Frittata para todos

Precaliente el horno a 400 grados F.

En una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto, inclinando la sartén para cubrir el fondo. Agregue las papas y cocine, volteando una vez, hasta que estén ligeramente doradas, de 10 a 15 minutos en total.

Agregue la cebolla, espolvoree ligeramente con sal y cocine por otros 3 a 4 minutos.

Mientras tanto, en un tazón grande, bata bien los huevos. Agregue las espinacas, el pan, los tomates y unas pizcas de sal.

Vierta la mezcla de huevo en la sartén y cocine por unos 5 minutos, o hasta que los huevos comiencen a cuajar en los bordes.

Transfiera la sartén al horno y hornee de 15 a 18 minutos, hasta que la frittata se infle un poco y esté firme al tacto. Deje enfriar unos minutos antes de cortarlo en gajos. Servir caliente oa temperatura ambiente.


Cocineros de inclusión del club

Esto está adaptado de nuestra receta básica de frittata, para esos momentos en los que necesitas alimentar a mucha gente y no tienes espacio para seis sartenes en tu estufa (como cuando tenemos 24 personas en Supper Club).

Equipo de cocina

  • Fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 x 13 pulg. (3 L o 3 qt.)
  • sartén grande
  • olla mediana con tapa, si necesitas hervir papas
  • Tablas de cortar, cuchillo de corte
  • Taza medidora, cucharas medidoras
  • Rallador de queso
  • Cuchara de madera
  • espátula de metal (o plástico, si usa una sartén antiadherente)
  • guantes de cocina
  • batidor
  • tazón grande para mezclar

Ingredientes

  • 12 huevos
  • 3/8 taza (90 ml) de leche o caldo
  • Sal y pimienta para probar
  • 3-4 tazas (750 ml y # 8211 1 L) de ingredientes de relleno (p. Ej., Verduras, carnes, aves o mariscos cocidos y picados)
  • hierbas frescas o secas, al gusto (tomillo, orégano, cebollino, perejil, albahaca están todos buenos)
  • 2-3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva + un poco más para engrasar su fuente para hornear
  • 1½ & # 8211 2 tazas (125 & # 8211 250 mL) de queso rallado de su elección (queso cheddar, feta, parmesano o de cabra son buenos; también puede usar una combinación)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una fuente para hornear con mantequilla o aceite de oliva.

2. Ponga una sartén grande a fuego medio y agregue aceite o mantequilla (o la mitad de cada uno).

3. Saltee los ingredientes de relleno crudos, como el tocino (luego elimine la mayor parte de la grasa), cebollas, champiñones, ajo. Si está usando papas en rodajas cocidas, es bueno saltearlas también hasta que se doren un poco y estén crujientes. Agregue las hierbas secas en este punto. Agregue cualquier ingrediente de relleno ya cocido y revuelva hasta que esté bien caliente. Extienda los ingredientes del relleno de manera uniforme en la fuente para hornear. Agregue las hierbas frescas y espolvoree la mitad del queso por encima.

4. Batir los huevos, el líquido, la sal y la pimienta, y tal vez otra pizca de hierbas frescas o secas. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme en una fuente para hornear. Mueva un poco el plato y use un tenedor para asentar los ingredientes del relleno y asegúrese de que el huevo los rodee.

5. Espolvoree la parte superior con el queso restante. Coloque en el horno y hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que el huevo esté listo en el medio (use un cuchillo para asegurarse) y la parte superior esté dorada y un poco inflada.

6. Deje reposar de 5 a 10 minutos, luego córtelo en rectángulos para servir. Puede servir frittata caliente, tibia oa temperatura ambiente. Las sobras son excelentes en un almuerzo para llevar.


Cocineros de inclusión del club

Esto está adaptado de nuestra receta básica de frittata, para esos momentos en los que necesitas alimentar a mucha gente y no tienes espacio para seis sartenes en tu estufa (como cuando tenemos 24 personas en Supper Club).

Equipo de cocina

  • Fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 x 13 pulg. (3 L o 3 qt.)
  • sartén grande
  • olla mediana con tapa, si necesitas hervir papas
  • Tablas de cortar, cuchillo de corte
  • Taza medidora, cucharas medidoras
  • Rallador de queso
  • Cuchara de madera
  • espátula de metal (o plástico, si usa una sartén antiadherente)
  • guantes de cocina
  • batidor
  • tazón grande para mezclar

Ingredientes

  • 12 huevos
  • 3/8 taza (90 ml) de leche o caldo
  • Sal y pimienta para probar
  • 3-4 tazas (750 mL y # 8211 1 L) de ingredientes de relleno (por ejemplo, vegetales cocidos, picados, carnes, aves o mariscos)
  • hierbas frescas o secas, al gusto (tomillo, orégano, cebollino, perejil, albahaca están todos buenos)
  • 2-3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva + un poco más para engrasar su fuente para hornear
  • 1½ & # 8211 2 tazas (125 & # 8211 250 mL) de queso rallado de su elección (queso cheddar, feta, parmesano o de cabra son buenos; también puede usar una combinación)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una fuente para hornear con mantequilla o aceite de oliva.

2. Ponga una sartén grande a fuego medio y agregue aceite o mantequilla (o la mitad de cada uno).

3. Saltee los ingredientes de relleno crudos, como el tocino (luego elimine la mayor parte de la grasa), cebollas, champiñones, ajo. Si está usando papas en rodajas cocidas, es bueno saltearlas también hasta que se doren un poco y estén crujientes. Agregue las hierbas secas en este punto. Agregue cualquier ingrediente de relleno ya cocido y revuelva hasta que esté bien caliente. Extienda los ingredientes del relleno de manera uniforme en la fuente para hornear. Agregue las hierbas frescas y espolvoree la mitad del queso por encima.

4. Batir los huevos, el líquido, la sal y la pimienta, y tal vez otra pizca de hierbas frescas o secas. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme en una fuente para hornear. Mueva un poco el plato y use un tenedor para asentar los ingredientes del relleno y asegúrese de que el huevo los rodee.

5. Espolvoree la parte superior con el queso restante. Coloque en el horno y hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que el huevo esté listo en el medio (use un cuchillo para asegurarse) y la parte superior esté dorada y un poco inflada.

6. Deje reposar de 5 a 10 minutos, luego córtelo en rectángulos para servir. Puede servir frittata caliente, tibia o a temperatura ambiente. Las sobras son excelentes en un almuerzo para llevar.


Cocineros de inclusión del club

Esto está adaptado de nuestra receta básica de frittata, para esos momentos en los que necesitas alimentar a mucha gente y no tienes espacio para seis sartenes en tu estufa (como cuando tenemos 24 personas en Supper Club).

Equipo de cocina

  • Fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 x 13 pulg. (3 L o 3 qt.)
  • sartén grande
  • olla mediana con tapa, si necesitas hervir papas
  • Tablas de cortar, cuchillo de corte
  • Taza medidora, cucharas medidoras
  • Rallador de queso
  • Cuchara de madera
  • espátula de metal (o plástico, si usa una sartén antiadherente)
  • guantes de cocina
  • batidor
  • tazón grande para mezclar

Ingredientes

  • 12 huevos
  • 3/8 taza (90 ml) de leche o caldo
  • Sal y pimienta para probar
  • 3-4 tazas (750 ml y # 8211 1 L) de ingredientes de relleno (p. Ej., Verduras, carnes, aves o mariscos cocidos y picados)
  • hierbas frescas o secas, al gusto (tomillo, orégano, cebollino, perejil, albahaca están todos buenos)
  • 2-3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva + un poco más para engrasar su fuente para hornear
  • 1½ & # 8211 2 tazas (125 & # 8211 250 mL) de queso rallado de su elección (queso cheddar, feta, parmesano o de cabra son buenos; también puede usar una combinación)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una fuente para hornear con mantequilla o aceite de oliva.

2. Ponga una sartén grande a fuego medio y agregue aceite o mantequilla (o la mitad de cada uno).

3. Saltee los ingredientes de relleno crudos, como el tocino (luego elimine la mayor parte de la grasa), cebollas, champiñones, ajo. Si está usando papas en rodajas cocidas, es bueno saltearlas también hasta que se doren un poco y estén crujientes. Agregue las hierbas secas en este punto. Agregue cualquier ingrediente de relleno ya cocido y revuelva hasta que esté bien caliente. Extienda los ingredientes del relleno de manera uniforme en la fuente para hornear. Agregue las hierbas frescas y espolvoree la mitad del queso por encima.

4. Batir los huevos, el líquido, la sal y la pimienta, y tal vez otra pizca de hierbas frescas o secas. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme en una fuente para hornear. Mueva un poco el plato y use un tenedor para asentar los ingredientes del relleno y asegúrese de que el huevo los rodee.

5. Espolvoree la parte superior con el queso restante. Coloque en el horno y hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que el huevo esté listo en el medio (use un cuchillo para asegurarse) y la parte superior esté dorada y un poco inflada.

6. Deje reposar de 5 a 10 minutos, luego córtelo en rectángulos para servir. Puede servir frittata caliente, tibia oa temperatura ambiente. Las sobras son excelentes en un almuerzo para llevar.


Cocineros de inclusión del club

Esto está adaptado de nuestra receta básica de frittata, para esos momentos en los que necesitas alimentar a mucha gente y no tienes espacio para seis sartenes en tu estufa (como cuando tenemos 24 personas en Supper Club).

Equipo de cocina

  • Fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 x 13 pulg. (3 L o 3 qt.)
  • sartén grande
  • olla mediana con tapa, si necesitas hervir papas
  • Tablas de cortar, cuchillo de corte
  • Taza medidora, cucharas medidoras
  • Rallador de queso
  • Cuchara de madera
  • espátula de metal (o plástico, si usa una sartén antiadherente)
  • guantes de cocina
  • batidor
  • tazón grande para mezclar

Ingredientes

  • 12 huevos
  • 3/8 taza (90 ml) de leche o caldo
  • Sal y pimienta para probar
  • 3-4 tazas (750 mL y # 8211 1 L) de ingredientes de relleno (por ejemplo, verduras cocidas, picadas, carne, aves o mariscos)
  • hierbas frescas o secas, al gusto (tomillo, orégano, cebollino, perejil, albahaca están todos buenos)
  • 2-3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva + un poco más para engrasar su fuente para hornear
  • 1½ & # 8211 2 tazas (125 & # 8211 250 mL) de queso rallado de su elección (queso cheddar, feta, parmesano o de cabra son buenos; también puede usar una combinación)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una fuente para hornear con mantequilla o aceite de oliva.

2. Ponga una sartén grande a fuego medio y agregue aceite o mantequilla (o la mitad de cada uno).

3. Saltee los ingredientes de relleno crudos, como el tocino (luego elimine la mayor parte de la grasa), cebollas, champiñones, ajo. Si está usando papas en rodajas cocidas, es bueno saltearlas también hasta que se doren un poco y estén crujientes. Agregue las hierbas secas en este punto. Agregue cualquier ingrediente de relleno ya cocido y revuelva hasta que esté bien caliente. Extienda los ingredientes del relleno de manera uniforme en la fuente para hornear. Agregue las hierbas frescas y espolvoree la mitad del queso por encima.

4. Batir los huevos, el líquido, la sal y la pimienta, y tal vez otra pizca de hierbas frescas o secas. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme en una fuente para hornear. Mueva un poco el plato y use un tenedor para asentar los ingredientes del relleno y asegúrese de que el huevo los rodee.

5. Espolvoree la parte superior con el queso restante. Coloque en el horno y hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que el huevo esté listo en el medio (use un cuchillo para asegurarse) y la parte superior esté dorada y un poco inflada.

6. Deje reposar de 5 a 10 minutos, luego córtelo en rectángulos para servir. Puede servir frittata caliente, tibia o a temperatura ambiente. Las sobras son excelentes en un almuerzo para llevar.


Cocineros de inclusión del club

Esto está adaptado de nuestra receta básica de frittata, para esos momentos en los que necesitas alimentar a mucha gente y no tienes espacio para seis sartenes en tu estufa (como cuando tenemos 24 personas en Supper Club).

Equipo de cocina

  • Fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 x 13 pulg. (3 L o 3 qt.)
  • sartén grande
  • olla mediana con tapa, si necesitas hervir papas
  • Tablas de cortar, cuchillo de corte
  • Taza medidora, cucharas medidoras
  • Rallador de queso
  • Cuchara de madera
  • espátula de metal (o plástico, si usa una sartén antiadherente)
  • guantes de cocina
  • batidor
  • tazón grande para mezclar

Ingredientes

  • 12 huevos
  • 3/8 taza (90 ml) de leche o caldo
  • Sal y pimienta para probar
  • 3-4 tazas (750 mL y # 8211 1 L) de ingredientes de relleno (por ejemplo, vegetales cocidos, picados, carnes, aves o mariscos)
  • hierbas frescas o secas, al gusto (tomillo, orégano, cebollino, perejil, albahaca están todos buenos)
  • 2-3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva + un poco más para engrasar su fuente para hornear
  • 1½ & # 8211 2 tazas (125 & # 8211 250 mL) de queso rallado de su elección (queso cheddar, feta, parmesano o de cabra son buenos; también puede usar una combinación)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una fuente para hornear con mantequilla o aceite de oliva.

2. Ponga una sartén grande a fuego medio y agregue aceite o mantequilla (o la mitad de cada uno).

3. Saltee los ingredientes de relleno crudos, como el tocino (luego elimine la mayor parte de la grasa), cebollas, champiñones, ajo. Si está usando papas en rodajas cocidas, es bueno saltearlas también hasta que se doren un poco y estén crujientes. Agregue las hierbas secas en este punto. Agregue cualquier ingrediente de relleno ya cocido y revuelva hasta que esté bien caliente. Extienda los ingredientes del relleno de manera uniforme en la fuente para hornear. Agregue las hierbas frescas y espolvoree la mitad del queso por encima.

4. Batir los huevos, el líquido, la sal y la pimienta, y tal vez otra pizca de hierbas frescas o secas. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme en una fuente para hornear. Mueva un poco el plato y use un tenedor para asentar los ingredientes del relleno y asegúrese de que el huevo los rodee.

5. Espolvoree la parte superior con el queso restante. Coloque en el horno y hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que el huevo esté listo en el medio (use un cuchillo para asegurarse) y la parte superior esté dorada y un poco inflada.

6. Deje reposar de 5 a 10 minutos, luego córtelo en rectángulos para servir. Puede servir frittata caliente, tibia oa temperatura ambiente. Las sobras son excelentes en un almuerzo para llevar.


Cocineros de inclusión del club

Esto está adaptado de nuestra receta básica de frittata, para esos momentos en los que necesitas alimentar a mucha gente y no tienes espacio para seis sartenes en tu estufa (como cuando tenemos 24 personas en Supper Club).

Equipo de cocina

  • Fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 x 13 pulg. (3 L o 3 qt.)
  • sartén grande
  • olla mediana con tapa, si necesitas hervir papas
  • Tablas de cortar, cuchillo de corte
  • Taza medidora, cucharas medidoras
  • Rallador de queso
  • Cuchara de madera
  • espátula de metal (o plástico, si usa una sartén antiadherente)
  • guantes de cocina
  • batidor
  • tazón grande para mezclar

Ingredientes

  • 12 huevos
  • 3/8 taza (90 ml) de leche o caldo
  • Sal y pimienta para probar
  • 3-4 tazas (750 mL y # 8211 1 L) de ingredientes de relleno (por ejemplo, verduras cocidas, picadas, carne, aves o mariscos)
  • hierbas frescas o secas, al gusto (tomillo, orégano, cebollino, perejil, albahaca están bien)
  • 2-3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva + un poco más para engrasar su fuente para hornear
  • 1½ & # 8211 2 tazas (125 & # 8211 250 mL) de queso rallado de su elección (queso cheddar, feta, parmesano o de cabra son buenos; también puede usar una combinación)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una fuente para hornear con mantequilla o aceite de oliva.

2. Ponga una sartén grande a fuego medio y agregue aceite o mantequilla (o la mitad de cada uno).

3. Saltee los ingredientes de relleno crudos, como el tocino (luego elimine la mayor parte de la grasa), cebollas, champiñones, ajo. Si está usando papas en rodajas cocidas, es bueno saltearlas también hasta que se doren un poco y estén crujientes. Agregue las hierbas secas en este punto. Agregue cualquier ingrediente de relleno ya cocido y revuelva hasta que esté bien caliente. Extienda los ingredientes del relleno de manera uniforme en la fuente para hornear. Agregue las hierbas frescas y espolvoree la mitad del queso por encima.

4. Batir los huevos, el líquido, la sal y la pimienta, y tal vez otra pizca de hierbas frescas o secas. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme en una fuente para hornear. Mueva un poco el plato y use un tenedor para asentar los ingredientes del relleno y asegúrese de que el huevo los rodee.

5. Espolvoree la parte superior con el queso restante. Coloque en el horno y hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que el huevo esté listo en el medio (use un cuchillo para asegurarse) y la parte superior esté dorada y un poco inflada.

6. Deje reposar de 5 a 10 minutos, luego córtelo en rectángulos para servir. Puede servir frittata caliente, tibia o a temperatura ambiente. Las sobras son excelentes en un almuerzo para llevar.


Cocineros de inclusión del club

Esto está adaptado de nuestra receta básica de frittata, para esos momentos en los que necesitas alimentar a mucha gente y no tienes espacio para seis sartenes en tu estufa (como cuando tenemos 24 personas en Supper Club).

Equipo de cocina

  • Fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 x 13 pulg. (3 L o 3 qt.)
  • sartén grande
  • olla mediana con tapa, si necesitas hervir papas
  • Tablas de cortar, cuchillo de corte
  • Taza medidora, cucharas medidoras
  • Rallador de queso
  • Cuchara de madera
  • espátula de metal (o plástico, si usa una sartén antiadherente)
  • guantes de cocina
  • batidor
  • tazón grande para mezclar

Ingredientes

  • 12 huevos
  • 3/8 taza (90 ml) de leche o caldo
  • Sal y pimienta para probar
  • 3-4 tazas (750 mL y # 8211 1 L) de ingredientes de relleno (por ejemplo, vegetales cocidos, picados, carnes, aves o mariscos)
  • hierbas frescas o secas, al gusto (tomillo, orégano, cebollino, perejil, albahaca están bien)
  • 2-3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva + un poco más para engrasar su fuente para hornear
  • 1½ & # 8211 2 tazas (125 & # 8211 250 mL) de queso rallado de su elección (queso cheddar, feta, parmesano o de cabra son buenos; también puede usar una combinación)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una fuente para hornear con mantequilla o aceite de oliva.

2. Ponga una sartén grande a fuego medio y agregue aceite o mantequilla (o la mitad de cada uno).

3. Saltee los ingredientes de relleno crudos, como el tocino (luego elimine la mayor parte de la grasa), cebollas, champiñones, ajo. Si está usando papas en rodajas cocidas, es bueno saltearlas también hasta que se doren un poco y estén crujientes. Agregue las hierbas secas en este punto. Agregue cualquier ingrediente de relleno ya cocido y revuelva hasta que esté bien caliente. Extienda los ingredientes del relleno de manera uniforme en la fuente para hornear. Agregue las hierbas frescas y espolvoree la mitad del queso por encima.

4. Batir los huevos, el líquido, la sal y la pimienta, y tal vez otra pizca de hierbas frescas o secas. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme en una fuente para hornear. Mueva un poco el plato y use un tenedor para asentar los ingredientes del relleno y asegúrese de que el huevo los rodee.

5. Espolvoree la parte superior con el queso restante. Coloque en el horno y hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que el huevo esté listo en el medio (use un cuchillo para asegurarse) y la parte superior esté dorada y un poco inflada.

6. Deje reposar de 5 a 10 minutos, luego córtelo en rectángulos para servir. Puede servir frittata caliente, tibia o a temperatura ambiente. Las sobras son excelentes en un almuerzo para llevar.


Cocineros de inclusión del club

Esto está adaptado de nuestra receta básica de frittata, para esos momentos en los que necesitas alimentar a mucha gente y no tienes espacio para seis sartenes en tu estufa (como cuando tenemos 24 personas en Supper Club).

Equipo de cocina

  • Fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 x 13 pulg. (3 L o 3 qt.)
  • sartén grande
  • olla mediana con tapa, si necesitas hervir papas
  • Tablas de cortar, cuchillo de corte
  • Taza medidora, cucharas medidoras
  • Rallador de queso
  • Cuchara de madera
  • espátula de metal (o plástico, si usa una sartén antiadherente)
  • guantes de cocina
  • batidor
  • tazón grande para mezclar

Ingredientes

  • 12 huevos
  • 3/8 taza (90 ml) de leche o caldo
  • Sal y pimienta para probar
  • 3-4 tazas (750 ml y # 8211 1 L) de ingredientes de relleno (p. Ej., Verduras, carnes, aves o mariscos cocidos y picados)
  • hierbas frescas o secas, al gusto (tomillo, orégano, cebollino, perejil, albahaca están todos bien)
  • 2-3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva + un poco más para engrasar su fuente para hornear
  • 1½ & # 8211 2 tazas (125 & # 8211 250 mL) de queso rallado de su elección (queso cheddar, feta, parmesano o de cabra son buenos; también puede usar una combinación)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una fuente para hornear con mantequilla o aceite de oliva.

2. Ponga una sartén grande a fuego medio y agregue aceite o mantequilla (o la mitad de cada uno).

3. Saltee los ingredientes de relleno crudos, como el tocino (luego elimine la mayor parte de la grasa), cebollas, champiñones, ajo. Si está usando papas en rodajas cocidas, es bueno saltearlas también hasta que se doren un poco y estén crujientes. Agregue las hierbas secas en este punto. Agregue cualquier ingrediente de relleno ya cocido y revuelva hasta que esté bien caliente. Extienda los ingredientes del relleno de manera uniforme en la fuente para hornear. Agregue las hierbas frescas y espolvoree la mitad del queso por encima.

4. Batir los huevos, el líquido, la sal y la pimienta, y tal vez otra pizca de hierbas frescas o secas. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme en una fuente para hornear. Mueva un poco el plato y use un tenedor para asentar los ingredientes del relleno y asegúrese de que el huevo los rodee.

5. Espolvoree la parte superior con el queso restante. Coloque en el horno y hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que el huevo esté listo en el medio (use un cuchillo para asegurarse) y la parte superior esté dorada y un poco inflada.

6. Deje reposar de 5 a 10 minutos, luego córtelo en rectángulos para servir. Puede servir frittata caliente, tibia oa temperatura ambiente. Las sobras son excelentes en un almuerzo para llevar.


Cocineros de inclusión del club

Esto está adaptado de nuestra receta básica de frittata, para esos momentos en los que necesitas alimentar a mucha gente y no tienes espacio para seis sartenes en tu estufa (como cuando tenemos 24 personas en Supper Club).

Equipo de cocina

  • Fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 x 13 pulg. (3 L o 3 qt.)
  • sartén grande
  • olla mediana con tapa, si necesitas hervir papas
  • Tablas de cortar, cuchillo de corte
  • Taza medidora, cucharas medidoras
  • Rallador de queso
  • Cuchara de madera
  • espátula de metal (o plástico, si usa una sartén antiadherente)
  • guantes de cocina
  • batidor
  • tazón grande para mezclar

Ingredientes

  • 12 huevos
  • 3/8 taza (90 ml) de leche o caldo
  • Sal y pimienta para probar
  • 3-4 tazas (750 mL y # 8211 1 L) de ingredientes de relleno (por ejemplo, vegetales cocidos, picados, carnes, aves o mariscos)
  • hierbas frescas o secas, al gusto (tomillo, orégano, cebollino, perejil, albahaca están todos bien)
  • 2-3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva + un poco más para engrasar su fuente para hornear
  • 1½ & # 8211 2 tazas (125 & # 8211 250 mL) de queso rallado de su elección (queso cheddar, feta, parmesano o de cabra son buenos; también puede usar una combinación)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una fuente para hornear con mantequilla o aceite de oliva.

2. Ponga una sartén grande a fuego medio y agregue aceite o mantequilla (o la mitad de cada uno).

3. Saltee los ingredientes de relleno crudos, como el tocino (luego elimine la mayor parte de la grasa), cebollas, champiñones, ajo. Si está usando papas en rodajas cocidas, es bueno saltearlas también hasta que se doren un poco y estén crujientes. Agregue las hierbas secas en este punto. Agregue cualquier ingrediente de relleno ya cocido y revuelva hasta que esté bien caliente. Extienda los ingredientes del relleno de manera uniforme en la fuente para hornear. Agregue las hierbas frescas y espolvoree la mitad del queso por encima.

4. Batir los huevos, el líquido, la sal y la pimienta, y tal vez otra pizca de hierbas frescas o secas. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme en una fuente para hornear. Mueva un poco el plato y use un tenedor para asentar los ingredientes del relleno y asegúrese de que el huevo los rodee.

5. Espolvoree la parte superior con el queso restante. Coloque en el horno y hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que el huevo esté listo en el medio (use un cuchillo para asegurarse) y la parte superior esté dorada y un poco inflada.

6. Deje reposar de 5 a 10 minutos, luego córtelo en rectángulos para servir. Puede servir frittata caliente, tibia o a temperatura ambiente. Las sobras son excelentes en un almuerzo para llevar.


Cocineros de inclusión del club

Esto está adaptado de nuestra receta básica de frittata, para esos momentos en los que necesitas alimentar a mucha gente y no tienes espacio para seis sartenes en tu estufa (como cuando tenemos 24 personas en Supper Club).

Equipo de cocina

  • Fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 x 13 pulg. (3 L o 3 qt.)
  • sartén grande
  • olla mediana con tapa, si necesitas hervir papas
  • Tablas de cortar, cuchillo de corte
  • Taza medidora, cucharas medidoras
  • Rallador de queso
  • Cuchara de madera
  • espátula de metal (o plástico, si usa una sartén antiadherente)
  • guantes de cocina
  • batidor
  • tazón grande para mezclar

Ingredientes

  • 12 huevos
  • 3/8 taza (90 ml) de leche o caldo
  • Sal y pimienta para probar
  • 3-4 tazas (750 mL y # 8211 1 L) de ingredientes de relleno (por ejemplo, verduras cocidas, picadas, carne, aves o mariscos)
  • hierbas frescas o secas, al gusto (tomillo, orégano, cebollino, perejil, albahaca están todos buenos)
  • 2-3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva + un poco más para engrasar su fuente para hornear
  • 1½ & # 8211 2 tazas (125 & # 8211 250 mL) de queso rallado de su elección (queso cheddar, feta, parmesano o de cabra son buenos; también puede usar una combinación)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una fuente para hornear con mantequilla o aceite de oliva.

2. Ponga una sartén grande a fuego medio y agregue aceite o mantequilla (o la mitad de cada uno).

3. Saltee los ingredientes de relleno crudos, como el tocino (luego elimine la mayor parte de la grasa), cebollas, champiñones, ajo. Si está usando papas en rodajas cocidas, es bueno saltearlas también hasta que se doren un poco y estén crujientes. Agregue las hierbas secas en este punto. Agregue cualquier ingrediente de relleno ya cocido y revuelva hasta que esté bien caliente. Extienda los ingredientes del relleno de manera uniforme en la fuente para hornear. Agregue las hierbas frescas y espolvoree la mitad del queso por encima.

4. Batir los huevos, el líquido, la sal y la pimienta, y tal vez otra pizca de hierbas frescas o secas. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme en una fuente para hornear. Mueva un poco el plato y use un tenedor para asentar los ingredientes del relleno y asegúrese de que el huevo los rodee.

5. Espolvoree la parte superior con el queso restante. Coloque en el horno y hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que el huevo esté listo en el medio (use un cuchillo para asegurarse) y la parte superior esté dorada y un poco inflada.

6. Deje reposar de 5 a 10 minutos, luego córtelo en rectángulos para servir. Puede servir frittata caliente, tibia o a temperatura ambiente. Las sobras son excelentes en un almuerzo para llevar.