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Sopa de fideos y verduras cocidas

Sopa de fideos y verduras cocidas



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Empecé con unos tomates muy maduros que ya no iban en la ensalada y lo que pensé que vendría con una sopa, sino una sopa con verduras cocidas. Los tomates solarium, comprados, en el jardín solo ahora comienzan a madurar, si se agarran y no se caen puñados, todavía se compran zanahorias, calabacines y cebollas del jardín. Así que es una sopa a medias ... Recetas de verano.

  • 1 kg de tomates
  • 1 calabacín de unos 550 g
  • 2 zanahorias unos 150 g
  • cebolla roja 5-6 piezas (es pequeña)
  • sal
  • pimienta
  • fideos con 8 huevos
  • quesos rallados opcionales: mozzarella, emmental y cedro

Porciones: 4

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de fideos y verduras cocidas:

Primero preparé mis ingredientes, lavé los tomates, el calabacín, pele la cebolla y la zanahoria y los lavé. Los coloqué en la bandeja del fuego (bandeja forrada con papel de hornear), los tomates enteros, el calabacín en rodajas, la cebolla cortada más grande, la pequeña la dejé entera y corté la zanahoria en palitos, espolvoreé sal y mete la bandeja en el horno hasta que las verduras empiecen a ablandarse y cambien de color. Las saqué del horno y las metí en la licuadora, pele los tomates, licué las verduras luego las puse en una cacerola, agregué unos 2 litros de agua y las dejé hervir, ajusté la sal, luego Agregué los fideos y dejé hervir unos minutos más (los fideos están muy finos, hierven rápido). También muelo pimienta y luego apago el fuego. Serví sopa caliente con queso rallado, se puede servir fría sin queso.


Un delicioso desayuno con huevo, salchichas y verduras.

8 bollos (un bollo para cada persona) 8 huevos 4 salchichas u otras salchichas 1 cebolla 2 pimientos 4 champiñones 2 cucharadas de crema agria aceite de oliva 200 gr queso sal, pimienta, orégano seco y hojuelas de pimiento rojo.

Método de preparación

Primero preparamos el relleno para los bollos.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva caliente, añadir la cebolla y casi inmediatamente los pimientos y las setas, todo en rodajas.

Luego cortamos las salchichas, las echamos a la sartén cuando las verduras se ablanden.

Las mantenemos a fuego lento hasta que el líquido se caiga de la sartén.

Condimentar con sal y pimienta.

Apague el fuego y sazone con dos cucharadas de crema agria.

Preparamos los bollos. Cortamos la tapa y retiramos el núcleo.

Los ponemos en una bandeja forrada con papel de horno, espolvoreados con aceite de oliva.

Espolvorear con aceite y el interior de los bollos. Luego agregue una capa de queso rallado.

Las verduras con las salchichas vienen encima, luego rompemos un huevo en cada panecillo.

Pero tenga cuidado, una vez que haya dispuesto las verduras, debe tener espacio para el huevo.

Condimentar con sal, pimienta, orégano y hojuelas de pimienta, espolvorear con un poco de queso rallado.

Hornéalos en el horno caliente a 180 grados C, unos 10-15 minutos, hasta que el huevo se endurezca.

Son perfectos para el desayuno o la merienda.

El secreto es que podemos prepararlos por la noche, y por la mañana simplemente calentarlos en el microondas. Recién horneados, los bollos están crujientes y recalentados se vuelven suaves y esponjosos.


Recetas vegetarianas

Para algunos un experimento, para otros un estilo de vida a largo plazo, la comida vegetariana es un verdadero desafío cuando dejas la carne y los productos animales. Afortunadamente, existen muchas recetas vegetarianas, en las que los sabores y texturas de verduras, semillas y frutas se pueden combinar de muchas formas. Desde sopas hasta platos principales e incluso postres, hay una colección completa de recetas vegetarianas sabrosas y originales para probar, lleves o no un estilo de vida vegetariano.