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La tienda de comestibles asiática: más que comida esotérica

La tienda de comestibles asiática: más que comida esotérica


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Dado que últimamente mi interés por la alimentación se ha inclinado más hacia Oriente, me encuentro en el mercado asiático con bastante frecuencia estos días. Y no solo por esos uno o dos ingredientes difíciles de encontrar (pieles de Gyoza, harina de arroz glutinoso dulce, espinacas de agua, chiles tailandeses, etc.) necesarios para la auténtica ejecución de un plato. Y, sí, me pierdo en el país de las maravillas de las salsas de soja y los condimentos llenos de vida o en la naturaleza, a veces impenetrable, de la sección del congelador. A menudo salgo de allí con tantas bolsas de champiñones secos, camarones y algas como puedo llevar (resulta que muchas). Además, nunca volveré a hacer caldo de pollo sin otro alimento básico: patas de pollo y la rica gelatina que imparten.

Sin embargo, aparte de los productos alimenticios, la mejor tienda local aquí en Birmingham (Super Oriental Market en West Valley) tiene una gran selección de productos que son exclusivos allí en Birmingham o mucho más baratos allí que ciertamente merecen una visita. Los hallazgos recientes incluyen palillos para niños de oso panda que han entusiasmado a mi hija quisquillosa con la comida con la comida china, así como palillos más finos ($ 3.99) que costarían veinte o treinta dólares en una tienda tipo boutique.

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Un pequeño colador de malla fina (un dólar cincuenta cada uno o 4 por $ 5) se encuentra en mi cubeta de utensilios y se ha vuelto indispensable en mi cocina para esos momentos en los que necesito colar el líquido caliente de algo en un instante al rojo vivo, pero no lo hagas. No tengo tiempo para buscar el más grande. Y es mucho más fácil de limpiar. Las buenas mandolinas japonesas cuestan entre $ 15 y 20 dólares, y recientemente obtuve la mejor prensa para albóndigas que he usado: un modelo triple por nueve dólares.

Además, podría iniciar una cadena de restaurantes con la selección de woks especiales, cuchillas, platos especiales, ollas arroceras, etc. Así que, aunque en muchas ciudades los mercados asiáticos pueden estar fuera de lo común, las ocasiones para hacer el viaje no lo son. tiene que ser solo para recoger uno o dos ingredientes. Es un gran lugar para todo tipo de hallazgos de cocina y comedor que pueden mejorar la forma en que prepara y disfruta la comida en casa de forma regular.


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Comentarios:

  1. Goltijas

    frio

  2. Brocleah

    Apenas puedo creer eso.



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