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Food Safety Center en Cornell para ayudar a los productores de Nueva York a cumplir con los estándares de seguridad actualizados

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Un nuevo instituto de seguridad alimentaria reunirá a científicos y productores locales para abordar la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos.

La visión a largo plazo es que el Instituto se convierta en "la fuente preeminente de investigación científica, capacitación y divulgación en productos lácteos y seguridad en los EE. UU. Y más allá", dijo el decano de la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de Cornell.

La Universidad de Cornell ha anunciado que pronto incluirá una instalación de investigación y capacitación en seguridad alimentaria, diseñada para ayudar a los productores y cultivadores de Nueva York a comprender mejor las pautas establecidas por la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., Una lista de pautas federales más estrictas con respecto a los alimentos. producción.

El Instituto para la Seguridad Alimentaria en Cornell se construirá con una subvención de $ 2 millones del Estado de Nueva York y estará ubicado en la Estación Experimental Agrícola del Estado de Nueva York (NYSAES) en Ginebra, Nueva York. El instituto "aprovechará las fortalezas existentes de Cornell en los sistemas de producción de alimentos en frutas, verduras y productos lácteos para ayudar a los productores y procesadores a cumplir con las demandas" de la FSMA. según el Cornell Chronicle.

"La visión a largo plazo es que el Instituto de Seguridad Alimentaria de Cornell se convierta en la fuente preeminente de investigación científica, capacitación y divulgación en productos lácteos y seguridad en los EE. UU. Y más allá", dijo Kathryn J. Boor, decana de Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de Cornell. “Lograr este objetivo no solo apoyará el crecimiento económico de la industria de productos y productos lácteos en Nueva York, sino que también ayudará a aumentar las exportaciones de productos lácteos y productos agrícolas”.

Susan K. Brown, directora de NYSAES, describe que el instituto llega en un momento crítico para la industria agrícola, dada la creciente preocupación por los estándares de seguridad alimentaria del país. “El tema de la seguridad alimentaria nunca ha sido más importante, dijo Brown. “Si bien tenemos la tecnología para rastrear las fuentes de contaminación en nuestro suministro de alimentos, el Instituto de Seguridad Alimentaria de Cornell ayudará de manera proactiva a prevenir dicha contaminación desde el principio al brindar capacitación y la base de conocimientos para llevar a cabo actividades de vanguardia prácticas agrícolas seguras ".


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