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Kitchen Toolbox: Summer Seafood Essentials

Kitchen Toolbox: Summer Seafood Essentials

Su guía de los gadgets imprescindibles para cocinar mariscos este verano

iStock / Maksud_kr

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El verano y el marisco van de la mano. Ya sea que esté hirviendo, cocinando al vapor, asando a la parrilla o asando a la parrilla, hay ciertas herramientas que mantendrán cubierto a cualquier amante de los mariscos durante toda la temporada. El truco para cocinar muchos mariscos en casa es tener las herramientas que necesitará para lidiar con las conchas. Las galletas saladas y los mazos son fundamentales para abrir cangrejos y langostas frescas, mientras que un cuchillo descortezador resistente es imprescindible para las ostras y las vieiras.

Hacer uso de herramientas básicas de cocina, como brochetas y tijeras de cocina, también puede ser útil al cocinar mariscos. Por ejemplo, asegurar mariscos más pequeños como vieiras y camarones en brochetas es una excelente manera de asegurarse de que no se caigan a través de las rejillas mientras se asa a la parrilla. Para obtener más herramientas útiles, consulte la presentación de diapositivas a continuación para asegurarse de que está completamente equipado para comer sus mariscos con facilidad este verano.


Recetas de pescado y marisco

La costa envidiablemente larga y bañada por el sol de Italia ofrece al país una gran cantidad de mariscos frescos todos los días. Como demuestra esta colección, las recetas de mariscos italianos varían mucho según el chef, la región y la temporada. El invierno, por ejemplo, es la temporada de la sepia y aparecerá en muchos de los menús de nuestros chefs italianos. El tartar de sepia y cardoncelli de Teresa Buongiorno marida sepia con setas ostra, mientras que Gaetano Trovato hace rollos de sepia con una rica salsa de tinta de sepia para su delicioso entrante de gamba roja, sepia y lechuga de mar.

El sabor puro y sutil de la pasta fresca la convierte en el vehículo perfecto para el sabor fuerte y asertivo de los mariscos. Mauro Uliassi cocina espaguetis con almejas, perejil y tomates en su versión de spaghetti alle vongole, mientras que Daniele Usai remata sus espaguetis de mejillones, ají y ajo con un refrescante sorbete para darle un toque diferente a un entrante italiano clásico. Para un plato de pasta con mariscos que seguramente impresionará a amigos y familiares, pruebe la sorprendente receta de Fusilli con erizo de mar y puré de achicoria de Mauro Uliassi, que se puede preparar en solo 30 minutos.

Los italianos son conocidos por su profundo respeto por los productos de calidad. El pescado fresco solo necesita los toques culinarios más ligeros para obtener resultados espectaculares. Marianna Vitale sirve salmonetes en una simple crema de anchoas, mientras que Antonella la Macchia espolvorea los filetes de bacalao con una ligera masa de sémola para su bacalao frito con affogato de coliflor.


Recetas de pescado y marisco

La costa envidiablemente larga y bañada por el sol de Italia ofrece al país una gran cantidad de mariscos frescos todos los días. Como demuestra esta colección, las recetas de mariscos italianos varían mucho según el chef, la región y la temporada. El invierno, por ejemplo, es la temporada de la sepia y aparecerá en muchos de los menús de nuestros chefs italianos. El tartar de sepia y cardoncelli de Teresa Buongiorno marida sepia con setas ostra, mientras que Gaetano Trovato hace rollos de sepia con una rica salsa de tinta de sepia para su delicioso entrante de gamba roja, sepia y lechuga de mar.

El sabor puro y sutil de la pasta fresca lo convierte en el vehículo perfecto para el sabor fuerte y asertivo de los mariscos. Mauro Uliassi cocina espaguetis con almejas, perejil y tomates en su versión de spaghetti alle vongole, mientras que Daniele Usai remata sus espaguetis de mejillones, ají y ajo con un refrescante sorbete para darle un toque diferente a un clásico entrante italiano. Para un plato de pasta con mariscos que seguramente impresionará a amigos y familiares, pruebe la sorprendente receta de Fusilli con erizo de mar y puré de achicoria de Mauro Uliassi, que se puede preparar en solo 30 minutos.

Los italianos son conocidos por su profundo respeto por los productos de calidad. El pescado fresco solo necesita los toques culinarios más ligeros para obtener resultados espectaculares. Marianna Vitale sirve salmonetes en una simple crema de anchoas, mientras que Antonella la Macchia espolvorea los filetes de bacalao con una ligera masa de sémola para su bacalao frito con affogato de coliflor.


Recetas de pescado y marisco

La costa envidiablemente larga y bañada por el sol de Italia ofrece al país una gran cantidad de mariscos frescos todos los días. Como demuestra esta colección, las recetas de mariscos italianos varían mucho según el chef, la región y la temporada. El invierno, por ejemplo, es la temporada de la sepia y aparecerá en muchos de los menús de nuestros chefs italianos. El tartar de sepia y cardoncelli de Teresa Buongiorno marida sepia con setas ostra, mientras que Gaetano Trovato hace rollos de sepia con una rica salsa de tinta de sepia para su delicioso entrante de gamba roja, sepia y lechuga de mar.

El sabor puro y sutil de la pasta fresca lo convierte en el vehículo perfecto para el sabor fuerte y asertivo de los mariscos. Mauro Uliassi cocina espaguetis con almejas, perejil y tomates en su versión de spaghetti alle vongole, mientras que Daniele Usai remata sus espaguetis de mejillones, ají y ajo con un refrescante sorbete para darle un toque diferente a un clásico entrante italiano. Para un plato de pasta con mariscos que seguramente impresionará a amigos y familiares, pruebe la sorprendente receta de Fusilli con erizo de mar y puré de achicoria de Mauro Uliassi, que se puede preparar en solo 30 minutos.

Los italianos son conocidos por su profundo respeto por los productos de calidad. El pescado fresco solo necesita los toques culinarios más ligeros para obtener resultados espectaculares. Marianna Vitale sirve salmonetes en una simple crema de anchoas, mientras que Antonella la Macchia espolvorea los filetes de bacalao con una ligera masa de sémola para su bacalao frito con affogato de coliflor.


Recetas de pescado y marisco

La costa envidiablemente larga y bañada por el sol de Italia ofrece al país una gran cantidad de mariscos frescos todos los días. Como demuestra esta colección, las recetas de mariscos italianos varían mucho según el chef, la región y la temporada. El invierno, por ejemplo, es la temporada de la sepia y aparecerá en muchos de los menús de nuestros chefs italianos. El tartar de sepia y cardoncelli de Teresa Buongiorno marida sepia con setas ostra, mientras que Gaetano Trovato hace rollos de sepia con una rica salsa de tinta de sepia para su delicioso entrante de gamba roja, sepia y lechuga de mar.

El sabor puro y sutil de la pasta fresca la convierte en el vehículo perfecto para el sabor fuerte y asertivo de los mariscos. Mauro Uliassi cocina espaguetis con almejas, perejil y tomates en su versión de spaghetti alle vongole, mientras que Daniele Usai remata sus espaguetis de mejillones, ají y ajo con un refrescante sorbete para darle un toque diferente a un clásico entrante italiano. Para un plato de pasta con mariscos que seguramente impresionará a amigos y familiares, pruebe la sorprendente receta de Fusilli con erizo de mar y puré de achicoria de Mauro Uliassi, que se puede preparar en solo 30 minutos.

Los italianos son conocidos por su profundo respeto por los productos de calidad. El pescado fresco solo necesita los toques culinarios más ligeros para obtener resultados espectaculares. Marianna Vitale sirve salmonetes en una simple crema de anchoas, mientras que Antonella la Macchia espolvorea los filetes de bacalao con una ligera masa de sémola para su bacalao frito con affogato de coliflor.


Recetas de pescado y marisco

La costa envidiablemente larga y bañada por el sol de Italia ofrece al país una gran cantidad de mariscos frescos todos los días. Como demuestra esta colección, las recetas de mariscos italianos varían mucho según el chef, la región y la temporada. El invierno, por ejemplo, es la temporada de la sepia y aparecerá en muchos de los menús de nuestros chefs italianos. El tartar de sepia y cardoncelli de Teresa Buongiorno marida sepia con setas ostra, mientras que Gaetano Trovato hace rollos de sepia con una rica salsa de tinta de sepia para su delicioso entrante de gamba roja, sepia y lechuga de mar.

El sabor puro y sutil de la pasta fresca lo convierte en el vehículo perfecto para el sabor fuerte y asertivo de los mariscos. Mauro Uliassi cocina espaguetis con almejas, perejil y tomates en su versión de spaghetti alle vongole, mientras que Daniele Usai remata sus espaguetis de mejillones, ají y ajo con un refrescante sorbete para darle un toque diferente a un clásico entrante italiano. Para un plato de pasta con mariscos que seguramente impresionará a amigos y familiares, pruebe la sorprendente receta de Fusilli con erizo de mar y puré de achicoria de Mauro Uliassi, que se puede preparar en solo 30 minutos.

Los italianos son conocidos por su profundo respeto por los productos de calidad. El pescado fresco solo necesita los toques culinarios más ligeros para obtener resultados espectaculares. Marianna Vitale sirve salmonetes en una simple crema de anchoas, mientras que Antonella la Macchia espolvorea los filetes de bacalao con una ligera masa de sémola para su bacalao frito con affogato de coliflor.


Recetas de pescado y marisco

La costa envidiablemente larga y bañada por el sol de Italia ofrece al país una gran cantidad de mariscos frescos todos los días. Como demuestra esta colección, las recetas de mariscos italianos varían mucho según el chef, la región y la temporada. El invierno, por ejemplo, es la temporada de la sepia y aparecerá en muchos de los menús de nuestros chefs italianos. El tartar de sepia y cardoncelli de Teresa Buongiorno marida sepia con setas ostra, mientras que Gaetano Trovato hace rollos de sepia con una rica salsa de tinta de sepia para su delicioso entrante de gamba roja, sepia y lechuga de mar.

El sabor puro y sutil de la pasta fresca lo convierte en el vehículo perfecto para el sabor fuerte y asertivo de los mariscos. Mauro Uliassi cocina espaguetis con almejas, perejil y tomates en su versión de spaghetti alle vongole, mientras que Daniele Usai remata sus espaguetis de mejillones, ají y ajo con un refrescante sorbete para darle un toque diferente a un clásico entrante italiano. Para un plato de pasta con mariscos que seguramente impresionará a amigos y familiares, pruebe la sorprendente receta de Fusilli con erizo de mar y puré de achicoria de Mauro Uliassi, que se puede preparar en solo 30 minutos.

Los italianos son conocidos por su profundo respeto por los productos de calidad. El pescado fresco solo necesita los toques culinarios más ligeros para obtener resultados espectaculares. Marianna Vitale sirve salmonetes en una simple crema de anchoas, mientras que Antonella la Macchia espolvorea los filetes de bacalao con una ligera masa de sémola para su bacalao frito con affogato de coliflor.


Recetas de pescado y marisco

La costa envidiablemente larga y bañada por el sol de Italia ofrece al país una gran cantidad de mariscos frescos todos los días. Como demuestra esta colección, las recetas de mariscos italianos varían mucho según el chef, la región y la temporada. El invierno, por ejemplo, es la temporada de la sepia y aparecerá en muchos de los menús de nuestros chefs italianos. El tartar de sepia y cardoncelli de Teresa Buongiorno marida sepia con setas ostra, mientras que Gaetano Trovato hace rollos de sepia con una rica salsa de tinta de sepia para su delicioso entrante de gamba roja, sepia y lechuga de mar.

El sabor puro y sutil de la pasta fresca la convierte en el vehículo perfecto para el sabor fuerte y asertivo de los mariscos. Mauro Uliassi cocina espaguetis con almejas, perejil y tomates en su versión de spaghetti alle vongole, mientras que Daniele Usai remata sus espaguetis de mejillones, ají y ajo con un refrescante sorbete para darle un toque diferente a un clásico entrante italiano. Para un plato de pasta con mariscos que seguramente impresionará a amigos y familiares, pruebe la sorprendente receta de Fusilli con erizo de mar y puré de achicoria de Mauro Uliassi, que se puede preparar en solo 30 minutos.

Los italianos son conocidos por su profundo respeto por los productos de calidad. El pescado fresco solo necesita los toques culinarios más ligeros para obtener resultados espectaculares. Marianna Vitale sirve salmonetes en una simple crema de anchoas, mientras que Antonella la Macchia espolvorea los filetes de bacalao con una ligera masa de sémola para su bacalao frito con affogato de coliflor.


Recetas de pescado y marisco

La costa envidiablemente larga y bañada por el sol de Italia ofrece al país una gran cantidad de mariscos frescos todos los días. Como demuestra esta colección, las recetas de mariscos italianos varían mucho según el chef, la región y la temporada. El invierno, por ejemplo, es la temporada de la sepia y aparecerá en muchos de los menús de nuestros chefs italianos. El tartar de sepia y cardoncelli de Teresa Buongiorno marida sepia con setas ostra, mientras que Gaetano Trovato hace rollos de sepia con una rica salsa de tinta de sepia para su delicioso entrante de gamba roja, sepia y lechuga de mar.

El sabor puro y sutil de la pasta fresca lo convierte en el vehículo perfecto para el sabor fuerte y asertivo de los mariscos. Mauro Uliassi cocina espaguetis con almejas, perejil y tomates en su versión de spaghetti alle vongole, mientras que Daniele Usai remata sus espaguetis de mejillones, ají y ajo con un refrescante sorbete para darle un toque diferente a un entrante italiano clásico. Para un plato de pasta con mariscos que seguramente impresionará a amigos y familiares, pruebe la sorprendente receta de Fusilli con erizo de mar y puré de achicoria de Mauro Uliassi, que se puede preparar en solo 30 minutos.

Los italianos son conocidos por su profundo respeto por los productos de calidad. El pescado fresco solo necesita los toques culinarios más ligeros para obtener resultados espectaculares. Marianna Vitale sirve salmonetes en una simple crema de anchoas, mientras que Antonella la Macchia espolvorea los filetes de bacalao con una ligera masa de sémola para su bacalao frito con affogato de coliflor.


Recetas de pescado y marisco

La costa envidiablemente larga y bañada por el sol de Italia ofrece al país una gran cantidad de mariscos frescos todos los días. Como demuestra esta colección, las recetas de mariscos italianos varían mucho según el chef, la región y la temporada. El invierno, por ejemplo, es la temporada de la sepia y aparecerá en muchos de los menús de nuestros chefs italianos. El tartar de sepia y cardoncelli de Teresa Buongiorno marida sepia con setas ostra, mientras que Gaetano Trovato hace rollos de sepia con una rica salsa de tinta de sepia para su delicioso entrante de gamba roja, sepia y lechuga de mar.

El sabor puro y sutil de la pasta fresca la convierte en el vehículo perfecto para el sabor fuerte y asertivo de los mariscos. Mauro Uliassi cocina espaguetis con almejas, perejil y tomates en su versión de spaghetti alle vongole, mientras que Daniele Usai remata sus espaguetis de mejillones, ají y ajo con un refrescante sorbete para darle un toque diferente a un clásico entrante italiano. Para un plato de pasta con mariscos que seguramente impresionará a amigos y familiares, pruebe la sorprendente receta de Fusilli con erizo de mar y puré de achicoria de Mauro Uliassi, que se puede preparar en solo 30 minutos.

Los italianos son conocidos por su profundo respeto por los productos de calidad. El pescado fresco solo necesita los toques culinarios más ligeros para obtener resultados espectaculares. Marianna Vitale sirve salmonetes en una simple crema de anchoas, mientras que Antonella la Macchia espolvorea los filetes de bacalao con una ligera masa de sémola para su bacalao frito con affogato de coliflor.


Recetas de pescado y marisco

La costa envidiablemente larga y bañada por el sol de Italia ofrece al país una gran cantidad de mariscos frescos todos los días. Como demuestra esta colección, las recetas de mariscos italianos varían mucho según el chef, la región y la temporada. El invierno, por ejemplo, es la temporada de la sepia y aparecerá en muchos de los menús de nuestros chefs italianos. El tartar de sepia y cardoncelli de Teresa Buongiorno marida sepia con setas ostra, mientras que Gaetano Trovato hace rollos de sepia con una rica salsa de tinta de sepia para su delicioso entrante de gamba roja, sepia y lechuga de mar.

El sabor puro y sutil de la pasta fresca la convierte en el vehículo perfecto para el sabor fuerte y asertivo de los mariscos. Mauro Uliassi cocina espaguetis con almejas, perejil y tomates en su versión de spaghetti alle vongole, mientras que Daniele Usai remata sus espaguetis de mejillones, ají y ajo con un refrescante sorbete para darle un toque diferente a un clásico entrante italiano. Para un plato de pasta con mariscos que seguramente impresionará a amigos y familiares, pruebe la sorprendente receta de Fusilli con erizo de mar y puré de achicoria de Mauro Uliassi, que se puede preparar en solo 30 minutos.

Los italianos son conocidos por su profundo respeto por los productos de calidad. El pescado fresco solo necesita los toques culinarios más ligeros para obtener resultados espectaculares. Marianna Vitale sirve salmonetes en una simple crema de anchoas, mientras que Antonella la Macchia espolvorea los filetes de bacalao con una ligera masa de sémola para su bacalao frito con affogato de coliflor.