Repollo guisado


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Admito que no me gusta mucho el repollo dulce. Prefiero el amargo. Pero a veces tengo un antojo loco por el repollo dulce horneado. Tan simple, sin carne. Y debido a que está ayunando, fue más bienvenida hoy al mediodía.

  • 1 col de 2 kg
  • 1 pimiento verde
  • sal
  • granos de pimienta
  • dulce boya
  • hojas de laurel
  • pasta de tomate
  • petróleo
  • jugo de limón opcional

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Repollo templado:

Pica el repollo. Frotar con un poco de sal, luego poner en la sartén con aceite a fuego alto hasta que gotee un poco y quepa todo.

Agrega el pimiento morrón picado, los granos de pimienta y las hojas de laurel, luego mete la fuente en el horno sin agregar agua. Déjalo a fuego lento hasta que esté listo, luego agrega el pimentón, la sal si es necesario y la pasta de tomate. Dejar en el horno otros 10 minutos. Para aquellos que quieran ser un poco amargos, agregue un poco de jugo de limón.

Se puede servir frío y caliente con polenta y pimientos picantes.

¡Buen apetito!


Chucrut endurecido. La receta más sabrosa. El ingrediente secreto que le da todo su sabor

Chucrut endurecido. Es una receta sencilla, tradicional, muy sabrosa y nutritiva. El repollo agrio endurecido se puede servir como plato principal o como guarnición. ¡Aquí están los secretos!

Autor: R.B. Sábado 22 de febrero de 2020 9:21 AM

Chucrut endurecido. Que necesitas:

1 chucrut grande
100 ml de aceite
10 granos de pimienta
1 ramita de tomillo
pimenton
20 gr de pasta de tomate
200 ml de agua

Lea también: Repollo guisado. ¡Así es como se prepara correctamente! El ingrediente que & icirci da todo el sabor

Chucrut endurecido. Como se prepara:

Picar finamente el chucrut. Ponlo en agua fría durante unos 30 minutos para que se disuelva un poco. Exprime bien el agua y sofríe en un poco de aceite.

Lea también: Frijoles con ciolan ahumado. Receta de Transilvania en el caldero

Después de 10 minutos, agregue agua caliente, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento.

Chucrut endurecido. Después de unos minutos, agregue la pasta de tomate, el pimentón, los granos de pimienta y cocine a fuego lento tapado. Espolvoree con una cuchara de madera a través de él.

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Chucrut endurecido. Agrega el tomillo y mételo al horno hasta que se dore. Sirve con polenta.

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Un plato vegetariano rápido y delicioso, con sabor a pastel de repollo. Estas albóndigas tienen varias ventajas: primero, se pueden hacer con diferentes tipos de harina (o psyllium). Entonces son buenos no solo calientes sino también fríos, por lo que son aptos para ser envasados. Por último, pero no menos importante, continúe leyendo & # 8220Cabbage Meatballs & # 8221 son adecuados

Todavía tengo una receta de sarmale en el blog, pero eso ha mejorado, digo. No contiene zanahorias ni salvado de psyllium. Y la combinación de chucrut con carne y champiñones es simplemente irresistible. Para cocinar sarmales, recomiendo el horno (a fuego muy lento) o una olla con función de cocción lenta.


Repollo guisado. Una receta perfecta para los días de ayuno.

Repollo en ayunas: ya sea que lo sirva como guarnición o como plato independiente, hágalo de acuerdo con esta sencilla receta y verá que resulta maravilloso. Es muy sabroso, rápido y fácil de preparar, lo que lo convierte en la elección perfecta para los días en los que se quiere cocinar algo sin demasiado esfuerzo.

Estos son los ingredientes de esta receta:

una col blanca promedio (entre 1 y 2 kg)
1-2 pimientos morrones
1-2 cebollas blancas medianas
1-2 tomates medianos
2-3 cucharadas de salsa de tomate
aceite, sal, pimienta - al gusto, y opcionalmente puede agregar & # 8211 pimentón ahumado.Preparación:

Pica los pimientos y las cebollas. Ponlas a endurecer en un poco de aceite, a fuego lento, en un bol más grande. Y, cuando se hayan ablandado, sazona con sal y pimienta y agrega los tomates cortados en cubitos. Mientras tanto, lavar y picar la col, no muy fina. Pasados ​​2-3 minutos desde que pusiste los tomates a endurecer, agrega la pasta de tomate. Revuelva, agregue un polvo de pimentón ahumado si lo tiene, luego ponga la tapa y déjelo hervir a fuego lento. Pon la col picada en el bol en el que fríes las verduras y mezcla suavemente. Si no le queda todo al principio, ponga tanto como sea posible y, a medida que se ablande, agregue más de vez en cuando. Deje que los ingredientes se endurezcan a fuego lento, revolviendo aproximadamente cada 10 minutos y cubra con una tapa, para que no se queme y deje el jugo solo. ¡Recuerda que esto es muy importante!Hacia el final, puedes agregar otras especias como tomillo, laurel, para darle un sabor especial. Buen apetito.


Ventas o pastel de Transilvania con chucrut

empanadas de ayuno con chucrut

Hoja

  • 1 kg de harina
  • 200 ml de leche
  • 3-4 huevos
  • 50 ml de aceite
  • 50 g de levadura
  • sal

Relleno

Cuece la col en 100 ml de aceite, agregando sal y pimienta.

Tamiza la harina, haz un agujero en el medio, en el que pones la levadura disuelta en la leche tibia. Cubre el tazón y deja que la mayonesa se eleve.

Batir los huevos con una pizca de sal y aceite. Después de que la mayonesa se haya hinchado, agregue los huevos y amase hasta que la masa se desprenda de su mano, luego deje que la corteza se levante durante otros 30 minutos.

Extienda una hoja de 0,5 cm de grosor y corte cuadrados con un lado de 15 cm. Ponga una cucharada de chucrut en el medio, luego envuelva la hoja como un sobre, pegando los bordes con los dedos.

Engrasa el repollo con huevo o aceite, luego déjalo reposar en la sartén por 15 minutos y hornea hasta que esté dorado.


Receta de repollo - Pastel de repollo

Después de tantos platos pesados ​​y carnosos, estos pasteles de col son bienvenidos. La receta es muy fácil de hacer, rápida, económica y sabrosa.

Necesita los siguientes ingredientes: un paquete de hojas de pastel, repollo blanco dulce simplemente endurecido en 50 ml. de aceite, con cebolla, sal y pimienta. Todavía necesitas 3 cucharadas de pan rallado, aceite engrasante y 100 ml. de agua mineral carbonatada.

Preparación: Picar la col y ponerla a endurecer. Ponga el aceite en una cacerola grande, agregue la cebolla picada al aceite caliente, luego el repollo, sal y pimienta. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté suave y gran parte del líquido se evapore. Puede agregar verduras al gusto (el eneldo es muy adecuado).

Luego enciende el horno a 180 grados centígrados. Engrase una sartén profunda con aceite y superponga en su parte inferior 3-4 hojas de pastel, espolvoreadas con aceite. Espolvoree sobre el pan rallado y luego extienda una capa de chucrut. Repetir los pasos anteriores (3-4 hojas untadas con aceite, espolvoreadas con pan rallado, capa de chucrut) y terminar con una capa de hojas que se engrasan por encima con aceite. Corte con cuidado el pastel crudo en porciones del tamaño deseado y vierta agua mineral carbonatada encima. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 grados, en el escalón medio del horno. Hornee por 45 minutos, hasta que estén doradas.

Después de retirar del horno, cubra la bandeja con un paño de cocina limpio y seco, dejando que el pastel se enfríe durante 10-15 minutos, tapado.


Repollo endurecido con albóndigas de carne

1. Pelar, lavar y picar la col. Poner en una cacerola con aceite caliente y cocinar durante una hora aproximadamente. Remueve de vez en cuando para que no se pegue al bol y añade unas cucharadas de agua. Condimente con sal, pimienta y pimentón. Dependiendo del sabor, también puede agregar jugo de limón o borscht.

2. Para las albóndigas, sofreír la carne picada en un poco de aceite y sazonar con sal, pimienta y eneldo. Deje enfriar un poco y mezcle con una yema. Hervir las patatas en agua con sal. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Agrega la harina, una yema, un poco de sal y mostaza. Revuelva hasta que quede suave y forme las albóndigas con una cucharadita de carne adentro.

3. Hervir en agua con sal durante unos 10 minutos hasta que suba a la superficie. Escurrir, espolvorear con eneldo y servir con chucrut.


Col bávara - col roja endurecida

Una muy buena idea de decoración, vista en el sitio web de Lena. Para reducir la cantidad de carbohidratos, en lugar de azúcar usé azúcar verde, en lugar de vinagre balsámico usé vinagre de sidra de manzana, y no puse cebolla en absoluto. La col lombarda cocida de esta manera es agridulce, muy adecuada además de los filetes.

  • 1 kg de col lombarda
  • 1 cebolla, opcional
  • sal
  • 1-3 cucharadas de vinagre al gusto
  • 1-2 cucharaditas de azúcar verde
  • aceite de coco (o manteca de cerdo, grasa de ave)

Calentar la grasa en una sartén honda, como un wok, luego poner el repollo. *
Espolvorea un poco de sal y tapa.

Mantener a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo regularmente, hasta que el repollo se ablande bien y pierda color.

Agrega el vinagre y el edulcorante al gusto, agrega sal si es necesario. Después de agregar el vinagre, el repollo recuperará su color.

Vuelva a colocar la tapa y manténgala a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo periódicamente. Se sirve con carne de cerdo, bife o embutidos.

* Si usa cebollas, cocínelas 2-3 minutos antes.

5 Residencia en 12 Revisión (es)

Chucrut simple y sabroso

  • 500-600 salchichas caseras frescas (vaya y salchicha ahumada, pero no demasiado seca, también puede usar 800gr.-1,2 kg de cerdo en cubitos)
  • 1 cabeza de chucrut o fresca alrededor de 1,5-2 kg
  • 1 cebolla
  • 200 ml de pasta de tomate o tomates en caldo
  • 2 tomates endurecidos
  • 200 ml de sopa, agua con un cubo mágico
  • 2 hojas de laurel
  • tomillo, sal, pimienta
  • vegetación fresca - eneldo

Poner el chorizo ​​fresco en un cazo de fondo grueso, pinchado con un tenedor de un lado a otro (para que no se rompa durante la cocción), junto con 150 ml. de agua. Enciende el fuego y cocina la salchicha a fuego medio. En poco tiempo el agua se evaporará y el chorizo ​​soltará su propia grasa, en la que se freirá por ambos lados hasta que se dore, luego se sacará de la sartén y se dejará a un lado.

En la grasa restante de freír la salchicha, agregue la cebolla y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave.

La col picada se agrega en 2-3 rodajas, porque al principio es muy voluminosa. Agrega tanto repollo como el volumen de la sartén lo permita, espolvorea con un poco de sal y pimienta para mezclar vigorosamente. Pronto la col se ablandará y nos permitirá añadir el siguiente tramo. Después de que todo el repollo picado esté en la sartén, agregue mucha pimienta molida, hojas de laurel y tomillo.

Ahora agregue el caldo de pollo o el agua y cubra la sartén con la tapa. Cocine el repollo debajo de la tapa hasta que esté suave (aproximadamente 15 minutos). Mientras tanto, enciende el horno y calienta a fuego medio (180 ° C). La salchicha se corta en trozos adecuados. Pruebe el repollo en la sartén y ahora si es necesario agregue sal y pimienta.


Pasta con carne y chucrut!

Esta receta es una excelente manera de convertir la comida casera común en algo original y muy sabroso. A primera vista, la pasta con carne y chucrut puede parecer extraña, inusual, ¡pero te aseguramos que son increíblemente sabrosas y abundantes!

INGREDIENTE:

-300-400 g de músculos de filete (pollo, cerdo, etc. usamos ternera)

-300-400 g de pasta

-verde - al gusto (usamos cebollas verdes y eneldo).

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Lavar y secar la carne. Córtalo en cubos.

2. Cortar la cebolla en cubos.

3. Calentar un poco de aceite en una sartén. Agrega la carne y, revolviendo frecuentemente, sofríe durante 5-8 minutos, hasta que se evapore todo el jugo que desprende.

4. Como solo se evaporará el líquido de la sartén, agregue la cebolla picada. Remover y sofreír todo hasta que la cebolla se dore.

5.A continuación, vierta unos 150 ml de agua sobre los ingredientes de la olla. Agrega las hojas de laurel y la sal al gusto. Cocine a fuego lento la composición debajo de la tapa hasta que la carne esté lista y el líquido se haya evaporado (tarda unos 20-30 minutos).

6. Mientras tanto preparar el chucrut: cortar fielmente la col y pasar la zanahoria por el rallador grande.

7. Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén grande. Agrega la col picada y sofríe hasta que baje de volumen. Luego agregue la zanahoria y revuelva.

8. Sazone el repollo con sal y cocine hasta que esté listo (dura 10-15 minutos).

9. Al final de la cocción, agregue las verduras picadas. Remueve y retira la composición del fuego.

10.Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté listo, siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, transfiérelos al colador y espere a que se escurra el agua.


La col es una de las verduras ideales para adelgazar. Tiene un bajo contenido calórico, pero es muy rico en nutrientes. 100 gramos de repollo fresco contienen solo 25 calorías.

En cambio, proporciona buenas cantidades de vitamina K, vitamina C, vitamina B6 y ácido fólico.

La vitamina K tiene importantes implicaciones para el metabolismo óseo. Por tanto, el repollo es bueno para la salud de los huesos. Estudios recientes han demostrado que la vitamina K puede reducir el daño neuronal en personas con Alzheimer.

Consumidos con regularidad, los alimentos ricos en vitamina C nos brindan una mayor protección frente a patógenos e infecciones. La vitamina C también combate los radicales libres asociados con la inflamación y las enfermedades crónicas.

El repollo también contiene algunos minerales importantes, como manganeso, potasio, hierro y calcio.

Pero los compuestos más importantes del repollo son los antioxidantes: tiocianatos, indol-3-carbinol, luteína, zeaxantina, sulforafano e isotiocianatos.

Protegen el cuerpo del daño de los radicales libres. En particular, tienen la capacidad de combatir varios tipos de cáncer (por ejemplo, cáncer de colon, mama y próstata). También ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) en la sangre.

El consumo de repollo se asocia con beneficios en el tracto digestivo. Reduce la inflamación digestiva, ardor de estómago, regurgitación, disentería y ascitis.

Alivia los dolores provocados por úlceras gástricas y gastritis.

También se utiliza en enfermedades pectorales o pulmonares.

Si desea llevar una dieta con repollo, es recomendable no exceder de 1 semana.

Puede comer repollo en forma de sopa o caldo (con tomates, pimientos, zanahorias, perejil, apio, ajo, cebolla). O puede probar la receta de pan de jengibre a continuación.



Comentarios:

  1. Motaxe

    Felicito qué excelente mensaje.

  2. Talmadge

    Si te entiendo. En él, algo también se distingue el pensamiento, está de acuerdo contigo.

  3. Hapi

    Trabajo perdido.

  4. Avigdor

    En él algo es. Ahora todo se hizo claro para mí, agradezco la información.

  5. Sebastiano

    El tema inigualable, me gusta mucho :)



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