Daiquiri

Ninguna bebida ha sufrido más abusos que el Daiquiri. En los aproximadamente 130 años desde su creación, el abuelo de los cócteles de ron ha pasado del orgullo de La Habana a un extra no amado en la parte posterior de una tienda de mesa del Señor Frog. Incluso hoy, a medida que el movimiento del cóctel artesanal llega a su punto máximo, la mayoría de las personas asocian con demasiada frecuencia el Daiquiri con granizados para adultos, los apagones de las vacaciones de primavera y las resacas alucinantes.

Pero en su forma más pura, el Daiquiri es simple y sublime, una delicada mezcla de la dulzura del ron con la frescura cruda del azúcar y el jugo de lima. Se han dedicado vidas enteras a equilibrar los tres. Es obvio que cada ingrediente debe ser de la más alta calidad, aunque incluso entonces el Daiquiri puede arrojar una curva. Elija un ron demasiado dulce y estará bebiendo dulces líquidos; exagerar los cítricos, y el cóctel se ahoga en una piscina de acidez.

Nuestra receta recorre el filo del cuchillo con una mezcla de ron ligero y un jarabe de azúcar demerara más oscuro. Los dos resaltan las mejores cualidades el uno del otro. Un truco para exprimir las limas: use un exprimidor manual (o sus propias manos). Los aceites de la corteza agregan un destello extra de intensidad que le da al cóctel un toque agradable y brillante.

  • 2 onzas de ron ligero
  • 1 onza de jugo de lima fresco
  • 3/4 onza de jarabe de azúcar demerara
  • Guarnición: toque de lima
  1. Agrega todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío.

  2. Colar en un coupé frío.

  3. Adorne con un toque de lima.


Ver el vídeo: A delicious Daiquiri in 87 Seconds (Diciembre 2021).