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Una actualización guiada sobre Londres de un visitante frecuente

Una actualización guiada sobre Londres de un visitante frecuente

Una segunda visita a Londres este año me dio seis días de comida donde encontré de alguna manera imposible equivocarme. El telón de fondo político puede haber sido Brexit incertidumbre, pero la población no comparte eso. Descubrí que estaba pagando aproximadamente lo mismo, por artículos comparables, como pago en Dallas, un lujo poco común pero bienvenido.

Día 1, Llegada

Llego el sábado a media mañana. El avión está a tiempo en la soleada Inglaterra y hago un tiempo impecable a través de Heathrow, una hazaña nunca antes lograda. Tomo el metro hasta Green Park, donde salgo a llover y camino la media milla hasta mi magnífico hotel. El Stafford (donde soy invitado a los medios). Un hotel boutique clásico tradicional que incluso tiene su propia entrada a las caballerizas. Una conclusión importante es que por dentro es tan sereno que no creerías que estás en el corazón de Londres.

Día 1, hora del almuerzo

Salgo por una tarde champán degustación que encontré anunciada en línea. Cuesta $ 78, por lo que espero algunas casas de primer nivel. En un golpe de genialidad absoluta, me equivoco en el turno de dos horas, llegué cuando se estaba acabando y el vino se había ido. Así que lo extraño. Decídase a leer la “letra grande” con más atención la próxima vez.

Termino en Polpo sobre Maiden Lane para un almuerzo no planificado. Polpo es una cadena que no parece una cadena. Platos pequeños venecianos sin pretensiones respaldados por un Vino italiano lista elegida, al igual que todas las mejores listas de vinos italianos, por un fascisti. Compra lo que le gusta, y todos somos los beneficiarios. ¿Por qué los sirven en vasos? Es decir también auténtico. Los pulpos, alcachofas y semillas de hinojo marinados son tan buenos como lo habrían sido si los hubieran llamado pulpos (cuál es correcto es griego para mí y para ti). El plato es masticable pero no gomoso y está elevado por la tarta de alcachofa. También es buena la pappardelle fresca, el conejo y la panceta. ragu.

Estos se acaban, por supuesto, con Amaro. En este caso Montenegro. Polpo fue una decisión fácil pero, sorprendentemente, buena.

Día 1, Tarde

Estoy fuera de la Whitechapel Gallery en la parte de cockney London donde se pueden ver los rascacielos de The City (el nombre del distrito financiero) y los viejos almacenes que son anteriores a la Segunda Guerra Mundial. Los fuertes bombardeos de la guerra sirvieron como una especie de renovación urbana de descuento. Estoy esperando a Anwar y al resto de un grupo que participará en una gira gastronómica india en la que me inscribí en Eventbrite. La gente dentro de los famosos Galería Whitechapel (un líder mundial en lo que está mal con el arte moderno) nunca he oído hablar de la gira porque, a su debido tiempo, descubro que su galería es solo un punto de referencia que se usa con frecuencia como punto de encuentro. Es una opción especialmente buena para este recorrido, ya que se encuentra en un extremo de Brick Lane, un conocido centro de cocina del subcontinente indio anterior a la partición. La mayoría de los restaurantes son propiedad de Bangladesh en la actualidad. Primero nuestro grupo camina hasta Commercial Road y Lahore Kebab House por algo de comida genuina de Pakistán (se describe modestamente como el restaurante halal más famoso del mundo). Es BYOB, así que compro una botella de cerveza King Cobra en la tienda de al lado. Trabajamos nuestro camino a través de seekh kebab (carne picada con especias, asada a la parrilla en un pincho), paneer tikka (trozos de queso indio marinados en especias y asados ​​a la parrilla en un horno tandoor / de barro), pollo tikka (pequeños trozos de pollo deshuesado marinados en especias y horneados con brochetas en un horno de barro) y ajo naan. Luego, recorremos la cocina (increíblemente caliente), viendo a los cocineros meter sus manos directamente en el tandoor para cocinar el pan naan. No solo esto, también me sorprende la precisión con la que cronometran la cocción. No se necesita reloj.

Un par de paradas más y nuestro recorrido termina con un paseo por Brick Lane, donde visitamos una tienda de alimentos y una tienda de postres, y finalmente terminamos en Casa Eastern Eye Balti para la cena. El menú masivo solo es igualado por su gran popularidad, ya que se llena para el sábado por la noche. Anwar elige una variedad de elementos y yo profundizo en el balti platos (una especie de curry) ya que este tipo de comida es difícil de conseguir en EE. UU.

Todo el mundo está fuera el sábado por la noche, pero he estado en un tubo de aluminio durante nueve horas antes de un día completo de actividades, por lo que está de regreso al hotel.

Día 2, Desayuno

Desayuno en The Stafford, lo cual es esencial ya que después me dirijo a una feria de vinos. Afortunadamente, The Stafford está en el mensaje. Piense en todo lo que ha comido en los buenos desayunos de hotel y lo tienen. Yo voy por el desayuno inglés de Stafford. Dos huevos, tocino inglés curado, salchicha de Cumberland, morcilla, tomate asado, papas fritas y champiñones. Agregue jugo y café, y estoy listo para conquistar el mundo.

Día 2, Cena

Ceno a las El bar americano en The Stafford. La sección de EE. UU. Del menú tiene favoritos como BLT, perros de maíz y macarrones con queso, pero yo prefiero el pastel de pescado tradicional y poco apreciado. El salmón, las gambas y la pescadilla se cuecen bajo una tapa de patatas gratinadas. Es simplemente reconfortante.

Día 3, almuerzo

Hoy estoy almorzando en Eneko en One Aldwych; el punto culinario culinario del viaje. Una demostración alucinante del tipo de creatividad que ha elevado a España a la cima de la pirámide culinaria internacional con País Vasco posiblemente en la parte superior (y posiblemente no sea parte de España). Basta decir que esta es una visita obligada.

Día 3, Cena

Después de ver 1984 en The Playhouse Theatre, justo antes de que cerrara el espectáculo esa semana, corrí a East London. de nuevo para arreglar mi juego. Solo disponible en otoño, los menús de juegos de Londres llevan la recompensa de la caza a las mesas de los comensales. Mi elección fue La Liebre Jugged, a pocos pasos de la estación de metro Barbican. Baso mi elección de restaurante en un solo revisión, pero fue de la decana de los críticos de restaurantes de Londres, Fay Maschler, en The London Evening Standard, la mejor publicación para leer el pulso de la ciudad. Mi urogallo graznido es magnífico. Casi lloro por la cantidad de cosas que tengo que dejar sin probar en el popular gastropub administrado por expertos. Una nueva visita está en orden.

Día 4, Almuerzo

El almuerzo de hoy requiere un rapidito, apretado entre Ove Arup Engineering El mundo y un magnífico recorrido a pie por ríos ocultos con Stephen Benton de Huellas de Londres. Estoy en una patada española después de la experiencia de Eneko, así que aparezco, sin planearlo, para Ibérica Victoria. Mi camarero trabaja conmigo para sacarme el doble de tiempo rápido, alimentarme y beber. Es un carpaccio de carrillada de ternera finamente rebanado y cubierto con puré de patata con trufa, patatas fritas y salsa tártara para unir. Es etéreo, más aún con un vaso de albarino.

Le sigue el Pulpo a la Gallega, un plato de pulpo de lo más inusual, interpretado libremente como a la gallega, es decir, a la parrilla con patatas y pimentón de la Vera (pimentón ahumado). Lo inusual fue el peso en el trozo de pata de cefalópodo que recibí. Casi una pulgada de grosor, sin embargo, era suave y sabroso. Y esto podría llenar a mucha gente.

Día 5, Almuerzo

La exportación ibérica Nuno Mendes ha sido descrita como una especie de flautista para los gourmets. El expatriado portugués se estableció como chef con estrella Michelin en Viajante y un gran atractivo como chef ejecutivo actual en difícil-de-clavar-una-reserva-en Estación de Bomberos de Chiltern. Probé su comida por primera vez en su primer restaurante de Londres, Baco. Su última empresa es esencialmente un puesto de mercado glorificado en Spitalfields Market, Taberna do Mercado. Antonio Galapita, empleado de Mendes desde hace mucho tiempo, es chef, y Mendes asoma la cabeza varias veces a la semana. El pequeño espacio requiere esencialmente que la cocción se lleve a cabo en la parrilla exterior. Sin embargo, Galapita hace un trabajo excelente y tiene una inclinación por lo esotérico que me gusta. Comí sepia, molleja de pollo y oreja de cerdo de una sola vez; y sin mencionar los vinos de reserva de Portugal para acompañarlo todo.

Día 5, Tarde

Después de una cata de vinos en Fulham en el Escuela de vinos del oeste de Londres, Estoy de vuelta en mi hotel tarde. Ese viejo recurso, la comida para llevar india, viene a mi rescate. Panahar Indian en Lavender Hill de Croydon ofrece un servicio amable y la comida familiar hace su trabajo.

Día 6, Almuerzo

Estoy de camino de regreso a Dallas. Comida de clase turista de British Airways: vil. Estas personas han perdido totalmente la trama.

Después

Pagué $ 1.30 por cada libra esterlina. En el momento de escribir este artículo, solo cuestan $ 1,20. Mi próximo viaje ya está reservado.


Es fácil utilizar una tarjeta Visitor Oyster, una tarjeta Oyster o una tarjeta de pago sin contacto. Simplemente toque la tarjeta en el lector de tarjetas amarillas en las puertas cuando comience y termine su viaje. Esto asegurará que pague la tarifa correcta. Si no lo hace, es posible que le cobren una tarifa de penalización. Si necesita ayuda, pregúntele a un miembro del personal de la estación.

Solo necesita tocar el lector de tarjetas amarillas al comienzo de su viaje en autobuses y tranvías.

Las Travelcard de 1 día son billetes de papel que se pueden utilizar en las puertas de las estaciones de metro, DLR, London Overground o National Rail, o que se muestran en los autobuses y tranvías.

Las tarjetas de viaje no son válidas para los servicios de barco fluvial, pero Uber Boat by Thames Clippers y la mayoría de las empresas de excursiones por el río ofrecen un descuento de un tercio en la producción de una tarjeta de viaje válida.


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