Sirope de grosella roja



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En primer lugar, la fruta debe lavarse bien con agua fría y dejar escurrir.

Mezclar la fruta con el azúcar y dejar reposar toda la noche.

El segundo día, agregue agua y rodajas de limón y deje hervir.

Recogemos y tiramos la espuma que se forma.

Después de 20 minutos, filtrar a través de un colador fino o una gasa doble para quitar las semillas.

Hervir de nuevo durante 10 minutos.

Cuando el almíbar esté lo suficientemente unido, dejar enfriar un poco, colocarlo tibio en un biberón esterilizado y cerrar herméticamente.

Puedes servirlo con agua mineral o como decoración para tartas.



Recibí varias preguntas recurrentes. Aquí están las respuestas:

1. ¡Sí, se adhiere con gasa y dura 2-3 años! El jarabe & # 8222 respira a través de la gasa y se evapora un poco formando una capa gelatinosa en la superficie, similar a un tapón natural.

2. ¡Tiene mucha azúcar porque es JARABE (no jugo)! En un vaso grande vierta 1 dedo de almíbar y diluya con agua, mineral o soda.

3. No reemplazaría el azúcar con miel porque sabe a medicina. Además, la miel puede desencadenar un proceso de fermentación no deseado.

4. La sal de limón es ácido cítrico concentrado, cristalizado. El ácido cítrico existe naturalmente en todas las frutas (especialmente las frutas cítricas) y se forma en el cuerpo humano como resultado de reacciones (lea aquí). El jugo de limón contiene ácido cítrico pero diluido y no me ayuda con esta receta. Además, desvía su sabor y aroma.

5. Riesgo 10 lei: 4 lei cuesta 1 kg de fresas y otros 6 lei cuestan 2 kg de azúcar y obtienes 3,5 L de jarabe de fresa concentrado.

Así es como hice jarabe de cereza sin hervir (crudo) & # 8211 receta aquí.


  • 1 kg de fresas u otras frutas (escamas limpias)
  • 10 g de sal de limón
  • 700 ml de agua fría
  • 2.250 kg de azúcar para la tos

Hurom-él y sus hechos

Poco antes de hacernos a la mar, recibí de mi buen amigo del campo algunas golosinas extremadamente raras: grosellas negras y rojas.

La noche anterior, también había comprado grosellas en oferta.

Solía ​​congelarlos, pero ahora no puedo soportar perder un ápice de esos dulces, pero los como frescos.

Fueron dos días más y nos fuimos al mar y no pudimos comer todas las grosellas. Recordé el azúcar invertido. Hice azúcar invertido y me vertí sobre el almíbar que se obtendrá con el exprimidor de rosca Hurom. Lo metí en mi equipaje y volé con él hasta el mar. Si hubiera usado miel, habría fermentado. El azúcar invertido era una excelente conserva.

Allí, lo guardamos en el minibar de la habitación y seguimos enfriándonos cocazata (sirope de grosella y agua de manantial), alernata cu jengibre (jengibre con limón y miel).

Los restos de grosellas, semillas y piel, los dejé secar. Cuando regresamos, ya estaban secos. Los pongo en un frasco y los guardo. Los agrego al té de invierno. Todavía me sobraron las grosellas del año pasado.


Sirope de grosella roja: una delicia llena de vitaminas

Los ingredientes que necesitas para preparar un litro de almíbar son los siguientes:

- 1 kg de grosellas rojas frescas

- 150 ml de jugo de remolacha (opcional)

- 6 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

Herramientas necesarias:

El método de preparación es el siguiente:

Coloque las grosellas rojas en un balde u otro recipiente de plástico y agregue agua y jugo de limón por encima. Mezclar todo bien con una cuchara de madera. Debes tener cuidado con el material de las herramientas y utensilios que utilices durante el proceso de preparación porque el metal se oxida fácilmente. Por tanto, es recomendable evitarlo.

Una vez que obtengas la mezcla deseada, deja todo en la despensa o en un lugar alejado de la luz y el calor por un día. Todo este tiempo, revuelva, de vez en cuando. Con el paso del tiempo, notarás que los frutos han perdido su color. Si desea obtener un tono de rojo más fuerte, puede agregar 150 ml de jugo de remolacha. Así que ahora es el momento de agregar el azúcar y mezclar hasta que esté completamente disuelto.

Finalmente, cuela el almíbar usando el colador que necesitas colocar sobre el embudo. Presione las frutas con una cuchara de madera para obtener la mayor cantidad de almíbar de ellas. Cierre la botella con el tapón sellado y guárdela en la despensa hasta que la abra para su consumo, luego manténgala fría en el frigorífico.

Sirope de grosella roja es un manjar que hay que probar, sobre todo porque, por su alto contenido en vitamina C, puede resultar un aliado fiable cuando llega el frío y los virus nos amenazan por doquier.


PRINCIPIOS ACTIVOS

Las grosellas negras se encuentran entre las frutas con un nivel muy alto de

  • vitamina C o ácido ascórbico, un poderoso antioxidante esencial para la salud del cuerpo humano -,
  • vitamina P,- citrino normaliza la permeabilidad y resistencia de los vasos.

Estos pequeños y fragantes frijoles negros de ébano, con un sabor menos apetecible, tienen fuertes efectos anticancerígenos y ofrecen cualidades terapéuticas especiales debido a su contenido excepcional:

  • retinol-, un derivado de la vitamina A, un nutriente con función antioxidante, esencial para mantener la salud de la piel, los huesos y el sistema nervioso -,
  • vitamina PP,- ácido nicotínico -, también conocido como niacina - B3 -, vitamina del grupo B, apoya los procesos genéticos en las células y ayuda a procesar las grasas en el cuerpo,
  • vitamina E, - vitamina de la fertilidad, con importante acción antioxidante,
  • vitaminas en el grupo Vitamina B- B1, B2, B6, B5, - ácido pantoténico -,
  • antocianinas, - pigmentos con un fuerte papel antioxidante, previenen la acción destructiva de los radicales libres -,
  • ácido cítrico, ácido málico, sarro,
  • TANINOS,
  • sales minerales magnesio, potasio, manganeso, calcio, sodio, hierro, cloro -,
  • sustancias proteicas, celulosa, fructosa y glucosa.

Las grosellas y el jugo de grosella negra, frescos o congelados, se recomiendan para personas que padecen diabetes, bajan el azúcar en sangre y estimulan el funcionamiento del páncreas.


Sirope de grosella roja - Recetas

Siempre evité asociar la carne con la fruta, pero lo que veo aquí se ve muy bien y me convenció de probar :)

Me alegro que te guste, debes intentarlo, los resultados son asombrosos. Hasta ahora he combinado el filete de cerdo con salsa de manzana, salsa de granada y salsa de grosellas, y pollo con arándanos, o con pasas y cerveza negra. Aunque en la primera fase las combinaciones pueden parecer extrañas, los resultados superan las expectativas. ¡La salsa de frutas lleva el bistec a otro nivel!

¿Conoces la receta de salsa de membrillo? Si es así puedes publicarla por favor. Gracias.

Ingrediente:
1 membrillo, 1 cucharadita de harina rallada, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de mantequilla derretida, sal, 1 cucharada de azúcar

Método de preparación:
El membrillo se pela, se ralla en un rallador grande y se hierve en agua durante unos 15 minutos. Mezclar la harina y el azúcar en una sartén al fuego, hasta que se caramelice en un color marrón claro. Reserva, agrega el aceite y luego sofríe con jugo de membrillo. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Combina el sabor con sal y azúcar y vierte sobre el membrillo. Agregue los trozos de mantequilla fresca, opcionalmente crema agria.

Recomendaciones:
Esta salsa se sirve con carnes a la brasa, bife guisado, cerdo asado, ternera, aves.


JARABE CONCENTRADO DE MORAS ROJAS

Jarabe concentrado de grosellas rojas es delicioso y es 100% natural, sin conservantes. Es aromático, de buen gusto, ácido y refrescante.

Tiene un hermoso color y un ligero aroma a frutas.

Cuando hace calor afuera, anhelo bebidas ácidas, helados no muy dulces, limonadas. Preparo este almíbar con agua mineral y unos cubitos de hielo y parece que el calor es más llevadero.

Los jarabes y el néctar no faltan en nuestra casa. Los preparo en verano y espero que lleguen en invierno, pero los míos los acaban bastante rápido.

Tengo dos grandes arbustos de grosellas en el jardín y disfruto de sus frutos todos los veranos. También tengo grosellas rojas y grosellas negras, así que todo lo que tengo que hacer es mostrarte lo que puedo hacer con ellas, aunque sean pequeñas cantidades.

De las grosellas negras preparé una limonada extraordinariamente buena, con las rojas hice una mermelada de grosella delicioso, en otros años los usé para recetas de pastel, pastel de helado, magdalenas o galletas.

El sirope concentrado de grosella roja se obtiene hirviendo tras una maceración de 36 h.

Durante las primeras 12 horas, las grosellas con un poco de azúcar están a temperatura ambiente. No importa el calor que haga.

Cuanto más rápido se empape, mejor. Y, para que esto suceda fácilmente, aplasto un poco de la fruta.

Pasadas las 12 horas las pongo en el frigorífico otras 24 horas y solo pasado este tiempo se le añade el resto del azúcar y se hierven.

Para aprovechar al máximo las frutas, las paso con una batidora vertical. Hará mucha espuma, así que tenga cuidado de tomar la espuma, porque esto depende de qué tan claro sea el almíbar.

Use una olla muy grande. Durante la cocción aumenta mucho de volumen.

Para hacer sirope de grosella roja concentrado necesitas fruta, azúcar, un poco de jugo de limón y agua.

En el primer año hice una cantidad igual de fruta con azúcar en 1 litro de agua, pero me pareció que no estaba lo suficientemente concentrado, así que este año cambié las cantidades y obtuve un almíbar muy bueno.

Puedes usarlo para hacer limonada, puedes beberlo solo con agua y hielo, pero también puedes preparar deliciosos cócteles de verano.

Os dejo ahora los ingredientes con las cantidades y cómo preparar el sirope concentrado de grosella roja.

INGREDIENTE:

Cogí las grosellas, las lavé bien y las quité de las ramas.

Puse 150 g de azúcar sobre las grosellas y trituré un poco de fruta. Mezclé para que el azúcar cubriera todas las grosellas.

Dejé el plato en la cocina, cubierto con film transparente, y después de 12 horas lo moví a la nevera durante 24 horas.

Cuando lo saqué de la nevera le agregué el resto del azúcar y lo mezclé porque tenía mucho almíbar en el bol.

Agregué agua y jugo de limón y mezclé para eliminar la mayor cantidad de pulpa de fruta posible y dejé hervir durante unos 5-7 minutos, hasta que desapareció la cantidad de espuma y el almíbar disminuyó del volumen inicial.

Al final, cuando vertimos en botellas colar la composición a través de un colador de gasa o un colador muy grueso.

El vaso previamente esterilizado se sella inmediatamente. Para consumo inmediato, el almíbar se guarda en la despensa o cocina, pero si queremos conservarlo para el invierno, ponemos a hervir el vaso cerrado en una olla con agua, en cuyo fondo hay una toalla.

El agua debe alcanzar la altura de la botella. Hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, luego dejar enfriar debajo de una manta hasta el día siguiente.

El método es seguro y el almíbar se puede consumir incluso en diciembre.

Spor preparado sirope de grosella roja.

Puedes encontrarme en YouTube con recetas muy sencillas y rápidas.

Si quieres seguirme en Instgram, puedes darme & # 8220follow & # 8221 aquí.

Se espera que los entusiastas de la cocina se unan a nuestro grupo. Yo cocino con amigos. Puede publicar sus recetas en un grupo.


Beneficios y administración del vino de grosella roja

Para fortalecer o fortalecer el cuerpo, se recomienda consumir vino de grosella roja. Tomar 1 vaso 3 veces al día, 30 minutos antes de las comidas. Trata enfermedades como artritis, hipertensión, reumatismo, asma alérgica o asma. El vino de grosella negra es un buen diurético y una verdadera ayuda en las enfermedades de los riñones, el hígado y el corazón. Limpia la sangre de toxinas y favorece la circulación sanguínea, acelerando así el metabolismo y fortaleciendo el sistema inmunológico del organismo, siendo eficaz en caso de diabetes.

¡Descubra cómo puede hacer licor de grosella negra en casa y la receta # 8211!

¡Mantengámonos saludables con lo que nos ofrece la naturaleza!


Hurom-él y sus hechos

Poco antes de hacernos a la mar, recibí de mi buen amigo del campo algunas golosinas extremadamente raras: grosellas negras y rojas.

La noche anterior, también había comprado grosellas en oferta.

Solía ​​congelarlos, pero ahora no puedo soportar perder un ápice de esos dulces, pero los como frescos.

Fueron dos días más y nos fuimos al mar y no pudimos comer todas las grosellas. Recordé el azúcar invertido. Hice azúcar invertido y me vertí sobre el almíbar que se obtendrá con el exprimidor de rosca Hurom. Lo puse en mi equipaje y volé con él hasta el mar. Si hubiera usado miel, habría fermentado. El azúcar invertido era una excelente conserva.

Allí, lo guardamos en el minibar de la habitación y seguimos enfriándonos. cocazata (jarabe de grosella y agua de manantial), alernata cu jengibre (jengibre con limón y miel).

Los restos de grosellas, semillas y piel, los dejé secar. Cuando regresamos, ya estaban secos. Los pongo en un frasco y los guardo. Los agrego al té de invierno. Todavía me sobraron las grosellas del año pasado.


Jarabe de grosella roja

Triturar bien las grosellas rojas, bien lavadas y escurridas, mezclar con agua y colar el jugo con una gasa doble. Poner a fuego lento, el jugo obtenido y el azúcar, revolviendo constantemente hasta que se derrita todo el azúcar. Luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Toma la espuma que se forma, y ​​al final agrega el jugo de limón. Cuando el almíbar esté lo suficientemente unido, déjelo enfriar un poco y póngalo tibio en biberones esterilizados, cierre herméticamente y enfríe lentamente entre las camas.

Triturar bien las grosellas rojas, bien lavadas y escurridas, mezclar con agua y colar el jugo con una gasa doble. Poner a fuego lento, el jugo obtenido y el azúcar, revolviendo constantemente hasta que se derrita todo el azúcar. Luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Toma la espuma que se forma, y ​​al final agrega el jugo de limón. Cuando el almíbar esté lo suficientemente unido, déjelo enfriar un poco y póngalo tibio en biberones esterilizados, cierre herméticamente y enfríe lentamente entre las camas.

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