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Receta básica de pastel de pastor

Receta básica de pastel de pastor


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Esta versión del pastel de pastor es básica en lo que respecta a los ingredientes, pero el trabajo se centra en el puré de papas, que está hecho desde cero y es ligero y esponjoso porque las claras de huevo se baten hasta que estén rígidas y se doblan por separado.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesPara 6

  • 4 a 5 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 300 g de carne picada (puede utilizar pollo, ternera o cerdo molidos)
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 huevos
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Listo en: 55min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6.
  2. Pelar las patatas y hervir en agua con sal hasta que estén blandas. Drenar.
  3. Picar la cebolla y freír en aceite hasta que esté blanda. Agregue la carne y dore hasta que esté bien cocida. Agrega el cilantro.
  4. Tritura las patatas y mézclalas con la crema agria.
  5. Huevos separados. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.
  6. Transfiera las papas a un tazón grande para mezclar, agregue las yemas y mezcle. Agregue sal.
  7. Incorpora con cuidado las claras de huevo. Mezcle con un movimiento hacia arriba y hacia abajo, de modo que el puré se mantenga esponjoso.
  8. Transfiera la mitad de las papas a una fuente para hornear, luego coloque la carne encima y luego las papas nuevamente.
  9. Hornee en el horno hasta que esté crujiente por encima, aproximadamente de 35 a 40 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(10)


  • 2 tazas de cordero asado (cocido y picado)
  • 1 cucharada de cebolla (finamente picada)
  • 2 tazas de salsa (de cordero asado o salsa de carne preparada)
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 tazas de puré de papa (preparado con leche y condimentos al gusto)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/8 cucharadita de pimentón

Combine el cordero picado, la salsa y la cebolla picada sazone con sal y pimienta al gusto.

Cubra el fondo de una fuente para hornear con mantequilla con una capa de la mitad del puré de papas sazonado.

Agregue la mezcla de carne y luego cubra con el puré de papas restante. O, la carne y la salsa se pueden poner primero en la fuente para hornear y luego cubrir con todo el puré de papas.

Salpique el aderezo de puré de papa con mantequilla, espolvoree con sal, pimienta y pimentón, luego hornee por unos 30 minutos, o hasta que el aderezo de puré de papa se dore y el pastel esté completamente caliente.


Reseñas (5)

Estaba buscando una receta rápida y fácil de Shepherd's Pie y le di una oportunidad a esta. Es sorprendentemente bueno para ingredientes tan simples, pero no engañará a un verdadero cocinero casero) Salteé una cebolla picada con la carne y la sazoné con sal y pimienta mientras cocinaba. Usé puré de papas instantáneo (preparado 4 porciones de 2/3 tazas) en lugar del tipo prefabricado, pero cociné las verduras congeladas en el agua y luego las escurrí antes de agregar la leche y las hojuelas de papa. También es posible que desee condimentar el agua con caldo de res, ¡porque las papas instantáneas son realmente insípidas! Hice el puré de papas bastante espeso porque sabía que todavía quedaría bastante líquido de la mezcla de carne y verduras. ¡Yo tenía razón! Las papas se mantuvieron bien en el horno, pero la mezcla de carne era delgada y no se mantenía bien unida. Podría intentar encontrar una forma de espesar eso para que no sea tan descuidado cuando lo sirva para la cena.


Pastel de pastor con receta de Kielbasa

Solo hay cinco capas en este delicioso y abundante pastel. Este es uno de esos alimentos reconfortantes que es tan rápido de preparar y perfecto para calentarte en un día frío.

La primera capa es la kielbasa. Corté los anillos en trozos pequeños. El siguiente es el queso suizo y el queso Münster. Me encanta la combinación de la kielbasa con este queso. Puedes usar rebanadas o ralladas. Hoy, coloqué capas de queso en rodajas.

El siguiente es el chucrut. Solo asegúrese de escurrir antes de agregar o la cazuela se volverá demasiado aguada.

Por último, completa esto con el puré de papas. Prefiero mi puré de papas casero. Es una excelente manera de usar las sobras de una comida anterior.

Hornea esta cazuela y en poco tiempo estarás disfrutando de una deliciosa comida reconfortante para toda la familia.

Cazuela de comida casera cremosa y cursi

¿Cuánto tiempo se conservan las sobras?

Si se guarda en un recipiente hermético en el refrigerador, las sobras se mantendrán de 3 a 5 días. Las porciones grandes se pueden recalentar en un horno a 350 ° Fahrenheit durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén calientes.


  • 32 onzas de Tater Tots congelados
  • 24 onzas de verduras mixtas congeladas
  • Lata de 10.75 onzas de crema de champiñones o sopa de queso cheddar
  • 1 libra de carne molida
  • 4 tazas de puré de papas o puré de papas instantáneo
  • 8 onzas de queso cheddar rallado

Precaliente el horno a 425. Rocíe una fuente de vidrio para hornear con spray antiadherente. Si es necesario, haga puré de papas o use puré de papas instantáneo.

En una sartén a fuego medio cocina la carne molida y escurre la grasa. Vuelva a colocar la carne en la sartén y agregue 1 lata de crema de champiñones y mezcle.


  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 rama de apio picado
  • 150 g / 5 oz de mantequilla
  • 1 kg / 2 lb 3 oz de cordero o carne picada de cordero
  • 1 cubo de caldo de cordero
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1 cucharadita de perejil fresco
  • 500g / 1lb 1½ oz de papas, hervidas
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 100ml / 3½ fl oz de leche

Precaliente el horno a 220C / 425F / Gas 7.

Coloca una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio y fríe las cebollas hasta que se ablanden y empiecen a dorarse. Retirarlos de la sartén y reservar.

Agrega las zanahorias y el apio y sofríe hasta que se ablanden y empiecen a dorarse. Retirar y reservar con las cebollas.

Caliente la cucharada restante de aceite y 50 g / 2 oz de mantequilla y deje que la mantequilla forme espuma. Agregue el cordero o el cordero picados, revolviendo hasta que se dore. Agrega las zanahorias y el apio y revuelve bien.

Agregue 3 cucharadas de agua y desmenuce en el cubo de caldo. Agrega las zanahorias y el apio y revuelve bien.

Tritura las patatas con la mantequilla restante en un bol limpio. Sazone con sal y pimienta negra recién molida y agregue las cebollas fritas.

Transfiera la carne a una fuente refractaria. Extiéndalo para hacer una capa uniforme. Vierta sobre el puré de papa y mueva la superficie con un tenedor para crear algunos picos.

Coloque el plato en el horno y hornee por 30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente. Sirve en la mesa en el plato.


Consejos y sugerencias para Shepherd & # 8217s Pie

  • Hornee esto en una cazuela grande o en platos de cazuela para porciones individuales.
  • Al crecer, siempre lo rematamos con salsa de tomate y hasta el día de hoy todavía no puedo comer pastel de pastor sin una buena ración de salsa de tomate. Juzgueme si es necesario. A mi esposo le encanta con salsa Sriracha y a mis primos les encanta con aderezo Ranch. Por supuesto, también tiene un sabor delicioso.
  • Para un sabor a tomate un poco más dulce y rico, agregue una lata o dos de sopa de tomate condensada en lugar de salsa de tomate.
  • Cambie la carne molida por salchicha italiana dulce o picante o pavo molido para obtener un sabor diferente.
  • Puede agregar tantas verduras a la mezcla como desee. Me encantan las judías verdes, pero también puedes agregar guisantes, zanahorias en cubitos, maíz o pimientos rojos.

Pastor pasado de moda y receta de pastel n. ° 8217s:

Si eres un lector habitual, es posible que sepas que Barbara es la principal encargada de las pruebas de recetas en este sitio y yo normalmente soy el editor de fotos y el escritor en estas publicaciones. Sin embargo, tengo un puñado de recetas de amigos y familiares por las que soy conocido en nuestra familia. Todos tienen una cosa en común & # 8230¡Son realmente muy fáciles de hacer!

Este Easy Shepherd & # 8217s Pie es totalmente una de esas recetas fáciles que se pueden personalizar para el gusto de su familia y # 8217s (y qué & # 8217s en su refrigerador y despensa). Mi amiga Sarah me hizo esto hace años y solo tenía que tener la receta. Desde entonces, mi mamá y mis hermanas también lo han agregado a sus planes de comidas.

Barbara incluso adaptó esta receta y agregó una lata de sopa de cebolla francesa condensada para un pastel de pastor de cebolla francés & # 8217s completamente nuevo.

Es muy fácil duplicar la receta o incluso dividirla en platos más pequeños para congelar o compartir con otros. Mi mamá a menudo toma la receta y pone una porción en un plato más pequeño para ella y mi papá. Luego coloca el resto en una cazuela más grande y lo envía a casa listo para el horno con la hermana que se detenga esa noche.


¿Por qué se llama & # 8220Shepherd & # 8217s Pie & # 8221?

El nombre Shepherd & # 8217s Pie en realidad proviene de Inglaterra hace unos siglos y usaron el término para definir un plato hecho de carne picada con patatas encima.

Se llamaba Shepherd & # 8217s Pie si estaba hecho con cordero y en realidad llamaban al plato & # 8220Cottage Pie & # 8221 si estaba hecho con carne de res.

Así que supongo que si nos vamos a poner técnicos, esta receta es para Cottage Pie.


Receta Notas del chef + Consejos

Avanzar: Esta receta está destinada a consumirse de inmediato, sin embargo, puede mantenerla caliente en el horno a bajas temperaturas hasta por 1 hora antes de servir.

Cómo recalentar: Si está recalentando todo el pastel, colóquelo en el horno a 350 ° durante 10-15 minutos o hasta que se caliente. Cuando esté calentando una sola porción, recomiendo calentar en el microondas.

Cómo almacenar: Cubra y coloque en el refrigerador hasta por 4 días. Esto se congelará cubierto por hasta 2 meses. Descongele en el refrigerador por 1 día antes de recalentar.

Si no lo hace Si tiene un plato hondo para pastel de 10 ”, siéntase libre de usar una fuente para cazuela 13 & # 2159.

Cuando se usa un regular Molde para pastel de 9 ”, reduzca la receta a la mitad.

Otros ingredientes que podrías agregar al relleno incluyen guisantes, maíz y tubérculos

Si no puede encontrar Puedes sustituir el queso dublinés por el gruyere o tu queso cheddar blanco favorito.