Fresa fresca

"La corriente principal actual de la elaboración de cócteles japoneses es combinar las bebidas espirituosas con ingredientes frescos, en lugar de usar licor o jarabe aromatizado", dice el barman Naofumi Yokoyama de su Bar Entrust de dos años y medio, el tercer lugar en Tokio. Barrio de Ginza. Ofrece una colección concisa de cócteles elaborados con frutas prístinas de temporada, como este cóctel elaborado con fresas frescas.

  • 3 fresas frescas, en cuartos
  • 1 oz de ginebra, vodka, ron o tequila
  • 3/4 oz de licor de fresa
  • 1/2 oz de jugo de arándano
  • 1/4 oz de jugo de limón fresco
  • Adorne: rodaja de fresa
  1. En una coctelera, tritura las fresas para que suelten el jugo.

  2. Agrega los ingredientes restantes con hielo y agita.

  3. Colar en un cupé o vaso Nick & Nora.

  4. Adorne con una rodaja de fresa (opcional).


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