Focaccia con lavanda



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Mezclar 400 g de harina con levadura seca, agregar miel, 3 cucharadas de aceite y agua. Mezclar con una cuchara, luego a mano. Si obtiene una corteza demasiado blanda para amasar, agregue un poco más de harina hasta que la corteza esté suave, pero se pueda amasar. Agrega sal y amasa por 5 minutos hasta que la corteza se vuelva sedosa. Pon la corteza en un bol espolvoreado con harina, cúbrela con una servilleta de cocina y deja que duplique su volumen (unos 30 minutos)

Pasado este tiempo, engrasar una bandeja de 40 cm x 40 cm (aproximadamente) con una cucharada de aceite, extender la corteza al tamaño de la bandeja y colocarla en la bandeja. Cúbrelo con una toalla y deja que duplique su volumen.

Durante este tiempo, calentar muy bien el horno (a 250 C) y preparar la salsa. Pica finamente las flores de ajo y lavanda y mézclalas con el resto del aceite (2 cucharadas).

Cuando la corteza ha crecido frente a él con la ayuda de los dedos, excava a intervalos de 2 cm. Engrasa la salsa en toda la superficie del pan con un cepillo. Espolvorea un poco de sal marina y pimienta.

Hornea el pan durante 25 minutos, a 200 C


Focaccia con orégano

debe probarse: D: D y estoy esperando un pastel de manzana porque tengo hambre ... tal vez usted se complazca y nos muestre una receta deliciosa de pastel de manzana))) No me molestaría si fuera por el pastel con queso dulce y pasas :))))

Acabo de publicar un pastel de calabaza. Tal vez satisfaga sus antojos con él, al menos parcialmente: D

sí msi: D pero solo parcialmente :))

:)) Espero compensarlo pronto: D

Si no me equivoco, sabía que no se agrega levadura a esta masa. :)

de alguna manera tienes un libro de cocina en el mercado

No sé si un chef italiano pone levadura en focaccia o no, solo sé que yo la pongo y me parece satisfactorio el resultado. Pero, si me das la receta y creo que está bien, estoy dispuesto a experimentar.

No hay ningún libro en el mercado, no pensé en pedir dinero por algo que ya ofrezco gratis :) En cambio, tengo un botón & quotimprimir & quot en mi blog, debajo de cada receta) Creo que es mucho más ventajoso, todo el mundo pone en la impresora solo las recetas que realmente le gustan, además existe la opción de renunciar a las fotografías.

Por anónimo. el que dijo que la levadura no se usa para foccacia: busca recetas para italianos, verás que en todas partes se usa levadura o levadura seca (o fresca, que encuentras)
Alise


Cómo cultivar lavanda

El potencial de la lavanda se refiere al hecho de que existe una alta demanda en el mercado de esta planta y sus derivados, pero ¿con qué facilidad se cultiva y se mantiene? Aquí hay información importante:

Cómo plantar lavanda y en qué período.

La lavanda es una planta mediterránea, por lo que crece en lugares cálidos y soleados. Puede plantar lavanda en un lecho de tierra o en la cima de una pequeña colina para maximizar el drenaje. Puedes plantarlos en grupos de tres plantas.

Si tiene lavanda en una maceta, fije la maceta sobre un lecho de piedras o grava para optimizar el drenaje. La planta necesita sol durante al menos ocho horas al día y debe protegerse del viento.

La lavanda se planta mejor en abril y mayo, cuando el suelo se calienta.

¿Cuáles son las condiciones del suelo para cultivar lavanda?

Es importante que el suelo esté bien drenado, porque la humedad es el mayor enemigo de la lavanda. El suelo debe ser ligero, suelto y bien aireado para unas condiciones óptimas de crecimiento.

Además, para mejorar el drenaje del suelo, puede mezclar un poco de arena de silicona antes de plantar. Ofrece muchas ventajas: deja escurrir bien el agua, no cementa y ayuda a reflejar los rayos del sol sobre la planta. Esto es especialmente útil en climas más fríos y húmedos.

Verifique el nivel de pH del suelo para asegurar condiciones ligeramente alcalinas. Un pH ideal estaría entre 6,7 y 7,3. Si es necesario, aumente la alcalinidad del suelo agregando una pequeña cantidad de cal.

Mantenimiento de la cultura

No es necesario utilizar fertilizantes con frecuencia ni regar las plantas. Un rociado alrededor de la base de las plantas fomentará la floración prolífica y el color vivo de las inflorescencias. No agregue fertilizantes voluminosos o con alto contenido de nitrógeno. La planta soporta incluso -35 grados centígrados.

Cuando y como cosechar lavanda

El mejor momento para cosechar lavanda inglesa es cuando los cogollos se han formado en la planta, pero las flores aún no se han abierto. La lavanda cosechada en esta época del año se caerá más fácilmente de los tallos cuando se seque, lo que facilitará su recolección. Los cogollos cerrados conservarán su fragancia y color durante mucho tiempo. La variedad de lavanda determina la fragancia, el color y la longevidad de los tallos secos. Se sabe que las variedades de lavanda inglesa son las más recomendadas para el secado.

Se recomienda cosechar en la primera parte del día, hasta que haga mucho calor. Entre las 7 y las 11 horas, la planta segrega sustancias activas que intensifican la esencia del aceite volátil resultante. No cosechar si la humedad es alta.

No tengas miedo de cortar con tijeras el 50% o incluso el 65% de la longitud de los tallos de la planta madura. Esta acción estimulará el crecimiento de las raíces hasta la primavera, cuando comienzan a crecer los nuevos brotes.

Debido a que la mano de obra puede ser costosa, recomendamos usar una máquina cosechadora para cortar alrededor del 50-65% de la corona de la planta.

¿Qué tan rentable es el cultivo de lavanda?

la inversión necesaria para una hectárea de lavanda en Rumanía es de aproximadamente 10.000 euros. A partir del tercer año se puede depreciar. La lavanda fresca o seca se vendió a un precio de aproximadamente 8 lei / kg. Sin embargo, los aceites volátiles también alcanzan los 250 euros / litro. La miel de lavanda se vende a 7-8 euros el kilo. Se pueden producir 40 litros de aceite volátil a partir de una hectárea de tierra de lavanda.

Fondos europeos

El Programa Nacional de Desarrollo Rural es responsable de proyectos de lavanda, hecho de dinero europeo. Puede utilizar la medida "121 - modernización de las explotaciones agrícolas" o, si es joven, el "112 - jóvenes agricultores".

A través del PNDR 2014-2020, Rumanía ha asignado un monto total de 9.333 millones de euros, de los cuales 8.015 millones de euros provienen de fondos europeos y 1.347 millones son del presupuesto estatal.


Focaccia con tomates y miss verano & # 8230

El maravilloso clima últimamente ha llegado para mí con añoranza por el verano. En otras palabras, no puedo esperar a salir de casa y correr al mercado, hablar con la gente y comprar verduras frescas. Es algo vívido y simple en los mercados de productores. Algo que no se compara con el ambiente formal y estéril de los puestos de verduras en el supermercado.

Hoy, caminando por teléfono, me encontré con un montón de fotos de una focaccia que hice el verano pasado. No, ella no era la única que tenía tomates, porque cuando los tomates cherry crecen en todo tu jardín, todo lo que tienes que hacer es usarlos. En ensaladas, sopas, shakshouka, salsas y, muy a menudo, en focaccia.

Y creo que, sobre todo a medida que se acercan las fiestas, un pan sonriente aromatizado con tomates en rodajas, aceite de oliva virgen extra y sal marina es exactamente lo que recomienda el médico. Para nuestra alma en cuarentena.

Y si quieres probar otros panes igualmente interesantes, AQUÍ puedes encontrar focaccia en la sartén y AQUÍ, el pan más sencillo.

* 2.5 tazas de harina blanca (tazas normales, agua)

* 1 cucharadita de sal rallada

* 4 cucharadas de aceite de oliva

* 1/4 cubo de levadura fresca o 1/2 sobre de levadura seca

* 1 cucharada de azúcar

* alrededor de 4 tomates cherry (para un efecto más interesante, combine tomates de varios tamaños o tomates de varias variedades y colores)

* agua tibia ya que contiene

Preparación de la masa:

1. Active la levadura de la siguiente manera: ponga la levadura en una taza o vaso más pequeño, junto con una generosa cucharada de harina y azúcar. Mezclar con agua tibia hasta que se convierta en una pasta suave. Cubra el vaso / taza con un platillo y colóquelo en un lugar cálido.

2. Hasta que la levadura crezca, en un tazón grande mezcle la harina con la sal y 3 cucharadas de aceite de oliva, y una vez que la levadura comience a crecer, agréguela a la harina. Mezclar todo

3. Llena una taza con agua tibia y ponla sobre la harina, mezclando todo con una cuchara. Cuando la composición empiece a aglutinarse, suelta la cuchara y amasa la masa con la mano, hasta conseguir una costra muy suave, que se adhiere fácilmente a tu mano.

4. Retirar la masa del bol, sobre la mesa de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y amasar bien durante al menos 10 minutos. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue más harina, y si está demasiado dura, agregue un poco más de agua.

5.Después de amasar la corteza, engrásala con un poco de aceite de oliva y vuelve a ponerla en el bol, cúbrela con una servilleta limpia y colócala en un lugar cálido durante unos 40 minutos.

6. Cuando la masa duplique su volumen, quitarle el aire presionando levemente, con el puño, luego sacarla del bol, darle forma de bola y luego colocarla en una bandeja de horno forrada con una bandeja para hornear. Presione la bola en la masa ligeramente, con la palma de la mano, para aplanarla un poco, cubra con una servilleta limpia y deje reposar durante 10 minutos.

7. Mientras la masa sube, enciende el horno a 200 grados centígrados y deja que se caliente, luego corta los tomates en rodajas.

8. Pasados ​​los 10 minutos y la masa haya subido un poco, dejar a un lado el paño de cocina y rellenar la masa con tomates, metiéndolos en la masa, porque tenderán a caer. Empújelos con el dedo sin miedo, luego deje que la masa suba durante otros 10 minutos.

9.Después de que la masa haya subido, volver a introducir los tomates en la focaccia, engrasar toda la superficie con aceite de oliva virgen extra y espolvorear con sal marina.

10. Ponga la focaccia en el horno a 200 grados durante unos 30-35 minutos, hasta que se dore.

Después de sacar la focaccia del horno, déjala enfriar un poco antes de cortarla y cómela como máximo un día desde que la preparaste (aunque no creo que dure tanto tiempo: D)


Focaccia con queso

1. Para la masa: Tamizar la harina en un bol y añadir la levadura, la sal y el azúcar. Vierta 300 ml de agua tibia y amase bien hasta obtener una masa firme.

2. Divide la masa por la mitad y extiende cada pieza para que quepa en la bandeja que vas a utilizar.

3. Poner un trozo de masa en la sartén y engrasar con un poco de agua. Acomoda las rodajas de mozzarella, luego espolvorea con gorgonzola y hojas de albahaca. Coloca la otra hoja de masa encima, presionando firmemente en los bordes.

4. Cubra la masa con film transparente con aceite o un paño de cocina limpio. Deje la masa en un lugar cálido durante 60 minutos, hasta que duplique su volumen.

5. Precaliente el horno a 200 grados.

6. Destape la masa y haga unas cuantas inmersiones con los dedos sobre toda la superficie. Engrasar con aceite de oliva y espolvorear unas hojas de romero. Apto para sal.

7. Hornee por 30 minutos o hasta que estén doradas.

8. Retirar del horno, engrasar con un poco de aceite de oliva y servir inmediatamente.

Para la masa:
500 g de harina
7 g de levadura
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
4 cucharadas de aceite de oliva
Para el llenado:
250 g de mozzarella
200 g de queso gorgonzola, triturado
unas hojas de albahaca
Para cubrir:
2-3 cucharadas de aceite de oliva
unas hojas de romero
1 cucharada de sal marina


500 g de harina blanca
200 ml de agua tibia
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura
5 dientes de ajo machacados

Dificultad: fácil

Mezclar el azúcar, la levadura, 2-3 cucharadas de harina y un poco de agua tibia en un bol y dejar reposar unos 10 minutos.

Después de aumentar el volumen, agregue el resto de la harina y el agua, la sal y la mitad del aceite de oliva.

La masa obtenida se extiende sobre una bandeja de pizza redonda y se cubre con una toalla, después de lo cual se deja reposar durante 30 minutos.

Mezclar el ajo con el aceite de oliva restante y dejar en la nevera 10 minutos.

Cuando esté esponjoso, se modela suavemente con los dedos, haciendo agujeros en toda la superficie, después de lo cual se coloca encima la mezcla de ajo y aceite de oliva, se extiende con un cepillo por toda la superficie.

Coloca la bandeja en el horno y hornea por 15 minutos, tiempo durante el cual la focaccia debe volverse ligeramente cobriza. Retirar de la sartén y cortar en rodajas, luego servir caliente.


La focaccia con mozzarella más sabrosa - La masa es bestial y el sabor igual

1. En un bol, vierta 250 ml de leche (a temperatura ambiente). Agrega el azúcar, la levadura y mezcla. Por separado, bata un huevo para freír y luego agréguelo a la composición.

2. Agrega la harina tamizada y amasa la masa. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y amasa bien hasta que quede suave.

3. Deje que la masa suba, en un lugar cálido, hasta que duplique su volumen ...

4. Mientras tanto, corte la mozzarella en rodajas finas.

5. Cubra una bandeja redonda con papel de horno. Coloca la masa en la bandeja de horno y esparce por toda la superficie. Con un cuchillo, haga algunos cortes en la masa. Colocamos los trozos de mozzarella en los respectivos cortes - como se ve en las imágenes de abajo ...

Cubre la bandeja con un trozo de film transparente y deja que la masa suba.

5. Batir un huevo con 2 cucharadas de leche y un poco de sal. Empapelar la masa con la mezcla de huevo y hornear a una temperatura de 200 grados centígrados durante 15 minutos. ¡Disfrute de su comida!

La focaccia es un plato especial, apto para almuerzos familiares y especialmente para familias con niños pequeños. Lo más probable es que los más pequeños no dejen la focaccia en el plato.

La focaccia es un pan plano italiano tradicional elaborado con aceite de oliva, harina, levadura y hierbas aromáticas.

Casi todas las naciones preparan pan de una forma u otra, pero cada versión de este horneado es única. Si estudia detenidamente las recetas de productos de panadería populares en un país determinado, puede decir mucho sobre las preferencias gastronómicas de los habitantes, qué productos de esta área son amados y disponibles al máximo.

Esta es una tortilla de harina de trigo con la adición de aceite de oliva, sal marina y hierbas. Tradicionalmente se hornea en masa de levadura, pero entre las versiones clásicas de focaccia, también puedes encontrar tortas de masa sin levadura.


Focaccia con aceitunas

No sé cómo son los demás, pero no puedo vivir sin pan, pero buen pan, con gusto, no con bizcocho. Cualquier tipo de pan, pan blanco, pan integral, focaccia, cococi, bat bot, panes naan, panes sin levadura, etc. La focacia es un pan con una corteza ligeramente crujiente y un núcleo esponjoso, delicioso caliente, pero bueno y frío.

  • 500 g de harina 650
  • 300 ml de leche / agua tibia
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 20 g de levadura
  • 1 aceitunas picadas a mano en rodajas gruesas

La levadura se disuelve en agua tibia y se vierte en harina. Amasar un poco y añadir las aceitunas y el aceite, poner la masa resultante en la bandeja del horno (untada con aceite de oliva) y dejar actuar 15-20 minutos.

Cuando pasó el tiempo, extendí la masa con los dedos por toda la bandeja, hice agujeros de un lado a otro, la engrasé con aceite de oliva y cubrí la bandeja con una toalla.

La dejé reposar durante 1 hora (la masa aumenta y se duplica de volumen), precalienta el horno a 200 grados y horneé la focaccia durante 20 minutos, hasta que dore.


Focaccia de Jamie Oliver

Haz un trozo de harina o ponlo todo, encima, en un bol grande. Hacer un agujero en el medio de la montaña de harina para rellenar con el resto de los ingredientes. Vierta el agua y 3 sobres de levadura.

Agrega 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de sal y mezcla lentamente con un tenedor para incorporar la harina. Cuando hayas obtenido una papilla espesa, agrega el resto del agua y mezcla todo en una masa espesa.

Mezclar la masa hasta que se vuelva brillante y elástica, poner en un bol cubierto con un paño húmedo y dejar que se caliente, para que suba. Quita el aire con el puño de la coca doblada y coloca la masa en una bandeja enharinada.

Ponga las hebras de ajo y romero mezcladas con aceite de oliva y sal sobre la masa en la sartén. Deje que suba de nuevo bajo un paño húmedo. Hornee en el horno a 220 grados durante 20-25 minutos, después de empujar la masa con el dedo para obtener una forma más hermosa.


Azúcar con aroma a lavanda & # 8211 cómo preparar

Toma un frasco limpio y seco. El frasco debe tener la tapa hermética y quedar lo más bonito posible, sobre todo si lo vamos a regalar. Ponga una capa de flores de lavanda en el fondo del frasco, luego una capa de azúcar, flores nuevamente, azúcar nuevamente y así sucesivamente. No me preguntes qué tan gruesa debe ser la capa, o cuántas capas quieres, cómo la quieres, ¡pero aún así no exageres! Lo que es demasiado no es bueno. ¡Siempre! Esta no es una receta con cantidades claras, ¡es una delicia! Así que pon tanta azúcar y lavanda como necesites para sentirte mimado cuando sueltes el té. O en una limonada. O un poco de masa & # 8230

Deje el frasco cerrado con la tapa hermética durante al menos 2 días antes del primer uso. Mezclar con una cucharadita y usar como se desee.