Pan de margaritas


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poner la harina en un bol hacer un agujero, agregar azúcar, sal, levadura, margarina, aceite. Mezclar con una cucharada de harina y dejar hacer ampollas durante 15 minutos, luego amasa una masa que no se pegue a tus manos. Dejamos la corteza durante una hora hasta que duplique su volumen, luego engrasamos una sartén con aceite y formamos bollos que colocamos en forma de margarita. Engrasar con huevo batido con un poco de azúcar, espolvorear con semillas de sésamo y amapola y hornear hasta que estén doradas.

Cuando esté listo engrasarlo con un poco de agua, cuando esté tibio poner un celofán y cubrirlo con una toalla.


Pan casero & # 8211 recetas de pan esponjoso como en casa mamá

El pan casero nos recuerda la infancia y las recetas que solían preparar nuestras abuelas para las comidas familiares. Hoy, podemos probar una variedad de recetas de pan casero, todas con una textura y un sabor auténticos. Descubre los secretos del pan casero y las recetas más sabrosas.

Para preparar pan casero con un núcleo esponjoso y corteza crujiente es necesario conocer algunos secretos relacionados con el uso de ingredientes. Hay muchos tipos de harina, pero no todas pueden ayudarte a obtener el resultado del pan esponjoso tradicional. A continuación te contamos los secretos para elaborar el mejor pan casero.


Pan y carbohidratos

El ingrediente principal del pan es la harina. Pero, ¿qué es exactamente la harina?

La harina es el producto de la molienda del grano. Se suele utilizar trigo, aunque también se puede utilizar cebada o centeno. También hay harina de origen animal (de huesos, pescado, etc.), pero se utiliza para otros fines. Sin embargo, El denominador común de todos los tipos de pan es el almidón, un carbohidrato complejo.

Los cereales son ricos en carbohidratos y, aunque muchas dietas populares los excluyen, contienen macronutrientes esenciales. Contribuyen a satisfacer las necesidades energéticas del organismo y la formación de sus tejidos. Por esta razón, la ingesta diaria recomendada de carbohidratos está entre el 30 y el 35% del total de macronutrientes necesarios.

Lamentablemente, muchas personas superan este porcentaje todos los días. Muchos alimentos contienen altos niveles de carbohidratos. La ingesta excesiva de carbohidratos hace que se almacenen en el cuerpo en forma de grasa en la capa de grasa.

Porque, Se recomienda limitar la ingesta de carbohidratos en muchas dietas para bajar de peso. Algunas personas evitan el pan porque los surtidos hechos con harina blanca suelen tener un alto contenido de carbohidratos. Además, el pan es un alimento que muchos comen a diario, a veces incluso varias veces al día.

Sin embargo, ¿existen otras opciones?


Recetas campesinas: pan casero sin levadura

por Otilia Teposu, Número 1419 Foto: Shutterstock

El período de aislamiento y distanciamiento social que hemos vivido en los últimos meses ha significado, entre otras cosas, un retorno a hábitos y ocupaciones olvidados, conservados sólo en la memoria de los más ricos en años. Nos vimos obligados a redescubrir formas de gestionarnos a nosotros mismos en tiempos de crisis, para reemplazar lo que nos faltaba con lo que teníamos a mano. Muchos prefirieron, por ejemplo, preparar su propio pan. Internet se ha disparado con recetas de pan. Pero, ¿de qué sirve si la levadura se endureciera cada vez más y no estuviera en las tiendas durante semanas? Creo que las recetas de pan sin levadura, que descubrí durante mis viajes con mis colegas de revistas por todo el país, son adecuadas para períodos tan difíciles. Lo que solía ser algo común, hoy nos parece casi exótico. Recuerdo con cariño a las mujeres de las que tomé estas recetas: Madre Petronia, de un monasterio en Apuseni, Agora Rafte, el centenario de los dobrogeanos chipriotas macedonios, Helga Schultz, guardiana de la enorme llave de la iglesia evangélica en un pueblo sajón, tía Ileana de Voivodenii Sălajului, la abuela Măndica de Câmpenii de Vrancea y, ante todo, mi querida Buna, que solía ponerme en su infancia, todos los sábados por la mañana, para guardar su cuenco de madera, para poder amasar el pan de masa.

Pan como en la tierra de las polillas

Primero prepare un & # 8222aluțel & # 8221, que toma el lugar de la levadura, de la siguiente manera: Ponga 1 kg de harina en un bol, haga espacio en el medio y vierta agua tibia, en la que disuelva 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salvado y 1 cucharada de aceite de girasol, maíz o calabaza. Mezclar la harina con tanta agua tibia, hasta obtener una masa (masa) muy dura. La masa se deja reposar durante una hora, luego se hacen tortas gruesas, con un diámetro de no más de 10 cm. Las bolas de masa se secan al sol. Deben estar muy bien secas, de lo contrario se enmohecerán. Almacenar en una bolsa de papel. Estos panqueques se usan en lugar de levadura. Cuando queremos hacer pan, empapamos un bizcocho en agua caliente, lo trituramos y lo mezclamos con 1 cucharadita de azúcar o miel. Ponemos la mezcla en medio de la harina tamizada (1 kg) para pan. Deje el bol tapado durante al menos media hora, hasta que empiecen a formarse pequeñas ampollas en la masa con la masa. Luego amase la masa, agregando dos o tres cucharadas de aceite. Cuando la masa se desprenda de las manos y del bol, espolvorear con harina y cubrir con una servilleta. Dejar reposar, caliente, durante al menos una hora, luego dividir en bandejas bien engrasadas con aceite, mantequilla o manteca de cerdo. Las bandejas se mantienen en un lugar cálido, protegidas de las corrientes, durante otra media hora, luego se colocan en el horno precalentado. El pan sacado del horno es adorado por Dios, sobre él se hace la señal de la cruz, se cubre con una toalla y se deja enfriar.

Pan de maíz como en Vrancea

En Vrancea, en el valle de Putna, en lugar de & # 8222aluățel & # 8221, se utiliza una mayonesa obtenida de harina de trigo, mezclada con maíz. A 1 kg de harina blanca agregue 300 g de harina de maíz, 4 cucharadas de aceite, sal y agua tibia, según sea necesario para obtener una mezcla adecuada de dura. A partir de esto, se hacen alrededor de 18-20 panqueques, que se secan muy bien y luego se almacenan en un lugar seco. Para hacer pan, se usa 1 kg de harina de trigo por 1 kg de harina de trigo, disuelto en agua tibia, en lugar de levadura.

Pan de verano de Sălaj

En lugar de levadura, durante el verano, las mujeres de los pueblos de Sălaj utilizan un jugo obtenido de la fermentación de las hojas de parra. Romper en 15-20 trozos de hojas de parra y cubrir con medio litro de agua tibia, en el que se pone 1 cucharada de azúcar o miel. La mezcla se deja al sol, cubierta con un paño, hasta que empiece a fermentar (dura unos días). Luego cuele el líquido obtenido y utilícelo para amasar una barra de 1 kg de harina. Durante el amasado, agregue sal y un poco de aceite. Después de que la masa se vuelve elástica, buena para dar forma, se deja tibia, tapada, para que suba. Pasada una hora, formar el pan y ponerlo en la sartén engrasada. El pan también se puede poner sobre hojas de repollo, rábano picante o arce, untadas con aceite. Sabe mejor. La bandeja de pan se mantiene en un lugar cálido durante media hora antes de colocarla en el horno.

Pan sajón

Remoje pasas, ciruelas, manzanas, peras, un puñado de uvas en 800 ml de agua tibia. Mantener el cuenco caliente durante uno, dos días, luego escurrir el agua y amasar la masa con 1 kg de harina de trigo, 100 g de harina de centeno, medio kg de patatas hervidas y trituradas, 150 ml de aceite de maíz, sal y, si necesario, un poco de agua tibia en la que hervían las patatas. La masa amasada se deja reposar al menos 1 hora, luego se coloca en bandejas y se deja reposar al menos media hora. Antes de hornear, los panes se cubren con un cuchillo, se espolvorean con un poco de leche y se espolvorean con semillas de calabaza.

El pan de los viñedos

En las regiones con viñedos, la masa se amasa, en lugar de levadura, con la espuma que produce el mosto fermentado. A 1 kg de harina poner media taza de espuma de mostaza caliente, 1 cucharadita de azúcar, sal y un poco de agua tibia. Deje que la masa suba durante una hora, luego colóquela en bandejas que se mantengan calientes, leudadas y luego hornee el pan al calor adecuado. En algunos pueblos, el pan sacado del horno se bate con un cuchillo, para quitar la costra demasiado quemada, que se endurece.

Pita dobrogeana con comino

A partir de 1 kg de harina, una taza de aceite de calabaza o girasol, 500 ml de agua tibia y un poco de sal se amasa una masa dura adecuada. En la masa agregue 2-3 cucharadas de semillas de comino. Espolvorear por encima con harina y dejar, tapado, en reposo, media hora. Luego se extiende en láminas de dos dedos de espesor, que se hornean en bandejas engrasadas. Las láminas más delgadas se pueden rellenar con puerros, queso, cebollas o repollo endurecido en aceite, luego enrollarlas firmemente para no perder el relleno y colocarlas una al lado de la otra en una sartén engrasada. Hornea en el horno a fuego medio.


La sección de recetas de pan del blog se ha vuelto bastante variada, pero me gusta probar una nueva receta de vez en cuando. Descubrí esta receta en un grupo de Facebook. Me pareció interesante, así que lo preparé y no me arrepiento. El pan sale flexible, por Continuar leyendo & # 8220 Rebanadas de pan con queso y semillas & # 8221

Durante casi dos años desde que existe este blog, he publicado suficientes recetas de pan bajo en carbohidratos. También hice pan crujiente (galletas saladas), pero también más esponjoso, en el horno o en la sartén, en forma de bollos o lonchas finas (tipo focaccia). ¿Qué más podría aprender sobre Continuar leyendo & # 8220 Pan cetogénico con sabor a pan & # 8221


La dieta de 1800 calorías

Esta dieta está recomendada para personas que para adelgazar practican una actividad física intensa y también para aquellas que se encuentran en el período de mantener un régimen de adelgazamiento. La dieta le permite condimentar sus ensaladas y verduras con jugo de limón, la carne y las verduras se pueden salar, se permite la pimienta y el comino. El café o el té se pueden consumir con azúcar.

Desayuno (295 calorías)
un café o té y 3 migas & # 8211 93 calorías
un tazón de requesón bajo en grasa y un melocotón & # 8211202 calorías

Refrigerio a partir de las 10 a.m. (52 calorías)
una manzana

Almuerzo (709 calorías)
ensalada de pepino (150 gramos) y un yogur desnatado
bistec con cebolla (150 gramos) + crema magra (10 gramos) & # 8211264 calorías
guarnición de papa al horno (100 gramos) + queso rallado (15 gramos) & # 8211166 calorías
una rebanada de queso Telemea (30 gramos) & # 8211102 calorías
una rebanada de pan (35 g) & # 8211 95 calorías
un kiwi & # 8211 26 calorías

Refrigerio a partir de las 5 pm (15 calorías) & # 8211 una rodaja de melón (50 g) & # 8211 15 calorías

Cena (725 calorías)
un rábano + mantequilla magra (10 gramos) & # 8211 60 calorías
jamón prensado (150 g) + crema magra (10 g) + limón & # 8211155 calorías
guarnición de zanahoria con cebollino guisado (150 g) & # 8211 50 calorías
un yogur de frutas & # 8211 85 calorías
una rebanada de pan & # 8211 95 calorías
una porción de crema de caramelo (100 g) & # 8211280 calorías

Total: 1796 calorías

Desayuno (298 calorías)
una taza de leche descremada (250 ml) + hojuelas de trigo (30 g) & # 8211 237 calorías
o para & # 8211 61 calorías

Refrigerio a partir de las 10 a.m. (52 calorías)
una manzana

Almuerzo (689 calorías)
lechuga (100 g) + una cucharadita de vinagre & # 8211 45 calorías
pechuga de pollo (200 gramos) + una copa de vino blanco + ajo + perejil & # 8211175 calorías
guarnición: arroz al curry (30 g) + mantequilla magra (10 gramos) & # 8211 153 calorías
una rodaja de telemea (25 g) & # 8211100 calorías
una rebanada de pan (35 g) & # 8211 95 calorías
una porción de crema de caramelo & # 8211 120 calorías

Refrigerio a partir de las 5 p.m.
un yogur de frutas & # 8211 85 calorías

Cena (676 calorías)
un tazón de zanahorias ralladas (100 g) + jugo de limón & # 8211 47 calorías
tortilla con verduras (2 huevos) & # 8211152 calorías
Puré de calabaza (200 g) + una cucharada de crema agria 20% de grasa & # 8211146 calorías
una rebanada de queso de oveja 30 gy # 8211102 calorías
una rebanada de pan (35 g) & # 8211 95 calorías
un tazón de fresas (150 g) + azúcar en polvo (20 g) & # 8211134 calorías

Total: 1800 calorías

Desayuno: (298 calorías)
pechuga de pájaro (100 g) + sal y pimienta + 2 pan rallado + un kiwi & # 8211238 calorías
una rebanada de queso & # 8211 60 calorías

Refrigerio a partir de las 10 a.m. (52 calorías)
un melocotón

Almuerzo (697 calorías)
ensalada de tomate (100 gramos) + una cucharadita de aceite & # 8211 67 calorías
muslo de pollo (150 g) asado con especias & # 8211225 calorías
guarnición de espagueti (30 g) + mantequilla baja (10 g) & # 8211146 calorías
una porción de queso de vaca salado (30 g) & # 8211 119 calorías
una rebanada de pan (35 g) & # 8211 95 calorías
3-4 albaricoques & # 8211 45 calorías

Merienda a partir de las 5 pm (52 ​​calorías)
una manzana

Cena (703 calorías)
una toronja con azúcar en polvo (10 g) & # 8211 83 calorías
Pescado al horno con patatas y tomates & # 8211 210 calorías
guarnición de espinacas (200 g) + crema baja & # 8211 92 calorías
un yogur de frutas & # 8211 85 calorías
una rebanada de pan & # 8211 95 calorías
ensalada de frutas frescas (150 gramos) & # 8211 130 calorías

Desayuno (303 calorías)
una rebanada de jamón (60 g) + mantequilla magra (10 g) & # 8211198 calorías
2 pan rallado + una toronja & # 8211105 calorías

Refrigerio a partir de las 10 a.m. (52 calorías)
o nectarina

Almuerzo (687 calorías)
1/2 melón + 20 ml de vino & # 8211 82 calorías
costillas de ternera a la parrilla (150 g) + jugo de limón & # 8211168 calorías
guarnición de guisantes (150 g) + lechuga (100 g) & # 8211117 calorías
un yogur natural & # 8211 45 calorías
jugo de limón (2 vasos) & # 8211180 calorías
una rebanada de pan (35 g) & # 8211 95 calorías

Merienda a partir de las 5 pm (61 calorías)
una pera

Cena (697 calorías)
un tazón de col roja (100 g) + una cucharadita de aceite y una cucharadita de vinagre & # 8211 120 calorías
tortilla con champiñones finamente picados (2 huevos) & # 8211172 calorías
guarnición: coliflor gratinada (10 g) + leche descremada (50 ml) & # 8211129 calorías
una rebanada de queso de vaca salado & # 8211119 calorías
una rebanada de pan (35 g) & # 8211 95 calorías
un mango & # 8211 62 calorías

Total & # 8211 1800 calorías

Desayuno (302 calorías)
café o té + una rebanada de pan + un yogur bajo en grasa & # 8211140 calorías
mantequilla baja (10 g) + mermelada de su elección (25 g) & # 8211 110 calorías
un melocotón & # 8211 52 calorías

Refrigerio a partir de las 10 a.m. (52 calorías)
una manzana

Almuerzo (700 calorías)
espárragos (200 g) + una cucharada de aceite & # 8211152 calorías
caballa al horno (200 g) + especias + jugo de limón & # 8211135 calorías
guarnición de papa hervida (100 g) + mantequilla baja en grasa (10 g) & # 8211124 calorías
una rebanada de queso & # 8211 94 calorías
una rebanada de pan & # 8211 95 calorías
ensalada de frutas frescas (100 g) & # 8211100 calorías

Merienda a partir de las 5 pm (52 ​​calorías)
un melocotón

Cena (693 calorías)
ensalada cruda (150 g) + una cucharada de aceite de girasol + limón & # 8211165 calorías
filete de arenque (150 g) + jugo de limón & # 8211135 calorías
guarnición de judías verdes (100 g) salteado + mantequilla (10 g) -100 calorías
una rebanada de queso Telemea salado & # 8211 78 calorías
una rebanada de pan (35 g) & # 8211 95 calorías
una porción de crema de caramelo (100 g) & # 8211120 calorías

Total: 1799 calorías

El plan de alimentación se reanuda para los próximos días, requiriendo dos semanas de dieta.

Descargo de responsabilidad: La información de este artículo pertenece exclusivamente al autor de este material y brinda una experiencia personal en la lucha contra los kilos de más. Cualquier recomendación médica contenida en este material es solo para fines informativos. Los resultados no son típicos, pueden variar de un individuo a otro y pueden depender del estilo de vida y la salud de todos, pero también de otros factores.


¿Qué necesitamos para la receta de salsa de tomate casera?

  • -1O kg de tomates carnosos, bien cocidos
  • - 4 kg de pimientos rojos kapia, rosquillas o pimientos rojos, carnosos
  • -1 kg de cebolla
  • - 100 ml de vinagre
  • -glices al gusto (pongo 4 perros grandes, no quiero sabor fuerte)
  • -1 enlace hojas de apio
  • -1 enlace de albahaca fresca (o 1 cucharada sopera seca)
  • - unas ramitas de tomillo y orégano fresco (o 1 cucharadita seca)
  • -2-3 hojas de laurel
  • -2-3 cucharadas de sal (al gusto)
  • 150 g de azúcar
  • raíz de jengibre -a unos 5-6 cm de la raíz
  • pimientos picantes 1-2 piezas
  • pimienta molida 1-3 cucharadas, dependiendo de qué tan rápido quiera que sea (1 cucharada rallada - para dulce - 3 cucharadas para picante)
  • ienibahar - 1 cucharadita
  • cilantro - 1 cucharadita


¿Cómo hacer una receta de salsa de tomate casera?

Lavar los tomates, quitarles el lomo y la parte verde del interior, pasarlos por la exprimidora y poner todo a hervir.

Hornea los pimientos, pélalos y, junto con la cebolla pelada, pásalos por una picadora o robot.

Para asegurarme de que salga lo más fino posible, meto un poco en la licuadora, luego vertí todo sobre el jugo.

Agrega la hoja de laurel y el pimiento picante, cortado por la mitad. Espumar y dejar hervir, revolviendo periódicamente, hasta que alcance la consistencia deseada.

Ahora agregue las verduras frescas, enteras, el ajo, el jengibre rallado, la sal, el azúcar, las especias recién molidas y deje hervir durante otros 10 minutos.

Si no es fresco, agregue seco. Retire las verduras (puede usar el robot para hacer una pasta fina y volver a agregarlas, o tirarlas), ajustar el sabor con vinagre, pimienta, ají picante, dejar hervir unos minutos más (unos 5 minutos). , luego pruebe nuevamente y ajuste el sabor si es necesario.

Yo te recomiendo tambien receta de zacusca de berenjena , es simple, perfectamente equilibrado, no uso mucha sal ni aceite. Es más suave con la hiel de esta manera.

Verter caliente en botellas o frascos colocados sobre cucharas o bandejas de acero inoxidable (pongo las botellas en el fregadero), cerrar bien, colocar boca abajo, tapar con camas y dejar reposar unos días. Garantizado no fermenta.

Para un aroma más exótico, puede hacer varias variantes con canela, mostaza, especias exóticas y ndash como garam-masala o hierbas de la Provenza, para elegir.

Más recetas de lo que estoy preparando para el invierno, mira aquí, en la sección Preservar.

¿Qué latas estás preparada para el invierno? ¿Tienes algún truco especial? Me complacería mucho aprender algunos secretos de ti. & # 128578

Si le gustan estas recetas, deje comentarios a continuación y distribúyalas en todas las recetas sociales, para que otras amas de casa puedan verlas. Preparemos juntos comida sabrosa y saludable. & # 128578


En un bol grande o en el bol de la batidora poner agua tibia, azúcar y levadura seca. Revuelva y deje reposar por 5 minutos.
Si usa levadura fresca, licúela con azúcar y luego agregue agua.
Agrega la harina, el aceite y la sal y amasa una masa elástica.

Tape el bol y déjelo a un lado, en un lugar cálido, durante 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Tome un papel o una bandeja para hornear y colóquelo en la olla de cocción lenta Digital Multicooker de 5.6l. También es importante tener una bandeja para hornear en el borde, ya que el pan crecerá durante el horneado y correrá el riesgo de que se pegue.
Pon la masa de pan en el recipiente.

La olla de cocción lenta y multicocina digital de 5,6 l está configurada para hornear durante 2 horas. Presiona inicio.
Verás que el pan empieza a crecer. No levante la tapa durante la cocción.

Una vez transcurrido el tiempo, saca el pan y colócalo en una bandeja de horno.

Engrasar con mantequilla y meter al horno con la función de dorar. Está listo en un minuto, tenga cuidado de no quemarlo.

Se puede acompañar con sopas, caldos o guisos. ¡Buen apetito!

Otras recetas de Crock Pot que puedes probar en casa:

Otras recetas de masa que puedes preparar:


Sopas y sopas que se pueden servir con pan en Crock Pot


Pasta Gulyas & # 8211 Receta tradicional húngara

Es una maravillosa pasta a base de tomates y pimientos, codificada según la receta de las gulyas… En invierno se puede utilizar como complemento tanto de las gulyas como de otros guisos o platos. Puede acompañar con éxito un filete de cerdo, pero es delicioso y se sirve como tal, sobre pan tierno y casero ...

Ingrediente:

2 kg de tomates
2 kg de pimientos
0,5 kg de cebollas
1 diente de ajo
1 apio con hojas
3-4 pimientos picantes
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de química
2-3 cucharadas de pimentón
4-5 hojas de laurel
2 cucharadas de sal
un manojo de perejil verde

Método de preparación:

La kapia y los pimientos picantes se limpian de tallos y semillas y se cortan con un procesador de alimentos, hasta que se obtiene una pasta.

Mezclar los tomates, las cebollas, el ajo y la raíz de apio de la misma forma. Pon todo en un recipiente más grande y prende fuego. Agrega las especias y las hojas de perejil, el apio finamente picado… Deja que hierva hasta que disminuya todo el jugo, hasta que quede una pasta espesa…

Retirar del fuego y, caliente, poner en frascos esterilizados. Selle herméticamente y ponga en mantas, en un lugar seco, hasta que esté completamente frío.


Pasteles de cocina

Si no hubiera salsa, entonces todo estaría seco y no tan sabroso como podría ser. Por lo tanto, se recomienda envolver el rollo en una película y guardarlo en el frigorífico durante 30-40 minutos. Este tiempo será suficiente para absorberlo.

El panecillo en rodajas debe servirse de inmediato, de lo contrario, en unos minutos, su bocadillo se remojará y se convertirá en avena.

Los cilindros calientes (grill, horno o sartén) también se sirven inmediatamente. Estarán crujientes mientras estén calientes, luego se enfriarán y no serán diferentes de las opciones & # 8220crude & # 8221.

Quedará muy sabroso si se sirve algún tipo de salsa de pita terminada. Pueden ser tomates, queso o crema, yogur, crema agria. Imagina lo apetitoso y fragante que es si le agregas pepinos frescos, ajo, eneldo y un poco de sal al yogur. ¡Arriésgate, no te arrepentirás!

Secretos de cocina de Lavash con queso y verde, vea el video a continuación:

Pan de pita con queso salado y hierbas & # 8211 una combinación exitosa para bocadillos. Es sabroso e inolvidable, especialmente en primavera, cuando parecía verde. ¡Tan fragante, brillante y pregunte en su carrito de compras!