Arroz de cerdo

El cerdo se corta en trozos como los caracoles (ver en la imagen) y se bate bien con una pluma y se aplana. Engrasar con mantequilla y sazonar con chile, orégano, tomillo y sal. Poner los trozos en un bol, cubrir con film transparente y refrigerar hasta que el relleno esté listo.


En el relleno:

Pica finamente las cebollas y caliéntalas en aceite caliente. Vierta sobre las cebollas la zanahoria y el apio dados en el rallador pequeño. Luego ponemos la pasta de rosquilla y el tomate cortado en cubitos. Agrega arroz bien lavado, una taza de agua tibia, sal y chile. Deja el relleno a fuego medio hasta que absorba agua. El arroz aún no estará cocido.

Retirar el relleno del fuego y dejar enfriar unos 5 minutos.

Ponlo en cada pieza por separado, colócalo en una charola pequeña o en una sartén untada con mantequilla para que quepa toda la carne. Poner unas 3 cucharadas de aceite sobre la carne, 3 dientes de ajo, orégano y un poco de agua y luego poner en el horno, que ha sido previamente calentado.

Servir caliente.


¡Buen apetito!


¿Cómo eliges la carne de cerdo para un bistec perfecto?

Si prefieres que el bife sea lo más abundante posible, la zona del hombro y la panceta son ideales para tus recetas favoritas. Con un alto contenido de grasa, que se descompondrá durante la cocción, las costillas de cerdo parecerán derretirse en la boca. Si está buscando un sabor especial, pero le gustaría que el bistec que está preparando esté un poco más débil, puede optar por cocinar una carne tierna. Se prepara entero, empanizado o glaseado, con diferentes combinaciones de especias. Eso sí, siempre puedes optar por una ración de cuello de cerdo, una carne tierna y sabrosa con la que no puedes fallar. Puedes pedir a Bătrânu Sas cuatro piezas de cuello de cerdo marinado, para deshacerte de la preocupación de preparar el bistec, porque vendrá listo bañado en todo tipo de especias ¡solo bueno para toda la familia!


PIG DROB

Solomillo de cerdo - aperitivo especial para las vacaciones de Semana Santa, pero se puede preparar durante todo el año. Es fácil de preparar y muy sabroso.

Es un aperitivo sabroso, ideal para las personas que no aman el cordero por su sabor y olor. Pero si realmente quiero un aperitivo así, definitivamente mi receta para Chuleta de cerdo puede ser la mejor solución. Es quizás la gota más sabrosa con sabores especiales, especias y una textura perfecta.

Uno de los platos más apreciados en la mesa de Pascua es el drob y no veo la hora de prepararlo todos los años.

Si quieres inspirarte y preparar drob de pollo, pavo o champiñones con huevos de codorniz, te invito a ver mi colección de recetas de drob, desde esta publicación.

Una receta que preparo a menudo, que parece una presentación con esta Chuleta de cerdo, es el rollo de albóndigas con huevos al horno. Puedes leer la receta si haga clic aquí.

Puedes encontrar todas las recetas de aperitivos especiales para Semana Santa si haga clic aquí.

Probablemente esté familiarizado con los productos de carnicería que ofrece Selgros, y si no lo ha notado durante este período, también puede encontrar drob listo para usar (para aquellos que no tienen el tiempo y la paciencia para preparar ellos mismos un aperitivo) . De hecho, mi receta de lomo de cerdo está adaptada a su receta. Siempre se pueden encontrar recetas buenas, sencillas y fáciles para aquellos que son "profesionales y apasionados por las golosinas". Lo mejor es que todos los productos elaborados están elaborados con nuestra propia carne.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. Chuleta de cerdo.

INGREDIENTE:

400 g de carne para procesar (carne baja en grasa)

1 cucharada de pimienta recién molida rallada

30 g de sal (1 cucharada encima)

10 g de especias Bratwurst especiales (ponemos igual cantidad de nuez moscada, cardamomo, pimienta de Jamaica, ajo en polvo, mejorana, comino molido)

1/4 cucharadita de tomillo seco

2 lazos de eneldo + 1 lazo decorativo

hojas de 2-3 cebollas verdes

16 huevos de codorniz hervidos 4 minutos antes

Preparamos los ingredientes a mano, para que todo salga sobre ruedas. Lleva el hígado a ebullición. Podemos hervirlo junto con el corazón y la albóndiga o hervir estos dos por separado si nos molesta que el hígado coloree el agua en la que hierve. Tomamos la espuma tantas veces como sea necesario. Dejamos la carne para procesar en la nevera hasta que la usemos. Mientras tanto, sofreír la cebolla en aceite caliente hasta que esté vidriosa.

Coloque las carnes hervidas y la carne cruda a través de la picadora (a través del colador con los agujeros más grandes - 4.5 mm), cebollas endurecidas, luego sazone con sal, pimienta y especias Bratwurst especiales. Podemos preparar este tipo de especia nosotros mismos mezclando cantidades iguales de cada ingrediente indicado. Como no usamos grasa que tenga grasa, la carne con poca grasa es una muy buena solución. La composición no estará seca, tendrá la textura y el sabor perfectos.

Revuelva hasta que la composición sea homogénea.

Agregue eneldo finamente picado, pan rallado, 5 huevos y hojas de cebolla verde finamente picadas.

Coloque la mitad de la composición en el fondo de dos bandejas, coloque los huevos de codorniz y luego cubra con el resto de la carne.

Engrase con un huevo batido, luego espolvoree con eneldo finamente picado. Hornea el lomo de cerdo en el horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos, manteniéndolo tapado durante los primeros 30 minutos.

Deje que se dore durante los últimos 15 minutos.

Deje enfriar la chuleta de cerdo en la sartén, posiblemente hasta el día siguiente, porque después de una noche fría se cortará fácil y bien, sin riesgo de romperse.

Si te gusta la receta y la preparas, estoy esperando tus fotos, y si la compartes, ¡gracias!

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¡Te contamos un secreto! El filete de cerdo adquiere un sabor especial cuando se agrega un ingrediente adicional, a saber, cerveza. Se vuelve mucho más tierno, más fácil de cortar e increíblemente sabroso. ¡Así es como puede hacer el mejor cerdo asado con cerveza al horno, de acuerdo con una receta simple!

Cómo hacer filete de cerdo con cerveza:

¡No puedes resistirte si tienes un filete de cerdo así frente a ti!

El filete de cerdo es siempre el mejor plato principal. Entre las recetas más consumidas, el filete de cerdo al horno, se prepara extremadamente rápido y el sabor es realmente sabroso. Hoy os contamos una receta igualmente sencilla, pero en la que añadimos un ingrediente extra: ¡bife de cerdo con cerveza!

1. En un bol, derrita la mantequilla y ponga dos cebollas picadas, el pescado y el ajo. Condimentar con sal y pimienta, verter la cerveza y dejar al fuego unos 10 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.

2. Mientras tanto, las otras tres cebollas también se cortan en trozos pequeños y se colocan en la bandeja de horno. La carne se sala y se condimenta y se engrasa con abundante aceite. Coloque la carne sobre la cebolla y engrase con miel. Hornea por una hora.

3. Pasado este tiempo, agregue la cerveza y la salsa de cebolla y déjela en el horno nuevamente hasta que la cebolla y la carne estén bien doradas.

4. Después de hornear, déjelo por otros 10 minutos antes de cortarlo y llevarlo a la mesa.

El filete de cerdo está listo. La preparación ideal para el almuerzo o la cena. ¡Se puede servir con una ensalada fresca o una guarnición de arroz!

Foto: 123rf.com

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El mejor filete de cerdo

Como muchos rumanos utilizan el dicho "el mejor pájaro es el cerdo", no es de extrañar que receta de lomo de cerdo es uno muy buscado.

Ingredientes que se babean mejor con carne de cerdo

  • 100 g de lengua de cerdo
  • 100 g de corazón
  • 150 g de hígado de cerdo
  • 120 g de bazo de cerdo
  • 300 g de pulmones de cerdo
  • sal pimienta
  • camiseta
  • 4 huevos
  • perejil picado al gusto
  • 4-5 cebollas verdes
  • 1-2 cucharadas de crema agria
  • 3-4 rebanadas de pan (solo el núcleo)
  • 50 ml de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo batido, untado

La mejor forma de preparar filete de cerdo.

Hervir las entrañas de cerdo en una cacerola tapada. Lave el polvo (es decir, la membrana que recubre los intestinos) con agua tibia, luego déjelo en agua fría hasta que prepare el relleno.

Mientras tanto, hierva los órganos de gota en agua con sal y coloque la espuma encima cuando sea necesario. Escurrir el agua y cuando las entrañas se hayan enfriado, cortarlas en trozos pequeños, luego pasarlas por la picadora junto con unas ramitas de cebolleta picada y saltear en un poco de mantequilla.

Poner las entrañas picadas en un bol grande, agregar los huevos uno a uno, sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar. Agrega el pan rallado empapado en leche y exprime en la composición y pone las 2 cucharadas de crema.

Engrasa una sartén o cacerola con mantequilla, extiende la sartén ligeramente para que no se rompa y colócala uniformemente en los bordes del bol. Vierta la carne picada y levante los bordes de la sartén, para que envuelva bien la composición. Engrasar la masa con el huevo batido y meter al horno caliente hasta que se dore bien y se desprenda un poco por los bordes.