la sopa son quién creó la receta y cuál es la receta. La sopa fue creada a más tardar por mi abuela (la madre de mi padre), pero lo más probable es que se haya transmitido de generaciones anteriores. Cuando mi padre abrió Demos ', el perfil de sabor era demasiado fuerte y modificó la receta para hacerla más adecuada para los gustos de todos. En el proceso, agregó un ingrediente adicional por error, y la sopa fue increíble después de eso.

Ingredientes:

  1. Inicie sesión en www.DemosFamilyKitchen.com
  2. Ordene ½ galón
  3. Espera a que te lo enviemos
  4. Calentar y servir

Alternativa:

  1. Ordene en línea desde su ubicación favorita
  2. Conducir a dicha ubicación
  3. Recógelo y llévatelo a casa
  4. Atender

Nuestra tradición familiar a la suya

Si encuesta a la familia Demos, encontrará que, en conjunto, los espaguetis con salsa de carne son nuestra salsa favorita.

Mi padre tenía un amigo de Sicilia que le dio la receta y supo desde el principio que eventualmente quería usarla en un restaurante… pero durante décadas, comimos esto en casa de forma regular.

Cuando murió su amigo, mi padre le sugirió a un antiguo socio comercial que pusiera esta receta en otro restaurante, y él se rió y le dijo que nadie compraría espaguetis fuera de un restaurante italiano.

RECETA: ESPAGUETI DE SALSA DE CARNE

Naturalmente, siendo un poco rebelde a veces, Meat Sauce Spaghetti fue el primer elemento que puso en el menú cuando estaba diseñando Demos.

Durante años, solo había dos personas que conocían las especias que se incluían en los espaguetis con salsa de carne, (mi padre y yo) y hacíamos todas las salsas para los dos lugares que teníamos en ese momento.

Actualmente vendemos más de 5,000 galones en las tiendas y enviamos más a través de Demosfamilykitchen.com. Todos estos años después, todavía nos hace cosquillas que una idea de la que otros se rieron se haya convertido no solo en nuestro favorito de la familia, sino también en el favorito de muchos de nuestros clientes.

Nuestra tradición familiar a la suya

Mi madre no sabía cocinar antes de conocer a mi padre. Al crecer muy pobre como hija de un aparcero, los alimentos básicos no eran muy abundantes, por lo que nunca aprendió a hacer muchos artículos. Sin embargo, a medida que aprendió a cocinar, empezó a gustarle mucho los libros de cocina, y coleccionaba muchos de ellos para cocinar en casa. Mi padre volvía a casa y modificaba casi todas las recetas.

La ensalada de pollo era una de sus recetas favoritas, pero mi padre no quería simplemente poner una bola de ensalada de pollo en un plato como tantos otros. Originalmente tuvo la idea de agregar la cucharada de ensalada de pollo a la mitad de un melón, sin embargo, no le gustó el perfil de sabor.

Fue entonces cuando se le ocurrió la idea de probarlo en una piña y fue perfecto. El secreto: tiene que ser una piña dorada, ¡no amarilla!

Ahora tenía su plato. Y como viene automáticamente con una taza de “La sopa”, ¿cómo puede salir mal?

Este es uno de esos almuerzos rápidos que la familia toma todo el tiempo. Solo tomamos una cucharada en una taza para llevar y la comemos en nuestro escritorio en la oficina o en el automóvil (mejor que enviar mensajes de texto)

Algunas personas comen la piña con ella y otras no.

¿Qué tipo de persona eres?

Nuestra tradición familiar a la suya

Mi padre estaba abriendo Demos con un presupuesto limitado y tuvo que tomar muchas decisiones que en el papel no eran buenas, pero terminaron funcionando para nosotros. Uno de ellos fue nuestra lasaña. Quería una lasaña en el menú, pero aparte de comerla en otros restaurantes, nunca la comíamos en casa. No tenía idea de cómo hacer la lasaña. Pensó que lo resolvería a tiempo para abrirse.

Sin embargo, debido a que tuvo que aprender a administrar un restaurante de servicio completo, que nunca antes había operado, manejar problemas de construcción y trabajar con el personal para capacitarlos para cocinar productos que nunca antes había elaborado en un entorno comercial, nunca pudo hacerlo. consigue la receta de lasaña correcta. Cada uno que hizo no fue bueno, o en el mejor de los casos, no del todo correcto.

RECETA: LASAÑA AL HORNO CASERA

Con el entrenamiento en curso y sin una buena receta a la vista, entró en pánico y ordenó cientos de lasañas congeladas compradas en la tienda para servir mientras tanto.

Sin embargo, poco antes de que abriéramos, pudo perfeccionar la receta y pudimos servir nuestra lasaña y nunca tuvimos que usar las lasañas congeladas compradas en la tienda.


Reutilizarlo

Bueno, no hace falta decir que antes de comenzar a buscar formas de deshacerse de él, pregúntese si se puede reutilizar. Colar el aceite sucio con varias capas de estopilla o filtros de café es una forma eficaz de darle otro uso al aceite de cocina. Sin embargo, cada vez que cocine con aceite, se deteriorará levemente & # x2014 y eso puede afectar su punto de humo. Esto significa que solo debe planear usar su aceite de cocina una o dos veces antes de desecharlo. Combinar el aceite usado con un poco de aceite nuevo también es una excelente manera de estirar el aceite para freír. & # XA0


Mejores restaurantes en Chicago

¿Qué hace que un restaurante en una ciudad de restaurantes sin igual sea uno de los mejores? Es una fórmula delicada de comida fresca, presentaciones innovadoras, ideas de vanguardia, combinaciones interesantes más precio, ambiente y servicio.

Estos 10 lugares prometen una experiencia estelar y un sabor distintivo de Chicago.

En la mayoría de los lugares de Chicago que figuran en la lista, es más que una comida, sino una auténtica experiencia. Las reservas en lugares como Alinea pueden tardar un tiempo en asegurarse, pero espere una sesión de varias horas que involucre todos sus sentidos en un destacado galardonado con el premio James Beard y con una estrella Michelin. ¿El modelo de restaurantes exitosos dirigidos por chefs? Ese sería Boka.

Una parada en aba es como un viaje relámpago de sabor al Mediterráneo con visitas a Israel, Líbano, Turquía y Grecia, si puedes envolver tu cerebro y papilas gustativas con eso. El menú de Temporis define "estacional" y el propio jardín hidropónico interior del restaurante trae una abundancia de hierbas, verduras y flores a los campos durante todo el año. Daisies ganó un premio Jean Banchet al mejor restaurante de barrio en Chicago en 2018 y su menú centrado en verduras y pasta sigue cautivando en un ambiente cómodo y sencillo. A todo el mundo le encanta la comida mexicana, pero combínela con la técnica francesa y el fenómeno estrella Michelin, el chef Carlos Gaytán, y espere fuegos artificiales en Tzuco.

El publicano es algo seguro para la hora feliz, la cena o el brunch de fin de semana, en el interior o al aire libre y Smyth es la encarnación de la celebración de la mesa. Los comensales disfrutan de una auténtica experiencia casera, técnicas tradicionales y recetas familiares secretas en Virtue. Y no hay nada mejor que la excepcional comida piamontesa de temporada en Osteria Langhe.

El gusto, por supuesto, es subjetivo y si hubiera una lista de los 50 mejores en Chicago, probablemente acertaríamos en muchas de sus opciones. Llamemos a estos 10 entre los mejores restaurantes de Chicago, así que si está buscando una experiencia culinaria inevitablemente impresionante, haga su reserva.


Las 5 mejores cosas que comieron nuestros escritores gastronómicos en las Ciudades Gemelas esta semana

No este, y no solo porque tiene una historia de fondo tan atractiva. El propietario de Food Building, Kieran Folliard, se acercó al superchef de Minnesota Tim McKee (de la fama de La Belle Vie y Octo Fishbar) con una propuesta.

"Tim siempre ha sido un gran admirador de lo que hacemos en el edificio, y le pregunté si alguna vez nos haría el favor de crear recetas que utilizaran productos elaborados en el edificio", dijo, refiriéndose a la producción artesanal de Red Table Meat Co., Baker's Field Flour & amp Bread y Alemar Cheese Co. "Tim dijo: 'Tengo una idea mejor'. "

McKee contactó a un grupo de amigos de todo el espectro culinario de Twin Cities, y ahora Kieran's Kitchen Northeast ofrece kits mensuales para ensamblar en casa creados por ese grupo de talentos. Hasta ahora ha habido aportes de Yia Vang (Union Hmong Kitchen) y Daniel del Prado (Martina, Colita, Josefina), además de algunos de McKee.

Incluyendo este quiche ($ 32), que muestra el delicioso Camembert de Alemar y una concha de pastel gloriosamente tierna y hojaldrada de Baker's Field. Red Table proporciona el ingrediente clave: un 'nduja ahumado alimentado con chile. Combinado con rapini agradablemente amargo, el salami curado untable le da un aire delicioso de imprevisibilidad enérgica al quiche.

En términos de ensamblaje, el quiche fue muy fácil, se unió en menos de 5 minutos y se horneó por otros 25. Estuve tentado de hacerla pasar por mi propia comida, pero ¿a quién engaño? Todos los que conozco saben que mis débiles intentos de hacer masa de pastel nunca se acercan a esto.

Resulta que McKee se acercó a 19 chefs y les preguntó si querían participar en el proyecto.

"Y los diecinueve dijeron, 'Sí'", dijo Folliard. "Eso realmente me calentó el corazón. Esa es una medida de la reputación de Tim, y también es un reconocimiento del trabajo que los muchachos de aquí están haciendo en la producción de alimentos artesanales. Estoy emocionado de ver a los otros a medida que avanzan". Yo también. (Rick Nelson)

117 Av. 14. NE., Mpls., 612-354-5093, kieranskitchen.com. Abierto de 11 a.m. a 6 p.m. Martes a viernes de 8 a.m. a 6 p.m. Sáb dom.

Nicole Hvidsten • Star Tribune

Tostadas de Full Belly, Happy Heart

A veces, la mejor comida se encuentra por casualidad. Estábamos en la búsqueda de un camión de comida específico en una tarde fría, pero después de que esos planes se frustraron, finalmente nos topamos con Full Belly, Happy Heart en Forgotten Star Brewery en Fridley. Claramente, estaba destinado a ser.

El camión de comida de Juan y Marissa Lozano sirve un menú pequeño pero sabroso de comida de fusión latina, y las tostadas ($ 12) son la atracción principal. Mis ojos se dirigieron directamente a la tostada peruana: pollo marinado en ancho con una base de aceitunas y puré de papas, cubierto con aguacate y salsa de ají verde (una salsa verde peruana picante). Me encantó la idea de las patatas en una tostada y no me decepcionó. La base de papa era abundante y sabrosa, el pollo jugoso y tierno, y los aguacates equilibraban el calor de la salsa. La tostada se mantuvo fuerte y crujiente bajo los rellenos pesados, haciendo de cada bocado una delicia llena de textura. Las otras dos tostadas, chipotle y jerk / Caribbean, eran igualmente sabrosas. Todas las tostadas se sirven con arroz mexicano, lo que definitivamente hace de esta una comida, no un bocadillo. ¿Lavarlo todo con una cerveza artesanal? Perfección.

Nuestro único arrepentimiento: no haber llegado antes. Nada dice "miedo a perderse" como ver algo borrado en el tablero del menú de un camión de comida.

Si el nombre Full Belly, Happy Heart le suena familiar, podría serlo. Los Lozanos pasaron un tiempo en Eat Street, el camión de comida giratorio emergente en Eagan Lunds & amp Byerlys, durante el invierno. Ahora puedes verlos por la ciudad en las cervecerías locales. (Nicole Hvidsten)

Nicole Hvidsten • Star Tribune

Sándwich de pollo de Olivia's Organic Cafe

Si una serie de días grises te deja con la necesidad de un estímulo, dirígete a este encantador café. Las grandes ventanas y el alegre interior le levantarán el ánimo incluso antes de que tenga la oportunidad de leer el menú.

El café, que no contiene gluten ni lácteos, ofrece desayunos y almuerzos sólidos, pero no abrumadores.

El sándwich de pollo crujiente ($ 21) llamó mi atención. El pollo orgánico se cubre con una masa de papas fritas antes de sumergirlo en la freidora y luego se sirve en un bollo de brioche casero ligeramente dulce con tomate, cebolla y lechuga. El sándwich era todo lo que un buen sándwich de pollo debe ser: crujiente pero tierno con un bollo que resiste el desafío. Los acompañamientos incluyen papas fritas o verduras, con actualizaciones de papas para el desayuno ($ 2) o sopa de pollo ($ 4) disponibles.

No me di cuenta hasta que casi terminé que el pollo estaría igualmente sabroso cortado y mezclado con las verduras y la salsa de miel y mostaza. La próxima vez.

Incluso si vas a comer, pero el caso de la panadería atraerá a tu lado dulce. Una tarta de frutas de temporada estaba disponible en mi visita, si la ve, consígala, pero a juzgar por los niños con los ojos abiertos en el café, el helado también fue un regalo popular. (NUEVA HAMPSHIRE.)

11849 Millpond Av., Burnsville, 952-346-8800, oliviasorganiccafe.com. Abierto de miércoles a domingo de 8 a.m. a 2 p.m. Pedidos en línea disponibles.

Nicole Hvidsten • Star Tribune

El pastrami de Pepe, los hermanos Deli

Durante un viaje reciente a la sede del Star Tribune en el centro de la ciudad, recorrí las rutas aéreas para inspeccionar la escena del almuerzo. Si bien está lejos de la bulliciosa escena de principios del año pasado, todavía hay algunos puntos brillantes. Como los hermanos Deli.

Otro día, la larga lista de sándwiches y ensaladas en el deli al estilo neoyorquino podría haberme dejado indeciso. Pero estaba en una misión de pastrami. Cuando en Roma, ¿verdad?

El deli es conocido por su pastrami (y carne en conserva y pechuga) por una razón. Su proceso lento de curar la carne y luego agregar su propio condimento durante la cocción al vapor, hace un delicioso sándwich que se derrite en la boca. El Pepe ($ 7.99) agrega un poco de calor al cubrir el pastrami con queso pepper jack derretido y colocarlo todo entre dos rebanadas de centeno a la parrilla. Era exactamente la comida reconfortante que necesitaba. (Hablando de comodidad, si eres un fanático de los popover, los de ellos son de primera clase. Y enormes).

Brothers, propiedad de la familia Burstein, ha estado sirviendo a Minneapolis de alguna forma durante más de 70 años. Jeff Burstein, nieto del fundador, ha tenido las riendas de los hermanos desde 1993. La popular tienda de delicatessen, había varias mesas ocupadas, se encuentra en su ubicación actual desde 2000.

Pero un anuncio de servicio público: si tienes un lugar favorito para almorzar, especialmente en el centro, haznos un favor a todos y visítalos. (NUEVA HAMPSHIRE.)

50 S. 6th St., Minneapolis, 612-341-8007, thebrothersdeli.com. Abierto de lunes a viernes, de 7 a.m. a 2 p.m., con cena disponible de 10:30 a.m. a 1 p.m.

Rick Nelson • Star Tribune

Cuenco de salmón teriyaki en Heather's

Me avergüenza un poco admitir la cantidad de veces que ordené esta belleza ($ 20) en los últimos meses. Pero una fijación es una fijación, y resulta que no estoy solo. Lo que comenzó como un especial del día fue tan exitoso que la propietaria Heather Asbury y su equipo le dieron un lugar permanente y bien merecido en el menú.

Las apariencias pueden sugerir un comportamiento nada elegante, pero este plato, que se mantiene muy bien como comida para llevar, sin duda anima una noche de semana normal. ¿Una razón para amar? El arroz jazmín se cocina en leche de coco y copos de coco, una alquimia que da como resultado un sabor brillante y refrescante.

Todos los demás componentes se eligen sabiamente y se manejan con cuidado. La losa de salmón de corte grueso tiene un dorado crujiente que cede a un interior lujoso y aterciopelado (la porción es tan abundante que las sobras invariables animan mis huevos revueltos del día siguiente), un glaseado teriyaki inserta otra dimensión de sabor bienvenida y una justa- La combinación adecuada de verduras (edamame, pimientos rojos, brócoli, cebollas en escabeche) son una combinación bienvenida de color y textura. El aguacate cremoso es el toque final.

Este tazón de arroz se ha convertido en un hábito tal que empiezo a preguntarme si alguna vez me desviaré y exploraré otras partes del menú. Bueno, más allá de los productos horneados de primera calidad de la chef pastelera Annamarie Rigelman (¡oh, esas galletas con chispas de chocolate!), De todos modos. He cubierto cada centímetro de ese territorio. (R.N.)

5201 Chicago Av. S., Mpls., 612-445-8822, heathersmpls.com. Abierto de 10 a.m. a 8 p.m. Lunes a miércoles de 9 a.m. a 9 p.m. Jueves a sábado, de 9 a.m. a 8 p.m. Sol.

Rick Nelson se unió al personal del Star Tribune en 1998 y es crítico de restaurantes del periódico. Es nativo de Twin Cities, graduado de la Universidad de Minnesota y ganador del premio James Beard.

Nicole Ploumen Hvidsten es el editor de Taste de Star Tribune y editor senior de Star Tribune Magazine. En vidas anteriores como periodista, fue reportera, editora y diseñadora, a veces todo a la vez, y aún no ha encontrado un libro de cocina que no le guste.


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