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5 consejos: bebidas licuadoras

5 consejos: bebidas licuadoras


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¿Lo suficientemente caliente para ti? Con temperaturas abrasadoras en todo el país, es hora de sacar la licuadora y preparar cócteles helados. Para ayudarlo a relajarse rápidamente, contamos con el experto en mixología tropical Jeff "Beachbum" Berry, autor de cinco libros sobre bebidas tiki, historia y cultura, para compartir algunos de sus secretos para hacer brebajes congelados, junto con dos de sus propias recetas originales. .

Mezclar con Finesse

Para hacer un granizado para adultos como la Piña Colada, necesitarás mucho hielo y mezclar por un tiempo. Pero también puede mezclar instantáneamente usando menos hielo y pulsando el tiempo suficiente para airear el líquido. "Obtendrá una cabeza espumosa realmente agradable", dice Berry.

El hielo importa mucho

“El peor pecado es simplemente llenar la licuadora con hielo sin importar cuántos otros ingredientes contenga”, dice Berry. En general, quieres el doble de hielo que todo lo demás.

La forma del hielo también es muy importante, ya que los cubos de gran tamaño "matarán su licuadora". Por lo tanto, cuando se mezcle rápidamente, vaya con hielo picado que se romperá fácilmente. Para cócteles más espesos, use cubos pequeños o papas fritas, que se pulverizan hasta obtener un granizado.

Fresco es mejor

Al igual que cuando agita un clásico, debe evitar los ingredientes enlatados y congelados. "En una mala licuadora, simplemente te quemarás en el congelador", dice Berry. Le encanta usar piña fresca, incluso puedes sustituirla por jugo, pero la mayoría de las frutas funcionarán. Sin embargo, manténgase alejado de las frambuesas: "Las pequeñas semillas se atascan en los dientes".

No derroches en una licuadora

A menos que abra un bar, "no debería gastar una fortuna en una licuadora", dice Berry, quien ha estado usando la misma máquina durante 25 años. "Es el Osterizer normal que puedes conseguir en Target". No importa qué modelo posea, siempre debe ejecutarlo en la configuración de mayor velocidad al preparar cócteles.

Decorar con estilo

Claro, puede usar un pedazo de la fruta que aparece en una receta de granizado como guarnición: "Se armoniza con la bebida y le da un aroma adicional", dice Berry. Pero para ser más creativo, le gustan las conchas de lima flotantes y en llamas. Raspe la pulpa de una mitad de lima con jugo y agregue un poco de pan tostado. Rociar con extracto de limón y prender fuego. No olvides tener a mano un extintor de incendios.


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