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Receta de penne alfredo con tocino y tomates secos

Receta de penne alfredo con tocino y tomates secos


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Un delicioso toque al clásico Alfredo. ¡Súper fácil y ridículamente sabroso!

11 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 200 g de pasta penne
  • 150 g de tocino rayado, picado
  • 50 g de tomates secados al sol, en rodajas
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 30 g de mantequilla
  • 300ml de crema doble
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 1 puñado de albahaca fresca, picada
  • pimienta negra molida, al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Coloque la pasta en una olla con agua hirviendo sin sal y cocine hasta que esté al dente. (El tocino, los tomates secados al sol y el parmesano deben proporcionar suficiente salinidad).
  2. Mientras tanto, fríe el tocino a fuego medio hasta que comience a crujir, luego agrega los tomates y fríelos un poco más hasta que se ablanden. Escurre el exceso de grasa si hay demasiada, agrega el ajo y fríe por un minuto más o menos, luego agrega la mantequilla y revuelve. Vierta su crema y parmesano, luego espolvoree la albahaca. Revuelva hasta obtener una consistencia suave y deje hervir a fuego lento.
  3. Agregue la pasta con la salsa y mezcle hasta que esté cubierta. Cocine a fuego lento durante 5 minutos para absorber la salsa, revolviendo por completo. Agregue un poco de pimienta negra a su preferencia y sirva con un moño de albahaca encima.

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Fettuccine Alfredo con Tomate Secado al Sol

Divulgación: esta publicación está patrocinada por Barilla. Como siempre, solo me asocio con las marcas que amo y en las que realmente creo, lo que me permite crear recetas más rápidas y fáciles para pasar la semana sin romper el banco. Todas las opiniones expresadas son mías.

La salsa de crema más INCREÍBLE que se derrite en la boca. ¡Hecho MÁS LIGERO, excepto que usted puede & # 8217t ni siquiera notar la diferencia!

Pero claramente, estoy aquí por placer.

¡Porque estoy a punto de asistir a la sexta edición del Campeonato Mundial de Pasta en Milán y Parma en nombre de Barilla®!

Sí, definitivamente hay una competencia para hacer pasta.

Claramente, porque, bueno, YOLO.

Y con 20 jóvenes chefs talentosos de todo el mundo, competirán para ganar el título de Campeón del Mundo de Pasta.

¿Te imaginas tener ese codiciado título?

Quisiera que eso se mostrara alto y orgulloso en mi cocina. En todas mis sartenes, mis platos, mis cubiertos & # 8230

Mientras me sirvo esta pasta en mi plato grabado de Campeón del Mundo de Pasta todos los días por el resto de mi vida.

Al igual que los chefs que compiten este año, me encanta ser creativo con la pasta. Me permite expresarme verdaderamente.

Y sabes que nunca te puedes quedar sin ideas creativas para la pasta.

Tome mi obsesión por el tomate secado al sol aquí.

Con él, solo tenía que crear la salsa de crema más épica de TODO EL TIEMPO .

(Hola, chicos, yo también estoy tratando de ser el campeón de pasta aquí también).

Pero realmente, me encanta cómo este plato de pasta es tan versátil.

Se hizo más liviano con leche al 2% y queso crema reducido en grasa, e incluso tiene la opción de usar Barilla & # 8217s Whole Grain Linguine.

No podrá saborear la diferencia.

Es simplemente más ligero en calorías.

Así que eres bienvenido por eso.

No soy tan agradable, pero también es bueno compartir esto con amigos y familiares alrededor de la mesa.

La pasta realmente me ayuda a sentirme conectada con mis seres queridos cuando compartimos las comidas.

Porque sabes que todos mendigarán segundos y tercios, mientras yo guardo en secreto el resto para el almuerzo de mañana.

Simplemente no le diremos eso a nadie más.

No olvide seguir mis aventuras con Barilla en el Campeonato Mundial de Pasta durante toda la semana en Instagram en @damn_delicious. ¡No querrás perdértelo!


Fácil horneado de pasta Alfredo de pollo con tomates secados al sol

Este horneado de pasta con pollo Alfredo no podría ser más fácil. Por un lado, comencé con pollo rostizado. Más sobre eso en una publicación próximamente.

Al pollo rostizado, agregué salsa Alfredo, tomates secos y pasta cocida. Cubra todo con queso provolone y póngalo en el horno un poco.

¡A los niños les encantó esto y a mí también!

Esta cazuela es cremosa, cursi y llena de sabor.

En una nota no relacionada, mira esa cazuela. Utilizo ese plato todo el tiempo y ha aparecido en muchas fotos del sitio. Es una de esas cosas de las que realmente no me doy cuenta. Estoy bastante seguro de que la pieza de Visions de color ámbar ya no se fabricará. Fue un regalo de bodas. ¿Alguna otra novia de la década de 1980 que todavía use sus utensilios de cocina Visions?

Volviendo a la receta ... aquí & # 8217s lo que & # 8217ll necesitarás para hacer Pollo Alfredo Pasta Horneado con Tomates Secos al Sol:

Tenía pollo rostizado en el congelador que usé para esta receta. Cualquier tipo de pollo cocido funcionará.


Cómo hacer Penne alla Vodka con tomates secos

  • cocinar pasta: Según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
  • En una sartén grande, caliente la mantequilla, el aceite, el ajo picado y los tomates secados al sol a fuego medio. Cocine por unos 5 minutos. (A medida que la mantequilla se derrita, el ajo y los tomates comenzarán a perfumarse y liberarán sus aceites. Luego, después de unos 5 minutos, los bordes del ajo se dorarán y la mantequilla burbujeará).
  • Vodka flambeado (opcional): Apaga con cuidado el fuego y deja que baje a fuego lento como máximo, agrega el vodka y con un mechero largo enciende rápidamente los humos y retrocede. Las llamas se extinguirán en unos 30 segundos. (Mantenga la tapa de la olla a mano en caso de que las llamas se salgan de control, se puede usar para sofocar las llamas).
  • Cocine a fuego lento / espese la salsa: Agregue la crema espesa, la pasta de tomate y las hojuelas de pimiento rojo. Vuelva a hervir a fuego lento y cocine 10 minutos más o hasta que la salsa espese.
  • Atender: ¡Esta cremosa receta de penne all vodka inmediatamente con parmesano rallado extra y albahaca fresca encima!

  • Agrega proteína: Me encanta esta receta tal como está, sin embargo, puede agregar pollo, camarones o incluso tocino a este plato.
  • Agrega un poco de calor: Se pueden agregar hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un poco de sabor.
  • No cocine demasiado la pasta: Cocine hasta que esté al-dente de acuerdo con las instrucciones del paquete en el paquete.
  • Condimentar el agua de la pasta: ¡Agregar sal al agua hirviendo de la pasta ayuda a darle sabor a todo el plato!
  • Pasta: ¡Usa tu tipo de pasta favorita! Me encanta usar los tradicionales fideos penne porque hacen un gran trabajo al contener toda la deliciosa salsa cremosa. Sin embargo, también puede usar fideos de pajarita, rotini o cavatappi.
  • Utilice ingredientes de calidad: Recomiendo usar un bloque de queso parmesano de buena calidad y rallarlo usted mismo antes de cubrir la pasta con él. ¡Esto marcará la diferencia!

Resumen de la receta

  • 6 cucharadas de mantequilla, y más para hornear
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 1 libra de penne rigate
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (8 onzas cada una), cortadas a la mitad horizontalmente
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 6 tazas de leche entera
  • 10 onzas de champiñones blancos, recortados y en rodajas finas
  • 1/2 taza de tomates secados al sol envasados ​​en aceite, escurridos y en rodajas finas
  • 1 1/2 tazas de provolone rallado (6 onzas)
  • 1 taza de queso parmesano finamente rallado (4 onzas)

Precaliente el horno a 400. Unte con mantequilla dos fuentes para hornear poco profundas de 2 cuartos de galón. En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta 3 minutos antes de que se escurra al dente y vuelva a colocarla en la olla.

En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta y cocine hasta que esté completamente opaco, de 3 a 5 minutos por lado. Corta cada pieza a la mitad a lo largo y luego corta en rodajas finas transversalmente.

En un horno holandés de 5 cuartos de galón o en una olla pesada, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y el ajo y cocine, batiendo, 1 minuto. Mientras bate, agregue gradualmente la leche hasta que hierva a fuego lento, batiendo con frecuencia. Agregue los champiñones y los tomates cocine 1 minuto. Fuera del fuego, agregue gradualmente el provolone y 1/2 taza de parmesano.

Agregue el pollo y la pasta a la olla sazone con sal y pimienta. Divida la mezcla de pasta entre los platos para hornear y espolvoree 1/4 taza de queso parmesano en cada uno.

Hornee, sin tapar, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante, aproximadamente 25 minutos. Deje reposar 5 minutos antes de servir.


Recetas fáciles de Alfredo Penne

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POLLO & # 8211 Esta receta requiere pechuga de pollo deshuesada y sin piel, puede usar muslos de pollo si es necesario (asegúrese de usar al menos 4 porque son pequeños). Si tiene poco tiempo o lo prefiere, puede usar un pollo rostizado en lugar del pollo que debe cocinarse. Sin embargo, el sabor será un poco diferente.

PASTA & # 8211 Usamos penne redondo en esta receta, pero realmente puedes usar cualquier forma que tengas en casa o una favorita de tu familia

VERDURAS & # 8211 Puede utilizar corazones de alcachofa frescos o enlatados. Los tomates secados al sol agregan un hermoso color y una textura única. Los guisantes cocidos aparecen en el plato original de Buca, pero no nos gustan. Si lo hace, definitivamente agregue 1 taza a su pasta.

SALSA & # 8211 Puedes usar cualquier vino blanco que tengas en casa y te guste beber. Prefiero pinot grigio o sauvignon blanc para esta receta. El vino desglasará la sartén y agregará un agradable aroma y sabor a la salsa. La salsa Alfredo lo une todo con un agradable final cremoso.

Si no quiere usar vino (el alcohol se evaporará), puede sustituirlo por caldo / caldo de pollo.


Receta de pasta de pollo & # 8211 cargada!

Esta es la pasta que haces cuando has comido un mal día y necesitas que me recojas.

Esta es la pasta que haces cuando has comido un estupendo día, y quiero terminar con una nota alta.

Esta es la pasta que haces cuando necesitas un cena rapida que todos devorarán.

Y esta es la pasta que haces solo porque hay pocas cosas en este mundo que pueden rivalizar con la sensación de completa y absoluta satisfacción mientras sorbe un tazón grande de pasta de pollo cremosa!


1 taza tomates secados al sol
3 tazas champiñones
rebanado
12 onzas pasta
pasta
4 rodajas tocino de pavo
cortado en 1 & quot-piezas
*
3 clavos de olor ajo
picado
1 taza cebolla roja
rebanado
2 tazas Espinacas
fresco, picado
2 cucharadas albahaca
fresco o 1 cucharadita seco, picado
½ cucharaditas Hojuelas de pimienta roja
*
1 X pimienta negra
recién molido, al gusto
*
2 cucharadas queso parmesano
2 cucharadas hojas de perejil
recién cortado, picado
237 ml tomates secados al sol
710 ml champiñones
rebanado
346,8 ml / g pasta
pasta
4 rodajas tocino de pavo
cortado en 1 & quot-piezas
*
3 clavos de olor ajo
picado
237 ml cebolla roja
rebanado
473 ml Espinacas
fresco, picado
30 ml albahaca
fresco o 1 cucharadita seco, picado
2,5 ml Hojuelas de pimienta roja
*
1 X pimienta negra
recién molido, al gusto
*
30 ml queso parmesano
30 ml hojas de perejil
recién cortado, picado

Consejos para usar Penne Pasta

Almacene pasta penne simple : Una vez que la pasta se haya cocido y escurrido, puede agregarla a su receta de inmediato o guardarla para usarla más tarde. Quiero agregar que debes cocinar al dente. Esto ayudará a evitar que la pasta se vuelva blanda cuando se almacene. Además, mezcle la pasta en aceite de oliva para evitar que las piezas se agrupen.

Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1-2 días y luego úselo en cualquiera de sus recetas favoritas. Es especialmente bueno en ensaladas de pasta refrigeradas.

También puedes congelar la pasta. Coloque el bolígrafo en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Congela de 1 a 2 horas o hasta que la pasta esté sólida. Transfiera a un recipiente apto para congelador y congele durante 1-2 meses.

Almacenamiento de platos cocinados : La mayoría de estos platos de pasta penne se pueden almacenar con éxito en el refrigerador y el congelador para calentarlos y usarlos en un día ajetreado. Consulte las publicaciones individuales para obtener más información.

Suplentes de Penne : Si no tiene pasta penne, aún puede hacer estas deliciosas recetas, simplemente reemplace la pasta penne con una pasta de tamaño similar como:

rueda de carro, cáscara, rigatoni, fusilli, ziti, pajarita


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