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Receta de sopa de zanahoria al curry

Receta de sopa de zanahoria al curry



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  • Sopa de zanahoria

Esta sopa rápida, fácil y ligera es la única forma de hacer que mi sobrina coma zanahorias. Puedes decorar con pasas, cilantro picado y una cucharada de crema agria.

424 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 kg (2¼ lb) de zanahorias picadas
  • 1 litro (1¾ pintas) de caldo de verduras
  • 500 ml (17 fl oz) de agua o según sea necesario

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Sofría la cebolla hasta que esté tierna y traslúcida. Agrega el curry en polvo. Agregue las zanahorias picadas y revuelva hasta que las zanahorias estén bien cubiertas. Vierta el caldo de verduras y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén suaves, aproximadamente 20 minutos.
  2. Transfiera la sopa a una licuadora y haga un puré hasta que quede suave (o use una licuadora de mano). Vierta nuevamente en la olla y diluya con agua hasta obtener su consistencia preferida.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(386)

Reseñas en inglés (293)

Cantidades de ingredientes modificadas. Usé pasta de curry y agregué una lata de garbanzos escurridos.

por KAJIIRA

Usé diferentes ingredientes Maravillosa sopa, fácil y muy sabrosa, agregué otras especias indias, así como el curry y un montón de ajo, fantástico. Definitivamente haré esto de nuevo.-21 de julio de 2008

por hmstarr

Usado diferentes ingredientes Realmente sabroso, un conservador definitivo. Agregué ajo con las cebollas y junto con el curry en polvo, comino y garam masala.-21 de julio de 2008


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 2 latas (14 1/2 onzas cada una) de caldo de pollo reducido en sodio (aproximadamente 3 1/2 tazas)
  • 2 libras de zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 a 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado en trozos grandes, para decorar (opcional)

Caliente la mantequilla en un horno holandés o en una cacerola grande (de 4 a 5 cuartos de galón) a fuego medio. Agregue la cebolla, el curry en polvo, 2 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos.

(En este punto, si sus zanahorias no saben lo suficientemente dulces, agregue una cucharadita de azúcar). Agregue el caldo, las zanahorias y 3 tazas de agua hasta que hierva. Reduzca la tapa del fuego y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

En una licuadora, haga puré la sopa en lotes hasta que quede suave y transfiérala a una cacerola limpia. Agregue más agua para diluir hasta obtener la consistencia deseada. Vuelva a calentar, si es necesario. Incorpora el jugo de limón. Sirva adornado con cilantro, si lo desea.


Receta: Deliciosa sopa de zanahoria al curry

Hola a todos, bienvenidos a mi página de recetas, si están buscando una receta de sopa de zanahoria al curry, ¡no busque más! Aquí solo le ofrecemos la mejor receta de sopa de zanahoria al curry. También tenemos una amplia variedad de recetas para probar.

Antes de pasar a la receta de sopa de zanahoria al curry, es posible que desee leer estos breves e interesantes consejos saludables sobre Comer sano puede ser una opción fácil.

La alimentación saludable es hoy en día mucho más popular de lo que solía ser y con razón. Hay muchas enfermedades asociadas con una dieta deficiente y hay un costo para la economía en general, ya que las personas padecen problemas de salud como enfermedades cardíacas e hipertensión. Cada vez hay más esfuerzos para intentar que llevemos una forma de vida más saludable y, sin embargo, también es más fácil que nunca depender de alimentos rápidos y prácticos que son muy perjudiciales para nuestra salud. Es probable que mucha gente crea que se necesitará mucho esfuerzo para llevar una dieta saludable o que tendrán que hacer un cambio a gran escala en su forma de vida. Sin embargo, es posible hacer algunos cambios simples que pueden comenzar a tener un buen impacto en nuestros hábitos alimenticios diarios.

El primer cambio que debe hacer es prestar más atención a lo que compra cuando va al supermercado, ya que es probable que tienda a comprar muchas de las cosas sin pensar. Por ejemplo, si tiene un tazón de cereal para el desayuno, ¿alguna vez verifica cuál es el contenido de azúcar y sal antes de comprarlo? Una excelente alternativa saludable puede ser la avena, que se ha demostrado que es buena para el corazón y puede brindarle una buena energía sostenible todos los días. Si prefiere no comer avena sola, intente mezclar frutas frescas que puedan proporcionar otros nutrientes saludables y, como tal, se ha logrado un cambio modesto en su dieta.

Como puede ver, no es difícil comenzar a hacer de la alimentación saludable una parte regular de su estilo de vida diario.

Esperamos que haya obtenido una idea al leerlo, ahora volvamos a la receta de sopa de zanahoria al curry. Para cocinar sopa de zanahoria al curry necesitas 13 ingredientes y 4 pasos. Así es como se hace.

Los ingredientes necesarios para cocinar sopa de zanahoria al curry:

  1. Proporcione 1 cucharada de aceite de oliva.
  2. Necesitas 1 de cebolla, picada en trozos grandes.
  3. Utilice 2 dientes de ajo machacados.
  4. Necesita 32 oz de caldo de verduras (o caldo de pollo).
  5. Prepare 6 de zanahorias, picadas en trozos grandes.
  6. Prepare 1 de manzana, pelada y picada.
  7. Prepare 1 cucharadita de jengibre molido.
  8. Necesitas 3/4 cucharadita de curry en polvo.
  9. Tome 3/4 de cucharadita de cilantro molido.
  10. Toma 1/4 cucharadita de sal.
  11. Necesitas 1/4 cucharadita de pimienta.
  12. Usa una pizca de cayena.
  13. Obtenga 1/2 taza de crema, leche o leche evaporada.

Instrucciones para hacer sopa de zanahoria al curry:

  1. Caliente el aceite en una olla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos.
  2. Agregue el caldo, las zanahorias, la manzana, el jengibre, el curry en polvo, el cilantro, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena. Cocine a fuego lento, tapado, unos 30 minutos o hasta que las zanahorias estén muy tiernas.
  3. Haga puré de sopa con una licuadora de inmersión o en un procesador de alimentos o licuadora.
  4. Regrese la sopa a la olla. Agregue la leche y caliente pero no hierva.

Si encuentra útil esta receta de sopa de zanahoria al curry, compártala con sus amigos cercanos o familiares, gracias y buena suerte.


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Notas

* Si no usa una pasta comercial de curry amarillo sin gluten, agregue especias adicionales para satisfacer sus gustos: una combinación alternativa que disfrutamos es agregar 1 cucharada de aceite de sésamo tostado + 1 cucharada de comino molido + 1 cucharadita de curry en polvo adicional.


¡Esta receta es del libro Easy Gourmet! ¡Es hermoso, y vale la pena comprarlo solo por las fotos! Son completamente dignos de babear. La estética de la autora y fotógrafa Stephanie es increíble, y ella misma hizo todo el diseño gráfico del libro. Este libro no es vegetariano, por lo que no es el lugar para un montón de recetas vegetarianas, ¡pero hay muchas opciones excelentes sin carne!

¿Tienes zanahorias sobrantes? ¡Aquí hay algunas recetas de zanahorias más para usar en un montón!


9 recetas creativas de sopa de zanahoria

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¿Como esto? Aquí hay más:

Suave y aterciopelada, con un toque de dulce y vibrantemente naranja, la sopa de zanahoria es una de las favoritas tanto para las cenas diarias como para las ocasiones especiales. ¡Como la Pascua! Además, con todo ese betacaroteno y el pigmento naranja amarillento que se encuentra en las zanahorias, los beneficios para la salud (como poder ver los huevos que estás buscando) son evidentes.

Pero antes de entrar en eso, ¿puedo compartir algo? Tenemos una brecha relacionada con la zanahoria entrando en nuestra casa, y necesito sacarlo de mi pecho.

Mira, mi chico y yo tenemos una discusión en curso. Insiste en que los conejitos salvajes no comen zanahorias enteras. Que Bugs Bunny simplemente perpetuó un mito que yo, ingenuamente, he comprado.

Yo creo. Así que sigo sacando zanahorias cada vez que vemos a un conejito en la zona.

A veces, sí. Las zanahorias permanecen intactas durante días, marchitándose al sol. Pero este año, tenemos dos conejos residentes en nuestro patio delantero, y casi todos los días, nuestra hija se pone las orejas de conejo y saca una zanahoria al césped. (Si se está preguntando por qué el talento para el espectáculo, es para que ella sea uno de ellos y no los asuste. Lo que me hace reír, pero hasta ahora, ¡funciona!) De todos modos, este año, ¡Las zanahorias definitivamente están desapareciendo! En tu cara, chico dudoso!

Excepto que nunca hemos visto un conejito masticando zanahorias. Y una ardilla estaba parada en una el otro día.

No importa. No quiero saber.

De todos modos, en honor a la Pascua y los conejitos y, sí cariño, las zanahorias que comen y aman, Pensé que había reunido algunas recetas de sopa de zanahoria de algunos de mis talentosos bloggers favoritos en la web.

Entre estas recetas de sopa de zanahoria & # 8211 curry rojo tailandés, una que ni siquiera toca la estufa, otra con un toque del sudoeste & # 8211, seguro que encontrarás una que & # 8217s a todos los conejos & # 8217s favorita.

1. Sopa de zanahoria asada / Jessica en la cocina / Elaborado en su totalidad utilizando solo una bandeja para hornear y una licuadora. ¡No se necesita estufa! Muy conveniente.

2. Sopa instantánea de lentejas rojas con zanahoria al curry / Tratado de cocina / Los sabores de curry y la facilidad de Instant Pot hacen que este sea el más fácil que puedas preparar (¡también delicioso)!

3. Sopa curativa de zanahoria con cúrcuma y jengibre / Hola resplandor / Una sopa vibrante y rica en antioxidantes diseñada para que se sienta mejor en poco tiempo. Además: ¡Es hermoso!

4. Sopa cremosa de zanahoria y coco con curry rojo / Nutrición Rachael Hartley / Esta sopa de zanahoria está completamente cargada. Me encanta eso! Una base abundante cerrada con pasta de curry rojo y luego colmada con quinua, aguacate y almendras antes de servir. Brillante.

5. Sopa cremosa de zanahoria y naranja / Vecino / La naranja vivaz y los chipotles ahumados son adiciones inesperadas a la sopa de zanahoria, pero tienen TAN perfecto sentido aquí.

6. Sopa de jengibre y zanahoria asada de 5 ingredientes / Tratado de cocina / Porque a veces la creatividad se encuentra en la sencillez, ¿no? Este tiene un sabor sorprendentemente complejo para tan pocos ingredientes. ¿La clave? Bondad de zanahoria asada caramelizada.

7. Sopa de zanahoria refrigerada con pesto de escabeche y pistacho / Saludable Delicioso / Comino, zanahorias y leche de coco hechos puré y refrigerados, luego cubiertos con un vibrante escapo de ajo y pesto de pistacho. Este sería muy fácil de adelantar y tener a mano para la compañía.

8. Sopa de zanahorias y frijoles negros del suroeste / Melanie hace / Una base aterciopelada de zanahoria asada con frijoles negros, cebollas fritas y cilantro. ¡Súper abundante! los vegetarianos pueden simplemente sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras.

9. Sopa de puerro y zanahoria con coles de Bruselas frizzled / La vista desde la gran isla / Especias indias tostadas en la parte delantera y una gloriosa maraña de coles de Bruselas doradas al final. Simple pero especial.


Sopa picante de zanahoria y chirivía

Las hortalizas de raíz son muy buenas para nosotros en los meses más fríos. Las zanahorias están llenas del maravilloso betacaroteno. Las chirivías están relacionadas con las zanahorias, por lo que parece natural cocinarlas juntas. Llenas de vitaminas y minerales, así como de fibra, son un buen complemento de las zanahorias tanto en nutrientes como en sabor.

Usé una pasta de curry Balti que tenía en el refrigerador, pero puedes usar la pasta que tengas. Si no tiene pasta a mano, puede usar una buena cucharada de curry en polvo.

Agregué un poco de raíz de jengibre a la sopa al principio para darle un toque de jengibre a la sopa. Una vez más, no tienes que hacer eso. Me gusta especialmente el jengibre y creo que va muy bien con la chirivía. También se utiliza tradicionalmente como medicamento para la tos y los resfriados del período invernal.


Ingredientes

  • 4 aerosoles de aceite bajo en grasa
  • 2 cebollas medianas, peladas y finamente picadas
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 450 g de zanahorias, peladas y en rodajas
  • 2 cucharaditas de curry en polvo a elección
  • 1,2 litros de caldo de verduras (elaborado con 2 cucharaditas de caldo de verduras de caléndula en polvo)
  • 50 ml de crema fresca baja en grasa (15%)
  • sal y pimienta para probar

Opcional

Una sopa deliciosa con bolsas de sabor y, sin embargo, cada plato tiene solo 85 calorías. (O 100 calorías con los picatostes) Las zanahorias, las cebollas y el ajo se cuecen a fuego lento con caldo de verduras y curry en polvo para obtener una sopa abundante con un sabor indio picante. Perfecto para quienes siguen la Dieta 5: 2 en días de ayuno, o para cualquiera que observe su ingesta de calorías.


Instrucciones para la olla de cocción lenta de sopa de camote y zanahoria

Todo en esta sopa es muy fácil de encontrar ... nada raro. Porque no me gustan los ingredientes raros ni las películas raras. En el departamento de verduras necesitarás: 2 batatas grandes, peladas y picadas, 2 tazas de zanahorias pequeñas, 1 cebolla pequeña picada. No usé zanahorias baby. Solo usé zanahorias adultas que corté en trozos más pequeños. He estado muy amargado por las zanahorias baby desde que vi algo en Food Network acerca de que eran simplemente zanahorias normales cortadas a la medida. Impactante y muy angustiante. Estaba viviendo una mentira.

Ahora, hablemos de especias: sal, pimienta, canela, jengibre y curry en polvo. Te lo he dicho un millón de veces, siempre compra tus especias a granel en la tienda local a granel o en la tienda Amish. Ahorrará un montón de dinero. Especialmente en curry en polvo. No uso mucho el curry porque no me gusta mucho, pero sí me gusta en este plato.

Engrase su olla de barro y luego arroje las verduras allí. Espolvorea las especias por encima y luego vierte un poco de caldo de pollo. (enlace ya no disponible) sobre todo. Revuelve bien para mezclar las especias. Vierta un poco de caldo de pollo en la encimera accidentalmente. Gracias.

Cubra su olla y cocine a fuego lento durante 7-8 horas. Necesitas que las verduras estén lo suficientemente suaves como para machacarlas. Todo esto depende de qué tan grandes hayas cortado las verduras. Tenga esto en cuenta cuando esté cortando un dedo cortando verduras.

/> Ahora, la receta dice transfiéralo a la licuadora unas tazas a la vez para hacer puré. Este es uno de esos casos en los que estoy muy contento con mi licuadora de inmersión ... me impide derramar sopa por todo el mostrador cuando la transfiero.

Ahora vamos a agregar estas bellezas: crema y sirope de arce. Sabes que las cosas están mejorando ahora, ¿eh? Podrías agregar crema y almíbar a la tierra y sabría increíble ... no es que haya hecho eso ni nada. Revuelva todo bien después de agregar estas dos últimas cosas: mézclelas todas para distribuir uniformemente esa maravillosa crema.

¡Aquí está! ¡Hermosa! Me encanta la sopa femenina. Prepara un poco hoy ... gracias Erinn, ¡sigue con esas recetas!


Ver el vídeo: CREMA de ZANAHORIA Y CURRY. Fácil y deliciosa (Agosto 2022).