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Churros con salsa de chocolate

Churros con salsa de chocolate


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Primero pesamos todos los ingredientes.

Llevar a ebullición el agua con la margarina y el azúcar y dejar que la margarina se derrita. Hervirá. Agrega toda la harina y mezcla vigorosamente para incorporarla y déjala al fuego por otros 1-2 minutos, revolviendo.

Coloque la sartén sobre una encimera de madera y déjela enfriar durante 2-3 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Como un rayo.

Forramos la bandeja con papel de horno.

Con ayuda de una jeringa de adorno y un dui estampado hacemos barras largas de unos 10 cm de largo, o del largo que quieras directamente en la bandeja en la que las horneamos.

Pon los churros en el horno precalentado a 200 grados durante aprox. 15-20 minutos, hasta que empiece a dorarse. Si lo dejas demasiado tiempo quedará muy crujiente.

Saqué 3 bandejas de esta composición.

Mientras se hornean los churros, haz la mezcla con el azúcar y la canela en un plato. Derretir el chocolate en un baño de vapor y agregar la leche.

Cuando sacamos las barras de churros del horno, inmediatamente las ponemos en el azúcar mezclado con canela.

Sirve con salsa de chocolate.

¡Buen apetito!


Churros con salsa de chocolate amargo del Chef Paul Siserman

No sabía qué me gustaría de la cocina sudamericana y, mientras lo pensaba, me acordé de un producto que había comido antes, ¡el top !, en Londres: los churros.

Antes de compartir contigo la receta y cómo puedes deleitar tu paladar con este platillo, te contaré algunas cosas sobre los churros.

Su historia nos remonta muchos, muchos años a la antigua China. ¿Te parece extraño que un producto de origen español venga de una tierra tan lejana? Bueno, la historia dice que así fue como sucedió.

Ubicados en China, los comerciantes portugueses comían un plato llamado "youtiao", o trozos de pastel fritos, dorados, salados y servidos para el desayuno. Al llegar a la Península Ibérica, algunos tuvieron la idea de agregar azúcar en lugar de sal. Y nació el churro.

En España, lleva el nombre de la oveja "churra", ya que la forma de sus cuernos se asemeja a la del plato. De hecho, fueron los pastores quienes popularizaron los churros. Al no tener acceso a pan fresco, "robaron" la idea de "youtiao", cocinándolos solo con harina, agua y aceite, al fuego.

Por otro lado, en las ciudades españolas, el plato se ha convertido en algo regio. Los conquistadores llevaron la preparación a Sudamérica y regresaron a cambio de chocolate y mucha azúcar. ¿La combinación? Churros dulces. Una sensación digna de rostros reales.

En América del Sur, la preparación ha experimentado una evolución en cuanto a cocción. Así, en Brasil se rellena con chocolate, en Cuba con Guayaba, en México con vainilla o "dulce de leche" y en Uruguay se utiliza queso. Sin embargo, en el este de España, todavía se prefiere la sal al azúcar.

Propondré la versión sudamericana: churros con salsa de chocolate amargo….

Entonces, aquí están los ingredientes que necesita:

  • 70-75 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de media azúcar en polvo (vainilla)
  • 1 cucharadita de media canela en polvo
  • 250 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite + aceite para freír
  • 200 g de harina
  • Salsa de chocolate
  • 100 g de chocolate negro triturado
  • 170 g de nata montada

Preparación:

Mezclar el azúcar de vainilla y la canela y reservar. Del resto de los ingredientes forma una masa (agua para que esté tibia) y rellena un pijo con el extremo de estrella más grande. Calentar el aceite en una freidora oa fuego lento en una cacerola profunda.

Pon la masa con ayuda de los pos en la freidora en la forma que quieras (es importante que no se peguen entre sí).
Cuando estén dorados, sácalos sobre una toalla de papel y espolvorea el azúcar con canela por encima con un colador.

Haga la salsa de chocolate llevando la crema a 60-70C 'y derritiendo el chocolate en ella.

¡Hasta la próxima, inspírate en la cocina y en la vida!
Chef Paul Siserman
(InkChef)


Churros con salsa de chocolate amargo del Chef Paul Siserman

No sabía qué me gustaría de la cocina sudamericana y, mientras lo pensaba, me acordé de un producto que había comido antes, ¡el top !, en Londres: los churros.

Antes de compartir contigo la receta y cómo puedes deleitar tu paladar con este platillo, te contaré algunas cosas sobre los churros.

Su historia nos remonta muchos, muchos años a la antigua China. ¿Te parece extraño que un producto de origen español venga de una tierra tan lejana? Bueno, la historia dice que así fue como sucedió.

Ubicados en China, los comerciantes portugueses comían un plato llamado "youtiao", o trozos de pastel fritos, dorados, salados y servidos para el desayuno. Al llegar a la Península Ibérica, algunos tuvieron la idea de agregar azúcar en lugar de sal. Y nació el churro.

En España, lleva el nombre de la oveja "churra", ya que la forma de sus cuernos se asemeja a la del plato. De hecho, fueron los pastores quienes popularizaron los churros. Al no tener acceso a pan fresco, "robaron" la idea de "youtiao", cocinándolos solo con harina, agua y aceite, al fuego.

Por otro lado, en las ciudades españolas, el plato se ha convertido en algo regio. Los conquistadores llevaron la preparación a Sudamérica y regresaron a cambio de chocolate y mucha azúcar. ¿La combinación? Churros dulces. Una sensación digna de rostros reales.

En América del Sur, la preparación ha experimentado una evolución en cuanto a cocción. Así, en Brasil se rellena con chocolate, en Cuba con Guayaba, en México con vainilla o "dulce de leche" y en Uruguay se utiliza queso. Sin embargo, en el este de España, todavía se prefiere la sal al azúcar.

Propondré la versión sudamericana: churros con salsa de chocolate amargo….

Entonces, aquí están los ingredientes que necesita:

  • 70-75 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de media azúcar en polvo (vainilla)
  • 1 cucharadita media canela en polvo
  • 250 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite + aceite para freír
  • 200 g de harina
  • Salsa de chocolate
  • 100 g de chocolate negro triturado
  • 170 g de nata montada

Preparación:

Mezclar el azúcar de vainilla y la canela y reservar. Del resto de los ingredientes forma una masa (agua para que esté tibia) y rellena un pijo con el extremo de estrella más grande. Calentar el aceite en una freidora oa fuego lento en una cacerola profunda.

Pon la masa con ayuda de los pos en la freidora en la forma que quieras (es importante que no se peguen entre sí).
Cuando estén dorados, sácalos sobre una toalla de papel y espolvorea el azúcar con canela por encima con un colador.

Haga la salsa de chocolate llevando la crema a 60-70C 'y derritiendo el chocolate en ella.

¡Hasta la próxima, inspírate en la cocina y en la vida!
Chef Paul Siserman
(InkChef)


  • 135 gr de harina
  • 115 gr de mantequilla
  • 235 ml de agua
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • 20 gr de azúcar
  • 150 ml de nata montada
  • 100 gr chocolate negro / leche
  • 1 cucharadita de coñac (opcional)

La primera vez que mezclamos el azúcar con la canela, la dejamos a un lado.

Luego hacemos la salsa de chocolate:

Calentar la nata montada y retirarla del fuego antes incluso de que esté a punto de hervir. Déjalo a un lado y pon el chocolate roto en trozos, déjalo por 2 minutos, luego mezcla con un batidor hasta que esté todo derretido. Lo dejamos a un lado, cuando empieza a enfriar, la salsa espesa.

Pon la mantequilla, el agua, la sal y el azúcar en una cacerola al fuego hasta que el agua hierva y la mantequilla se derrita. Agrega toda la harina de una vez. Mezclar con una cuchara de madera, poner a fuego lento y mantener la masa durante aproximadamente 1 minuto, para que se seque fácilmente. No nos olvidamos de girar siempre. Déjelo a un lado y déjelo enfriar durante 2-3 minutos. Luego agregue un huevo a la vez y mezcle después de cada huevo hasta que esté completamente incorporado. Utilice un objetivo para esta operación. Para formar la masa de churros necesitamos un pos y un dui. Las podemos freír al baño de aceite o al horno. Enciende el horno a 190 grados. Sobre el papel encerado ponemos una masa con un tamaño de 10 cm, o redonda. Hornee por unos 20 minutos, hasta que esté bien dorado. Cogemos un trozo y lo probamos. Si es necesario, déjelos por otros 2-3 minutos. Si las freímos en aceite, calentamos el aceite, ponemos la masa unos 10 cm de largo y las freímos a fuego medio-alto hasta que se doren. Después de retirarlos, inmediatamente les damos una mezcla de azúcar y canela, luego los servimos con salsa de chocolate. ¡Disfrutar!


Churros

No he hecho nada español en mucho tiempo y los churros parecen un postre adecuado para una tarde sombría ¿Qué son los churros? Una especie de pinchos largos, que se sumergen en chocolate caliente. Pero creo que funcionaría con un café con leche. De todos modos, a los niños les gustó mucho, ¡así que lo haremos de nuevo!


Receta de donas fundidas y churros españoles # 8211

Donuts vertidos receta de churros españoles con salsa de chocolate. Una especie de rosquillas rápidas vertidas directamente en el baño de aceite. Se prepara sin levadura, sin levadura, a partir de masa choux. Sirva en polvo con azúcar o remojado en chocolate derretido.

Según Wikipedia, los churros aus de origen chino, fueron traídos a Europa por exploradores portugueses. Rápidamente se hicieron populares en toda la Península Ibérica y más tarde en sus colonias. Parece que los portugueses no lograron aprender de los chinos el secreto de modelar estos churros y adaptaron la receta por extrusión utilizando una bolsa (pos) y un dui estrellado. La apariencia tradicional de estas rosquillas fundidas es la dentada, con muescas en la superficie.

Quiero mencionar que investigué un poco en Internet sobre cómo encontrar uno. receta tradicional de churros. Me quedé atónito al ver lo pobre que es: solo contiene agua, aceite, sal y harina. ¡Ni siquiera aparecen huevos! ¡Sin sabores! Elegimos una versión más cercana a nuestro gusto, que les presento a continuación.

Recientemente iniciamos un gran proyecto culinario, "The Food Connection: un viaje gourmet alrededor del mundo", en el que participan 24 blogs culinarios. Cada mes cocinaremos recetas específicas de un país o zona geográfica y la colección completa se publicará en el blog de uno de los participantes (aquí encontrar detalles sobre el proyecto).

Por sorteo, establecimos el orden de los "anfitriones" y las cocinas nacionales. Te revelaremos gradualmente, cada mes, quiénes son los anfitriones y las recetas de qué países acogen.

Del 15 de septiembre al 15 de octubre de 2015 cocinamos Recetas españolasCOLECCIÓN DE RECETAS ESPAÑOLAS puede ser encontrado AQUÍ, siendo el anfitrión Simona Haliga de Ensayos de Alison & # 8217s.

Preparé otro tipo de rosquillas rápidas de esta masa y los llené con los trozos de piña. ¡Fueron geniales con una salsa de vainilla y jengibre!


Churros con salsa de chocolate amargo del Chef Paul Siserman

No sabía qué me gustaría de la cocina sudamericana y, mientras lo pensaba, me acordé de un producto que había comido antes, ¡el top !, en Londres: los churros.

Antes de compartir contigo la receta y cómo puedes deleitar tu paladar con este platillo, te contaré algunas cosas sobre los churros.

Su historia nos remonta muchos, muchos años a la antigua China. ¿Te parece extraño que un producto de origen español venga de una tierra tan lejana? Bueno, la historia dice que así fue como sucedió.

Ubicados en China, los comerciantes portugueses comían un plato llamado "youtiao", o trozos de pastel fritos, dorados, salados y servidos para el desayuno. Al llegar a la Península Ibérica, algunos tuvieron la idea de agregar azúcar en lugar de sal. Y nació el churro.

En España, lleva el nombre de la oveja "churra", ya que la forma de sus cuernos se asemeja a la del plato. De hecho, fueron los pastores quienes popularizaron los churros. Al no tener acceso a pan fresco, "robaron" la idea de "youtiao", cocinándolos solo con harina, agua y aceite, al fuego.

Por otro lado, en las ciudades españolas, el plato se ha convertido en algo regio. Los conquistadores llevaron la preparación a Sudamérica y regresaron a cambio de chocolate y mucha azúcar. ¿La combinación? Churros dulces. Una sensación digna de rostros reales.

En América del Sur, la preparación ha experimentado una evolución en cuanto a cocción. Así, en Brasil se rellena con chocolate, en Cuba con Guayaba, en México con vainilla o "dulce de leche" y en Uruguay se utiliza queso. Sin embargo, en el este de España, todavía se prefiere la sal al azúcar.

Propondré la versión sudamericana: churros con salsa de chocolate amargo….

Entonces, aquí están los ingredientes que necesita:

  • 70-75 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de media azúcar en polvo (vainilla)
  • 1 cucharadita media canela en polvo
  • 250 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite + aceite para freír
  • 200 g de harina
  • Salsa de chocolate
  • 100 g de chocolate negro triturado
  • 170 g de nata montada

Preparación:

Mezclar el azúcar de vainilla y la canela y reservar. Del resto de los ingredientes forma una masa (agua para que esté tibia) y rellena un pijo con el extremo de estrella más grande. Calentar el aceite en una freidora oa fuego lento en una cacerola profunda.

Pon la masa con ayuda de los pos en la freidora en la forma que quieras (es importante que no se peguen entre sí).
Cuando estén dorados, sácalos sobre una toalla de papel y espolvorea el azúcar con canela con un colador.

Haga la salsa de chocolate llevando la crema a 60-70C 'y derritiendo el chocolate en ella.

¡Hasta la próxima, inspírate en la cocina y en la vida!
Chef Paul Siserman
(InkChef)


Churros con salsa de chocolate amargo del Chef Paul Siserman

No sabía qué me gustaría de la cocina sudamericana y, mientras lo pensaba, me acordé de un producto que había comido antes, ¡el top !, en Londres: los churros.

Antes de compartir contigo la receta y cómo puedes deleitar tu paladar con este platillo, te contaré algunas cosas sobre los churros.

Su historia nos remonta muchos, muchos años a la antigua China. ¿Te parece extraño que un producto de origen español venga de una tierra tan lejana? Bueno, la historia dice que así fue como sucedió.

Ubicados en China, los comerciantes portugueses comían un plato llamado "youtiao", o trozos de pastel fritos, dorados, salados y servidos para el desayuno. Al llegar a la Península Ibérica, algunos tuvieron la idea de agregar azúcar en lugar de sal. Y nació el churro.

En España, lleva el nombre de la oveja "churra", ya que la forma de sus cuernos se asemeja a la del plato. De hecho, fueron los pastores quienes popularizaron los churros. Al no tener acceso a pan fresco, "robaron" la idea de "youtiao", cocinándolos solo con harina, agua y aceite, al fuego.

Por otro lado, en las ciudades españolas, el plato se ha convertido en algo regio. Los conquistadores llevaron la preparación a Sudamérica y regresaron a cambio de chocolate y mucha azúcar. ¿La combinación? Churros dulces. Una sensación digna de rostros reales.

En América del Sur, la preparación ha experimentado una evolución en cuanto a cocción. Así, en Brasil se rellena con chocolate, en Cuba con Guayaba, en México con vainilla o "dulce de leche" y en Uruguay se utiliza queso. Sin embargo, en el este de España, todavía se prefiere la sal al azúcar.

Propondré la versión sudamericana: churros con salsa de chocolate amargo….

Entonces, aquí están los ingredientes que necesita:

  • 70-75 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de media azúcar en polvo (vainilla)
  • 1 cucharadita de media canela en polvo
  • 250 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite + aceite para freír
  • 200 g de harina
  • Salsa de chocolate
  • 100 g de chocolate negro triturado
  • 170 g de nata montada

Preparación:

Mezclar el azúcar de vainilla y la canela y reservar. Del resto de los ingredientes forma una masa (agua para que esté tibia) y rellena un pijo con el extremo de estrella más grande. Calentar el aceite en una freidora oa fuego lento en una cacerola profunda.

Pon la masa con ayuda de los pos en la freidora en la forma que quieras (es importante que no se peguen entre sí).
Cuando estén dorados, sácalos sobre una toalla de papel y espolvorea el azúcar con canela con un colador.

Haga la salsa de chocolate llevando la crema a 60-70C 'y derritiendo el chocolate en ella.

¡Hasta la próxima, inspírate en la cocina y en la vida!
Chef Paul Siserman
(InkChef)


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Video: Τσούρος Churros (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Julmaran

    De los hombros hacia abajo con! ¡Buen viaje! ¡El mejor!

  2. Theomund

    Creo que es un grave fracaso.

  3. Kenris

    Destacable la valiosa información

  4. Mikus

    Muchas gracias, ¿cómo puedo agradecerte?



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