Ensalada de pasta fresca

Una ensalada de pasta caramelizada ligera y deliciosa, me gustó mucho.

  • 200 gr de pasta
  • 250 gr de col blanca
  • tomates cherry
  • 100 gr de jamón
  • 1 o
  • 200 ml de aceite
  • 2 cucharadas de crema agria
  • jugo de limon
  • eneldo
  • sal pimienta

Las cantidades son orientativas, estaba pensando en añadir unos dados de queso Telemea, pero finalmente me di por vencido, sigo pensando que hubiera sido oportuno.

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de pasta fresca:

La pasta se hierve en agua con un poco de sal, cuando está cocida se cuela y se coloca bajo un chorro de agua fría.

Hacer una mayonesa con huevo, aceite y un poco de jugo de limón, y agregar crema agria sobre la mayonesa.

La col se corta en trozos, se sala y se condimenta, y el jamón también se corta en rodajas finas.

Mezclar la pasta con la col, el jamón y los tomates picados, agregar la mayonesa en la que se le agregó el eneldo finamente picado.

Es una ensalada ligera y muy sabrosa.


Ensalada fresca con queso

• 400 g de cus cus
• 3 tomates grandes
• 1 enlace de hoja de rúcula, espinaca tierna, acedera, etc.
• 1 pimiento rojo graso
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 100 g de aceitunas verdes de calamares
• 300 g de queso
• 100 ml de aceite de semilla de uva
• jugo de 2 limones
• sal pimienta.

Método de preparación:

Cortar en dados las cebollas, los pimientos, las zanahorias y los tomates. Ponga el cuscús en un bol y vierta agua caliente sobre él. Tape el bol y deje que el cuscús se hinche. Mientras tanto, lave las hojas de rúcula, póngalas en un bol, agregue los tomates en rodajas, las aceitunas y el queso cortado en cubitos. Batir el aceite de pepita de uva con el zumo de limón, sal y pimienta y cuando la mezcla esté homogénea verterlo sobre los ingredientes. Mezclar con cuidado para no aplastar el queso. Dividir el cuscús en platos y colocar encima las verduras, el queso y la salsa resultantes.


Ensaladas de las que (nunca) te cansas.

Piensas que ahora, en vísperas del invierno, la ensalada es un alimento demasiado ligero. ¿frio? Pero, ¿y si te ofreciéramos recetas de ensaladas consistentes, deliciosas y adecuadas para esta temporada?

Quizás ningún otro plato le proporcione más vitaminas y minerales a tu cuerpo como lo hace la ensalada. Por este motivo, es recomendable no dejar de consumirlo incluso cuando hace frío afuera.

Las vitaminas que aportan ayudan a tu organismo a combatir la fatiga, el estrés, a ser más resistente al frío y a mantener la inmunidad, fundamental para prevenir los virus.

Si te gustan los platos completos y consistentes, puedes preparar la ensalada de acuerdo con estas preferencias, agregando los ingredientes que más te gusten. Además, puedes adaptar el contenido de las ensaladas en función de la temporada en la que te encuentres.

En primavera y verano, obviamente, optarás por una mayor cantidad de verduras o frutas y menos carne en las ensaladas, mientras que en otoño e invierno tienes la libertad de agregar alimentos ricos en proteínas a tu ensalada, como pollo, ternera., pescado, huevos, pasta o picatostes.


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Una salsa deliciosa y contundente

Un aperitivo interesante y sabroso.

En muchos países de Latinoamérica y en España puedes encontrar pasteles con el mismo nombre, pero las recetas son completamente diferentes.

Empanadas: grandes empanadas argentinas con carne de res frita en manteca.

  • & ltp & gt & lta href = & quothttps: //bonduelle.ro/produs/broccoli-vapeur">200 g Brócoli VAPEUR Bonduelle & lt / a & gt & lt / p & gt
  • & ltp & gt250 g pasta fusilli & lt / p & gt
  • & ltp & gt200 g lechuga & lt / p & gt
  • & ltp & gt100 g tomates cherry & lt / p & gt
  • & ltp & gt2 cables de cebolla & lt / p & gt
  • & ltp & gt2 cucharadas de aceite de oliva & lt / p & gt
  • & ltp & gtLeg medio jugo & ampacircie & lt / p & gt
  • & ltp & gtSare & lt / p & gt
  • & ltp & gtPiper & lt / p & gt

Hervir la pasta al dente, escurrirla y guardar el agua, luego enjuagar bien con agua fría y dejar enfriar en un colador.

Utilizamos el agua de la pasta para preparar el brócoli Vapeur durante 3 minutos, luego inmediatamente lo pasamos por agua fría y lo dejamos enfriar bien.

Cortar los tomates en cubos, partir la lechuga y cortar los aros de cebolla verde en rodajas.

Ponga la pasta, el brócoli en un bol grande, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y el jugo de medio limón. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.


¿De dónde viene la ensalada Niçoise, que es la receta original?

Buena ensalada es un plato clásico de la cocina provenzal y occitana y quizás la ensalada de atún más famosa. Ni una sola vez lo he preparado y no me sorprendió descubrir recientemente que, de hecho, los Nissars no concuerdan del todo con el plato que hoy se conoce en todo el mundo como Salade Niçoise.

En la lista de ingredientes de esta ensalada, cuando se prepara en casa, están las judías y alcachofas, sin olvidar las judías verdes y las patatas, que se incluyen en la versión más conocida de esta receta clásica.

Parece que quien cometió el sacrilegio & # 8211 desde el punto de vista de los "puristas" de Nissard de añadir patatas y judías verdes a la ensalada Niçoise fue el propio Auguste Escoffier, el chef más famoso y autor de libros de cocina, él mismo nacido cerca Bonito.

Bueno, si el propio Auguste Escoffier hizo algunas concesiones, interpretando esta preparación a su manera, ¿por qué no lo haríamos nosotros también? Debido a que seguimos hablando de comidas ligeras y bajas en calorías, la mayor desviación que me permití de la versión de Escoffier fue reemplazar las papas con trigo sarraceno, un carbohidrato de alta calidad.

Básicamente, el trigo sarraceno no es un cereal, sino una planta herbácea, y es claramente superior tanto a las patatas como al trigo u otros cereales por el contenido de nutrientes que protegen al organismo de factores externos. El trigo sarraceno es rico en vitaminas E, B1 y B2, pero también en proteínas, carbohidratos, fibra, fósforo, magnesio, cobre, zinc, manganeso, selenio y hierro.

Pues bien, el trigo sarraceno es uno de los ingredientes cuidadosamente elegidos para dar sabor, consistencia y sabor, y una de las variedades de ensalada. Ensaladas de mar de Río, y el desafío que recibí también proporcionó la regla para elegir un ingrediente de cada surtido. Elegí, como dije, trigo sarraceno, pimientos picantes, tomates y aceitunas negras y ¡me puse manos a la obra!


Ensalada de Pascua con salsa de yogur

Receta de ensalada de pasta con salsa de yogur se prepara rápida y fácilmente. Es consistente y refrescante. Para la receta de ensalada de pasta con salsa de yogur (tzatziki) podemos utilizar cualquier tipo de pasta corta. Usé pennes & # 8220Barilla & # 8221 de harina integral.

A partir de pasta corta en combinación con diferentes verduras, podemos preparar ensaladas muy sabrosas, como la ensalada de pasta con verduras cocidas. Hasta que hierva la pasta, preparamos una salsa de yogur y pepino y rallamos dos tomates frescos que dejamos escurrir en un colador.

Para obtener una ensalada de pasta con salsa de yogur sabrosa y atractiva, es necesario cocinar la pasta 2-3 minutos menos que el tiempo de cocción escrito en el paquete. Las ponemos en un colador, para escurrir bien el agua, luego les echamos un poco de aceite por encima y las mezclamos para que no se peguen. Mezclar la pasta cocida con el yogur y la salsa de pepino y los dos tomates rallados justo antes de servir la ensalada. Es una condición obligatoria, para no ablandar la pasta por la acidez de los demás ingredientes. Mezclamos una cantidad de pasta y salsa de yogur que consideramos consumir de inmediato, en la mesa respectiva.

Guardamos el resto de la pasta y la salsa de yogur en cuencos separados y los combinamos en otro momento, cuando queramos volver a comer esta ensalada de pasta. Tengo la receta de esta ensalada de pasta con salsa de yogur del chef griego Vasilis Kallidis.


Pero muchas veces buscamos nuevas recetas porque queremos una comida diferente, sabrosa y sobre todo rápida porque no tenemos mucho tiempo para cocinar.

La ensalada de pasta fresca puede ser una gran idea cuando queremos preparar una cena rápida pero también cuando tenemos invitados en la mesa porque esta receta va muy bien como aperitivo.

Para preparar una puerta grande para toda la familia necesitaremos los siguientes ingredientes: una bolsa de pasta (para esta receta y para una apariencia agradable van muy bien los fusilli), 300 gramos de jamón de pollo, una caja de elote, 3-5 encurtidos, un trozo de queso del tamaño adecuado. Cubra con una mayonesa casera (necesitamos 4 cucharadas de mayonesa). Yo preparo mayonesa de huevo crudo la mayor parte del tiempo porque uso una licuadora para prepararla, pero también se puede preparar con huevos duros.

Para empezar, poner a hervir la pasta y mientras tanto cortar el jamón y el queso en dados pequeños y cortar los pepinos encurtidos en rodajas finas.

Sobre la pasta cocida agregaremos jamón, queso, maíz y pepinos, y prepararemos mayonesa (podemos agregar más mostaza en mayonesa para un sabor fresco y ácido.

Mezclar muy bien los ingredientes y luego agregar las cuatro cucharadas de mayonesa. Remueve hasta que todo se mezcle muy bien.

La ensalada se puede comer inmediatamente después de la cocción o se puede dejar en el frigorífico durante una hora si se desea una opción mucho más refrescante.


Ensalada de pasta con pollo y mandarinas

* 200 g de pasta (espiral)
* 1 pechuga de pollo deshuesada (unos 300 g)
* 1 cebolla
* 2-3 mandarinas (o una lata de compota de mandarina)
* 200 g de queso (más gordo y fresco)
* 150 g de yogur (preferiblemente desgrasado)
* 50 g de mayonesa
* polvo de curry
* sal pimienta
* eneldo verde
* un poco de mantequilla
* aceite de girasol.

1. Hervir la pasta en agua hirviendo con sal y aceite durante unos 10-12 minutos.
2. Déjelo escurrir.
3. Mientras tanto, deje que la pechuga de pollo sazonada con sal y pimienta se fríe en mantequilla a fuego lento hasta que se mezcle.
4. Picar finamente la cebolla (o ponerla en un rallador pequeño), cortar el queso en dados, pelar las mandarinas y cortarlas en rodajas, conservando el jugo que deja la fruta después de servir.
5. Si usa mandarinas enlatadas, escurra y guarde el jugo. Pica el pollo frito y enfriado.
6. Para la salsa, mezcle la mayonesa con el yogur, el jugo de mandarina, el curry en polvo, la pimienta, el eneldo finamente picado y la sal al gusto.
7. Mezclar todos los ingredientes y dejar enfriar unos 30 minutos antes de servir.


Hervir la pasta durante 10-12 minutos o según las instrucciones del paquete y escurrir bien. La pasta hervida se coloca en un plato grande y se espolvorea con aceite de oliva.

Caliente la sopa de pollo en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y los tomates y cocina por 5 minutos o hasta que la cebolla se vuelva transparente. Agrega el resto de las verduras y deja 5 minutos más al fuego. Al final, agregue la albahaca y el orégano.

Verter las verduras preparadas sobre la pasta, mezclar bien para obtener una ensalada homogénea y dejar en el frigorífico una hora.


Salata tabbouleh de Jamie Oliver

Dos recetas sencillas y sabrosas: ensalada y pasta. La ensalada Tabbouleh es una ensalada de verduras fresca y sabrosa con bulgur. Es una ensalada que se va a servir como guarnición. Predominan los verdes, y el resto de ingredientes no destacan demasiado.

Prepara el bulgur de acuerdo con las instrucciones del paquete. Deja que se ablande y mientras tanto picar finamente el perejil, luego las cebolletas y los ajos y ponerlos en un bol. Corta los tomates en cubos pequeños y agrégalos sobre las verduras.

Una vez que el bulgur esté listo, exprime el exceso de agua, si lo hubiera. Luego agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida y jugo de limón. Mezclar bien y dejar que absorba el jugo.

Luego agregue el resto de las verduras y los tomates, pruebe para ver el equilibrio entre sabores, ajuste si es necesario (pongo jugo de 1 limón entero) después de lo cual puede servirlo.

Si lo dejas en la nevera durante al menos 1 hora, los sabores se mezclarán aún mejor. Es una deliciosa ensalada que puedes llevarte de picnic. Sirva la ensalada Tabulé como tal o como guarnición.