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Vegetales y frutas ilustres

Vegetales y frutas ilustres



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Para llevar una vida buena y saludable, las verduras y las frutas deben estar en el centro de su dieta. La gran cantidad de vitaminas y minerales increíbles que obtenemos de la variedad de verduras y frutas que hay es realmente asombrosa.

12 súper alimentos simplemente excelentes

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Huevos

¿Cómo te gustan los huevos en la mañana? Nos gustan los nuestros en todos los sentidos porque son una gran fuente de proteínas, además de muchas otras vitaminas y minerales esenciales, incluida la vitamina D. Nuestros cuerpos necesitan vitamina D para absorber el calcio, que a su vez mantiene nuestros huesos sanos.

Y, por cierto, notarás que me refiero a verduras y frutas, no a frutas y verduras. Es una gran filosofía que aprendí de la profesora Julie Lovegrove sobre cómo debemos pensar en nuestros amigos naturales: la fruta es muy nutritiva y definitivamente debemos abrazarla, pero las verduras no deben considerarse como una segunda opción. Las verduras y las frutas son el núcleo de las mejores dietas del mundo y por eso todas las recetas de este libro son tan coloridas, vibrantes y emocionantes.

COMER EL ARCO IRIS

Las verduras y las frutas vienen en todo tipo de formas, tamaños, colores, sabores y texturas, y nos ayudan a navegar las estaciones de una manera maravillosa. No se puede negar su valor nutritivo, por lo que lo mejor que podemos hacer para aprovechar esta recompensa nutritiva es comernos el arcoíris y disfrutar de la mayor variedad posible.

¿CUÁNTO DEBEMOS COMER?

Todos hemos oído hablar de 5 al día, pero estoy aquí para decirles que todos deberíamos apuntar a al menos 5 al día, idealmente más. Creo que cinco es un compromiso porque aquí en el Reino Unido no lo estamos haciendo demasiado bien en nuestro consumo, por lo que este objetivo más bajo reduce nuestras expectativas. La realidad es que deberíamos intentar consumir siete u ocho porciones al día. Mire otros países con objetivos más altos: ¡Australia aboga por cinco porciones de verduras y dos de frutas todos los días! Las dietas a base de plantas también son más frecuentes en muchas de las comunidades de todo el mundo con la mayor proporción de centenarios.

LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD CONOCIDOS

Lo que sabemos con certeza acerca de estas potencias nutricionales es que las verduras y las frutas pueden ayudarnos a mantener un peso saludable y un corazón sano, así como a reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares y algunos cánceres. También están repletos de fibra dietética, lo que nos mantiene regulares (¡lo cual es bueno!) Y ayuda a reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares y algunos cánceres. Realmente deberían ser abrazados en cada comida y también son excelentes bocadillos.

LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DESCONOCIDOS

Lo bueno de las verduras y las frutas es que también hay un montón de cosas ocultas que aún no hemos descubierto. Por ejemplo, puedo decirles que el brócoli tiene un alto contenido de ácido fólico y vitamina C, pero los nutricionistas están buscando muchas otras cosas además de eso, más nutrientes, vitaminas, minerales y oligoelementos que son beneficiosos para el cuerpo en muchos, Muchas maneras. Suena increíble, ¿verdad? ¡Las verduras y las frutas están donde están! Y por eso es tan importante comerse el arcoíris para obtener la máxima bondad.

CRECIENDO EL SUYO

En las áreas del mundo donde las personas viven más tiempo, muchas de ellas cultivan sus propios alimentos. Si nunca lo ha intentado, le recomiendo que lo pruebe. Es el mejor pasatiempo: lo mantendrá en forma y le permitirá ahorrar dinero; su relación con el planeta tierra será más significativa (desafío a cualquiera a que no se inspire al ver crecer las cosas); y lo mejor de todo, ¡puedes comer las verduras y frutas de tu trabajo! Además, si tiene niños, los involucrará en la comida de la manera más divertida y dinámica. No necesitas un jardín o un campo para involucrarte: una jardinera, un techo plano, una parcela, un balcón, una maceta, una bolsa de cultivo o un cubo funcionan bien. ¡Incluso he cultivado cosas en una tubería de desagüe!

MANTENERLO FRESCO

Cuando recoges cosas directamente del suelo, están más frescas y nutritivas. Me da un zumbido geek sobre convertir algo en una comida que ha estado en el suelo unos minutos antes. Si tiene un mercado de agricultores cerca y sabe que se recolectaron cosas esa mañana, aprovéchelo. Tan pronto como se recogen las verduras, sus niveles de nutrientes comienzan a agotarse, por lo que comerlas lo más frescas posible, incluso crudas, si lo desea, le dará más bondad por bocado.

¿DEBEMOS SER ORGÁNICOS?

Comprar productos orgánicos locales de temporada siempre será óptimo para nuestra salud.

¿QUÉ CUENTA COMO PORCIÓN?

  • 80 g de verduras o frutas frescas, congeladas o enlatadas se consideran una porción; eso es en lo que he trabajado en las recetas de este libro. Debido a que deberíamos comer una amplia variedad de verduras y frutas, solo podemos contar cada variedad como una porción, por lo que incluso si come 160 g de zanahorias, por ejemplo, solo contará como una porción de sus 5 al día.
  • 30 g de frutos secos se considera una ración. Solo cuento una porción al día. Los frutos secos son naturales, pero el azúcar está más concentrado.
  • 150 ml de jugo de frutas o verduras sin azúcar se pueden contar como una sola porción al día. Se pierden muchos nutrientes y fibra cuando se exprimen verduras y frutas, por lo que solo cuenta como uno de sus 5 al día; personalmente, no cuento el jugo en absoluto en mi cuenta. Los batidos son una mejor opción
  • 80 g de frijoles o legumbres, aproximadamente 3 cucharadas grandes, se pueden contar como una sola porción al día y también nos aportan proteínas.
  • Y para todos los amantes de las papas, debo señalar que nuestras humildes papas no cuentan para nuestro 5 al día, ya que son un alimento con almidón, así que ingrese en nuestro recuento de carbohidratos. Las batatas sin almidón, por otro lado, sí cuentan

Everyday Super Food de Jamie Oliver es una publicación de Penguin Random House ⓒ Jamie Oliver Enterprises Limited (Everyday Super Food 2015) Fotógrafo: Jamie Oliver


Pan de frutas


Tiempo de preparación: 45 minutos | Sirve 3 amores
Este pan de frutas se prepara con diferentes frutas que incluyen frutas confitadas, plátanos y frutos secos que lo convierten en un refrigerio saludable. Aprenda las mejores recetas de zapatero disponibles en el libro The Cobbler Crusade, que le guía sobre cómo hacer zapatero desde cero.

2 huevos
2/3 taza de azúcar
1 taza de puré de plátanos
1 3/4 tazas de harina para todo uso
3 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de frutas confitadas mixtas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nueces picadas

1. Tome un tazón de batidora de masa y bata los huevos y el azúcar para hacer una masa suave y esponjosa. Tardaría de 4 a 5 minutos.
2. Después de eso, agregue puré de plátanos para mezclar con la masa.
3. Mezcle los ingredientes secos, incluida la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte.
4. Agregue gradualmente la mezcla seca, frutas confitadas, pasas y nueces a la masa y mezcle a velocidad baja para que no queden grumos y se forme una masa espesa y suave.
5. Coger un molde para pan de tamaño adecuado y engrasarlo. Coloque un trozo de masa en la sartén según el tamaño de la sartén y hornee a 350 grados F durante 30-35 minutos hasta que adquiera un color marrón claro.


Se pueden comprar copias impresas de los libros de trabajo de los participantes y las guías del instructor adjuntas a través de nuestro sitio web. Los costos varían, consulte el sitio web para conocer los precios actualizados. https://www.leahspantry.org/product-category/food-smarts/

  • Uso de MyPlate para elegir alimentos
  • Incrementar el consumo de frutas y verduras.
  • Comer más de un tipo de verdura
  • Disminuir el consumo de bebidas azucaradas

Nuestras evaluaciones de FY15 y FY16 también demuestran cambios estadísticamente significativos en la seguridad alimentaria y la gestión de recursos.


Ensalada de fruta del dragón con mandarinas

Publicado: 31 de marzo de 2018 · Modificado: 30 de abril de 2021 · Por Eddie D & # 039Costa · Aproximadamente 3 minutos para leer este artículo.

A veces desarrollo una receta por puro accidente o porque compré el ingrediente equivocado. La semana pasada estábamos haciendo un batido de fruta del dragón e inicialmente compramos fruta del dragón blanca cuando realmente necesitábamos la variedad roja. El batido salió genial, pero teníamos una fruta del dragón extra por ahí. Entonces, ¿por qué no hacer una ensalada de fruta del dragón?

Afortunadamente, Katherine es una gran fanática del kiwi, por lo que siempre hay algunos en la nevera. Notarás rápidamente que la fruta del dragón y las semillas de kiwi son casi idénticas en textura y sabor, aunque son autóctonas de regiones completamente diferentes del mundo. Tienen el mismo sabor suave y textura crujiente, y ambos agregan un elemento agradable a la ensalada.

Después de fregar el refrigerador en busca de otras frutas, agregué los arándanos porque este lote era particularmente dulce.

La fruta del dragón tiende a ser de sabor muy suave y apenas dulce, por lo que puede agregar frutas más dulces sin temor a abrumar su paladar.

Las mandarinas fueron la última incorporación. Además de agregar una explosión necesaria de acidez, el naranja brillante contra los arándanos azul profundo es hermoso.

Notarás que agregué un poco de sal kosher a la ensalada al final con un poco de jugo de lima. Puede omitir la sal si está controlando su ingesta de sodio, pero la combinación de sal y jugo de lima realza los sabores naturales de la fruta y hace que todo reviente.

Nuestro feliz accidente resultó en una gran ensalada improvisada y un cajón de frutas y verduras vacío. Y el bono fueron los niños, y nuestra "bebé" demolió ambos platos, exponiéndolos a una nueva fruta sin dudarlo. ¡Una victoria para la buena crianza de los hijos!


Si va a comprar productos agrícolas o plantas en la finca, diríjase al cobertizo y permanezca en su automóvil. Baje la ventana y uno de nosotros mostrará un menú. Haz tu selección. Completaremos su pedido y lo colocaremos en su automóvil. Se prefiere efectivo o cheque. Si tiene un pedido en línea, simplemente díganos su nombre y lo recuperaremos.

Pekarek & # 8217s Produce es una granja de frutas y verduras de propiedad y operación familiar.

Producimos frutas y verduras que son asequibles, de temporada y lo más frescas y locales posible.

Todos los que venden para Pekarek & # 8217s Produce en los mercados han estado involucrados en la producción de verduras.


El conocedor desdentado

Nos inspiramos en frutas y verduras de colores. Este aprecio por los alimentos vegetales es fundamental para nuestras recetas. Tratamos de hacer que tantas recetas sean veganas y buscamos modificaciones veganas siempre que sea posible. Sinceramente, no podemos permitirnos experimentar tanto como nos guste. Todas las recetas son vegetarianas y sentimos que hemos tenido un buen comienzo en la promoción de una vida saludable en forma de plantas.

Inspirado en el mundo

Amamos la comida, la cultura y los viajes. Hay un amplio mundo de comida por descubrir y nuestro objetivo es exponer a nuestro pequeño a una variedad de gustos. Queremos criarlo con una apertura a varios sabores y cocinas porque la comida es amor. Podemos unir a las personas con la comida y evocar una sensación de hogar y de otro lugar con aroma y sabor. También nos encantaría evitar a un comensal que no sea quisquilloso si podemos evitarlo.

Sabor adquirido

Cuando cocinas estas recetas, les despiertas el apetito por las especias, las hierbas, el color y la textura. Es posible que simplemente se enamoren de las verduras amargas, el garam masala, el pimentón ahumado, el pimiento morrón y el romero.


27 de las mejores recetas de moringa que jamás probará

Si acaba de comenzar su viaje de Moringa, es posible que se pregunte cuál es la mejor manera de comerlo. Las tabletas de moringa son fáciles, y el té de moringa y miel sabe muy bien, pero ambos se vuelven aburridos después de un tiempo. Entonces, ¿cómo se supone que vas a usar las bolsas de polvo de Moringa que ahora llenan tu cocina? Prueba algunas de estas recetas de Moringa, así es como.

Aquí encontrará una lista de nuestras 27 recetas favoritas de Moringa, desde bocadillos hasta platos principales, aperitivos y batidos. No importa lo que esté buscando, seguro que lo encontrará aquí.

Batido de superalimento de moringa con maca, semillas de lino y tahini

En un mundo de hermosos batidos, es difícil decir que este batido es el batido más hermoso que he visto en mi vida, pero este batido es el batido más hermoso que he visto. Se necesitan dos minutos para preparar y dos minutos para beber, y desde el primer momento en que probé este hermoso dulce de frambuesa, arándanos y moringa, todo lo que he querido es más.

Guacamole de Moringa

Hablo como un conocedor del guacamole: este es uno de los mejores guacamoles que he probado. No sé si es la moringa o los tomates cherry o el cilantro, pero todo se combina en un plato que me da ganas de llorar.

Cuadrados de chocolate crudo con moringa y menta

Voy a ser honesto: si una receta tiene más de seis ingredientes, probablemente sea demasiado complicado para que quiera probarlo. Voy a ser aún más honesto: en el momento en que una receta se ve tan hermosa es el momento en que mi regla de los seis ingredientes sale volando por la ventana. Míralo. Nunca había visto un tono de verde tan perfecto.

Galletas Verdes De Hummus

Confesión profunda y oscura: el hummus es uno de los pocos alimentos saludables que realmente amo. Pero María, podría decirse, tiene un sitio web sobre los beneficios de los alimentos saludables para acabar con todos los alimentos saludables. Tal es la hipocresía del hombre. Aparte de eso, honestamente me encanta el hummus, y el momento en que me di cuenta de que se podían hacer galletas de hummus fue el momento en que mi alma ascendió lejos de esta tierra. El momento en que me di cuenta de que podías hacerlos con Moringa fue el momento en que mi alma regresó a la tierra para poder encender el horno.

Cupcakes de Moringa con Semillas de Calabaza

FPF es uno de mis blogs de recetas favoritos, principalmente debido a que nunca están dispuestos a sacrificar el sabor en nombre de la salud, lo cual (si la cantidad de postres en esta lista no lo ha hecho obvio) soy un gran fan de . Esta receta no es una excepción. Moringa. Semillas de calabaza. Chocolate derretido. Es como si alguien hubiera espiado mi identificación y hubiera elaborado una lista de todas mis cosas favoritas.

Helado de superalimento vegano

Una vez pensé que mezclar Moringa con chocolate era lo más genial que un ser humano había hecho. Me equivoqué. Mezclándolo con helado es la cosa más genial que ha hecho un ser humano. El único inconveniente de esta receta es que está hecha específicamente para quienes tienen heladeros. Sin embargo, si no tienes una máquina para hacer helados, ¡también puedes hacer helados a mano! Lleva más tiempo, pero aquí hay excelentes instrucciones.

Moringaroons de cacao mágico y matcha

Lo único mejor que estos bocadillos dulces y saludables para el desayuno es el hecho de que se llaman moringaroons. El cacao, la moringa y el matcha finalmente se han unido en una tormenta perfecta de deliciosos beneficios para ti, y nuestras vidas nunca volverán a ser las mismas.

Tazón de brownie de chocolate y moringa

Este tazón de brownie de Moringa está hecho con avena, lo que significa que probablemente puedas comerlo en todas las comidas del día y no sentirte culpable. Estoy casi seguro de que eso es lo que significa. Sin embargo, incluso si decide limitarse a un solo tazón, el producto final es lo suficientemente abundante (y delicioso) como para que quede más que satisfecho. ¡Intente servirlo con fresas o su fruta favorita para que el resultado final sea aún mejor!

Panqueques de Moringa Glory, manzana y canela

Estos panqueques de Moringa están hechos con harina de avena, harina de arroz y puré de manzana, por lo que no solo son los panqueques más saludables y abundantes que podrías comer, sino que también son tan deliciosos que se me hace la boca agua mientras escribo. Nota: si vive en los EE. UU., Es posible que se sienta confundido por el “bicarbonato de sodio” que se encuentra en la lista de ingredientes. ¡Es solo otra forma de decir bicarbonato de sodio!

Croquetas de espinaca, moringa y cabra y queso n. ° 8217

La mayoría de los platos que se encuentran en esta lista son dulces, porque tengo sesgos. Sin embargo, ¡también hay absolutamente formas de usar Moringa en recetas saladas! Estas croquetas de moringa / queso de cabra son una de mis favoritas lo suficientemente pequeñas como para que puedas comer 20 de ellas, lo suficientemente deliciosas como para querer comer 20 de ellos, y llenos de Moringa, lo suficiente como para que probablemente puedas convencer a tus amigos de que es una buena idea comer 20 de ellos.

Tortillas de moringa y espinaca con relleno de verduras asadas

Las tortillas son omnipresentes en nuestra casa, pero hasta que vi esta receta, habían pasado años desde que realmente pensé en cambiar nuestra receta habitual. La moringa y la espinaca le dan a la tortilla un color verde suave y un poco más de sabor que la mayoría de las tortillas de maíz normalmente, y el resultado final es fantástico. La receta de Aduna usa un delicioso relleno de vegetales, pero puede sustituir fácilmente frijoles, queso, barbacoa o cualquier otra cosa que desee.

Caramelos de supercacao, moringa y baobab

Técnicamente, esta receta es en realidad tres recetas diferentes, y solo una de las recetas tiene Moringa, pero cada una de ellas es deliciosa. Los otros caramelos están hechos con baobab y cacao, y el caramelo de Moringa incluye miel, aguacate, yogur y arándanos, por lo que cualquiera que sea el que pruebe, puede estar seguro de que el resultado final será delicioso.

Pasta picante de aguacate y moringa

Estoy bastante seguro de que esta pasta se creó específicamente para atormentarme en cada momento en que no la estoy comiendo, que, supongo, es lo que quieres que hagan todas las pastas. Hecho con aguacate, lima, moringa en polvo y pimienta, el resultado final es algo lo suficientemente delicioso como para comer una segunda y tercera raciones, pero lo suficientemente saludable como para que pueda salirse con la suya comiendo una segunda y tercera raciones.

Bolas Bliss de Chocolate con Moringa y Almendras

Estas bolitas de bocadillos están hechas de chocolate, almendras y Moringa, por lo que son básicamente 3/3 para mis cosas favoritas. Lo único mejor que cómo saben es lo hermosos que se ven la primera vez que vi la foto de la receta. Estoy bastante seguro de que me quedé sin aliento. La receta en sí también es súper simple: la parte más difícil es esperar a que se empapen los dátiles, y todo después de eso es lo suficientemente rápido y fácil como para que incluso la persona más ocupada tenga tiempo suficiente para incluirlos en su agenda.

Receta Saludable De Avena Moringa

La avena es uno de mis alimentos favoritos para el desayuno simplemente por lo simple que es de hacer y lo abundante que es, y este giro espolvoreado con Moringa en un plato que ya es excelente es suficiente para llevarlo a un territorio legendario. El almíbar y las moras también agregan una pizca de dulzura, por lo que incluso si está comiendo avena por razones de salud, el producto final es lo suficientemente delicioso como para comerlo durante las comidas.

Espaguetis con Tomates Sungold asados ​​y Moringa

Esta receta se anuncia a sí misma como "el espagueti más saludable que jamás comerá", lo cual probablemente sea cierto, pero también sabe muy bien. No estoy seguro de qué tiene la combinación de Moringa, ajo y tomates secados al sol que hace que este espagueti sepa tan bien, pero de alguna manera se las arregla para ser extremadamente simple (7 ingredientes) y extremadamente sabroso a la vez. Definitivamente es algo que puedes juntar en 20 minutos en un día ajetreado. También definitivamente algo que puedes comer felizmente como sobras durante una semana.

Quiche de eneldo y moringa

Aquí hay un profundo y oscuro secreto: la primera vez que comí quiche fue cuando tenía veinte años. ¡No soy muy aficionado a los huevos! Esta Sin embargo, el quiche en particular es tan bueno que se me hace la boca agua con solo mirar la foto de nuevo. El eneldo, la moringa, el ajo, el queso y la crema se combinan para hacer de esta una de las quiches más saludables y deliciosas que he probado fuera de un restaurante. Si está buscando un plato de desayuno sólido, ¡definitivamente pruebe este!

Galletas de chispas de chocolate doble superalimento

Si a estas alturas ha empezado a tener la sensación de que en Morning Gardens amamos el chocolate, no se equivocará. Estas galletas son absolutamente decadentes, pero la Moringa también le da un sabor muy agradable y enérgico que combina muy bien tanto con el chocolate como con la mantequilla de nueces. Y puedes decirles a tus amigos que ellos también están sanos.

Waffles de arándanos y moringa

Los waffles de arándanos se encuentran entre las mejores creaciones que la humanidad ha inventado hasta ahora, y estos waffles de arándanos Moringa hacen honor a su ilustre nombre. Hechos con harina de almendras, moringa en polvo y arándanos, estos waffles se llenan lo suficiente como para durar todo el almuerzo, pero lo suficientemente deliciosos como para que desee poder comer un refrigerio durante todo el almuerzo también. Si está buscando una mezcla de dulce y agrio, aquí es donde debe ir.

Receta fácil de pollo con hojas de moringa

Me encantan todas las recetas de esta lista, pero este es el plato que hizo que mi madre me dijera que, después de todo, tenía esperanzas para mí como adulta. En otras palabras, este tiene un lugar especial en mi corazón. La autora lo llama "delicioso chuparse los dedos", y no se equivoca. Esta sopa de pollo rellena de moringa está cargada de especias y hierbas, y el resultado es un plato que me hizo llenar mi plato con tercios.

Pesto picante de cilantro con moringa

Normalmente no soy el mayor fanático del pesto, por lo que en realidad era reacio a probar este toque de Moringa / cilantro en el plato. Sin embargo, el hecho de que incluyan pimienta de cayena me intrigó, así que puse los ingredientes en una licuadora, los sumergí en un trozo de pan y luego fui transportado a un país de ensueño lleno de pesto de gloria. Lo que estoy diciendo es que pruebe esta, definitivamente es una receta a la que volverá una y otra vez.

Batido de Moringa de Mono Chunky

La primera vez que vi esta receta salté de mi silla y corrí a la cocina tan rápido que casi derribo mi computadora portátil. No tenía citas en ese momento, así que mi versión no estaba completa, pero el batido salió tan bien que me lo bebí todo, aunque me dije a mí mismo que iba a guardar un poco para mi mamá. . Lo siento mama. ¡Sin embargo, me dejó con suficiente energía que me salté el café por completo ese día! No estoy seguro si eso se debe a la moringa o al cacao, pero basta con decir que este batido ha entrado en mi rotación semanal.

Rollos de Huevo con Hojas de Moringa

La cocina de Archana tiene un montón de recetas de Moringa, pero esta es una de las favoritas. Esta es una de las únicas recetas de huevos que realmente amo, y cuando digo que me encanta, me refiero a que amor eso. ¡La proporción de huevo, queso y chiles es fantástica! ¡La Moringa le da un toque sutil al sabor! ¡El resultado final es algo que he preparado como desayuno y como bocadillo de medianoche! Este es realmente un plato versátil y recomiendo de todo corazón.

Barras de pistacho, amaranto y moringa

El autor de este blog se dedica a hacer magníficos pasteles veganos, razón por la cual estas barras parecen haber descendido del cielo para bendecir a la humanidad con la perfección en un bocado. Estas barras de Moringa usan pistachos, amaranto, mantequillas de nueces y una gran cantidad de otros deliciosos ingredientes para convertir una barra de proteína, uno de los alimentos más aburridos, en un dulce apto para la realeza.

Powerballs de Moringa

Las bolas de energía son uno de mis bocadillos favoritos, porque puedo comerlas constantemente y aun así convencer a las personas de que están saludables. No es que no sean saludables, esta receta de Moringa contiene avena, bayas de Goji y semillas de chía & # 8211it & # 8217s muy saludable. Pero no tiene un sabor saludable, estas bolas de poder saben como una marca de chocolate de lujo decidida a expandirse en el mundo de Moringa. Realmente podría comerlos todo el día.

Shukto & # 8211 Bengali Mezcla de verduras en salsa de mostaza y semillas de amapola

Esta es la única receta en esta lista que usa las baquetas de Moringa en lugar de las hojas, y el resultado es un delicioso plato de verduras bengalí que inmediatamente me envió a la tienda a comprar panch phoran. Todo lo que puedo decir es que Archana tiene dos recetas en esta lista y es porque sabe lo que está haciendo.

Brownies de Frijoles Negros con Mantequilla de Maní Lava Moringa

CÁMARA DIGITAL OLYMPUS

Cualquier comida que contenga la palabra "lava" automáticamente llama mi atención, así que en el momento en que vi esta receta de Moringa fue el momento en que supe que acababa de encontrar a mi nueva mejor amiga. Si la presencia de medios negros te preocupa un poco, 1) no estás solo & # 8211 He pasado toda mi vida comiéndolos con arroz, y la idea de mezclarlos con mis dulces no era algo que hubiera considerado. y 2) pruébalos de todos modos, el resultado final fue realmente genial. ¡Sin embargo, puede sustituirlos por harina si lo prefiere!


Come delicioso. Recetas para su dosis diaria de Awesome.

Ustedes. Escribí un libro. Me estoy volviendo loco. Estoy muy emocionado de poder finalmente anunciar oficialmente que este próximo abril de 2017 mi primer libro de cocina, Eat Delicious (HarperCollins), llegará a los estantes de las tiendas. Por supuesto, si eres como yo y prefieres el arte de ir de compras en casa, haz clic en uno de los enlaces a continuación y reserva a ese tipo ahora mismo.

Amigos de EE. UU., Pueden pedir una copia aquí.

Homies canadienses, pueden pedir una copia aquí.

Muchas gracias. Ustedes son increíbles.

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It & # 8217s Todo sobre la técnica

Estos platos utilizan ingredientes humildes que probablemente tengas en tu despensa. Cebollas, verduras viejas, pan duro, harina, huevos. El secreto está en la técnica: lo que haces con estos ingredientes económicos.

¿Te encanta la sopa de cebolla francesa? Pídalo en un restaurante normal y es probable que obtenga un plato decepcionante de aderezo de queso, una cantidad insignificante de caldo salado y algunas rodajas de cebolla dando vueltas. Te quemas la lengua.

O lo pides en un restaurante francés caro, si es que lo tienen. ¿Adivinar? No necesariamente. Allí también te quemarás la lengua. La opción más cara es volar a Francia y conseguir algo real. Adivina qué, también te quemarás la lengua allí.


Kimchi de coliflor

Creo que el kimchi tiene que ser uno de los ingredientes menos utilizados. Lo agrego a tantos platos para darles especias y una profundidad de sabor. Esta receta usa las hojas sobrantes y los recortes de un par de coliflores, por lo que es brillante en el frente del desperdicio de alimentos. Y una vez que comiences a hacer el tuyo, ¡no hay vuelta atrás!

500g de hojas, tallos y recortes de coliflor

25 g de gochujang (una pasta de chile fermentada coreana que ahora está disponible en muchos supermercados)

Pica los trozos más grandes de la coliflor reservada; no querrás que nada mida más de unos 4 cm. Coloque en un tazón grande y luego espolvoree la sal marina por encima. Masajea la sal en la coliflor con las manos y luego cúbrela con agua fría. Coloque un plato un poco más pequeño que el tazón sobre la coliflor para mantenerla sumergida en el agua, luego déjela a un lado durante 2 horas.

Escurre la coliflor, enjuaga bien y deja escurrir 30 minutos. Mientras tanto, pele el ajo y el jengibre, luego colóquelos en un procesador de alimentos con el azúcar y mezcle hasta obtener una pasta. Mezcle el gochujang y la sal de mesa hasta que se combinen, luego reserve.

Exprime el exceso de agua de la coliflor y luego agrégala a un recipiente con la pasta de gochujang. Usando guantes desechables (¡y reciclables!), Use sus manos para mezclar todo a fondo. Transfiera a un frasco grande y limpio y presione la coliflor hacia abajo, empaquetándola bien para que los jugos suban a la superficie. Asegúrese de que todavía haya un espacio en la parte superior del frasco, luego selle la tapa.

Deje que el kimchi fermente a temperatura ambiente durante 2 a 5 días, dependiendo de qué tan picante le guste que sepa. Revíselo todos los días, abra el frasco para que salga un poco de gas y presione las verduras más hacia abajo en la salmuera (mantenga el frasco en un platillo en caso de que alguna de las burbujas de salmuera se derrame mientras hace esto). Una vez que esté satisfecho con el sabor, transfiera el frasco al refrigerador, donde se mantendrá hasta por 3 meses.


Curry vegano de calabaza butternut

Este cremoso curry vegano de calabaza moscada con garbanzos, broccolini y arroz es un plato principal abundante. En septiembre, tuve la suerte de ir a la ciudad de Nueva York con mi esposo e hicimos lo que siempre hacemos en ciudades con muchas opciones veganas: comer. Y tuvimos mucha suerte esta vez porque Farmacy & # 8230


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