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Los 14 mejores champanes para beber en 2020

Los 14 mejores champanes para beber en 2020



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Botellas de burbujas que vale la pena abrir.

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Buscar la mejor botella de champán puede ser un proceso divertido y relativamente fácil. Primero, sepa que Champagne se define por el vino espumoso que proviene de la región de Champagne en Francia, punto. Aunque los enólogos en California hacen un vino espumoso estilo Champagne, este estilo de vino hecho fuera de Champagne es simplemente vino espumoso.

Además, olvide la noción de que Champagne es solo para ocasiones especiales: una variedad de estilos y puntos de precio lo hacen disponible para tomar bebidas nocturnas. En el espectro más asequible, busque los embotellados "Brut" sin fecha antigua, que suelen ser los Champagnes "estilo casa" de nivel básico de la mayoría de los productores. Pero no se pierda las exquisitas oportunidades de beber botellas con fecha de cosecha, así como de algunos de los mejores años de las últimas décadas: 2012, 2009, 2008, 2006, 2004 y 2002. Además, busque "Premier Cru" o " Grand Cru ”en una etiqueta, que indica que el Champagne proviene de viñedos de alta calidad y, por lo tanto, es caro.

Mejor general: Krug Grande Cuvée Brut

Krug se puede describir en términos inequívocos como el Santo Grial de Champagnes. La famosa casa data de 1843 cuando Joseph Krug conceptualizó las añadas combinadas para combatir la variación en las estaciones de crecimiento. Fue una idea radical, que ha formado la base de todos los Champagnes sin fecha de hoy. Cada año, esta botella se formula a partir de 250 parcelas de viñedo diferentes y hasta 150 vinos de reserva de hasta 12 cosechas diferentes.

El Grande Cuvée captura la esencia pura del gran champán: brillante, crujiente, vívido, con capas de intrincadas especias para hornear, hojaldre de manzana, tarta de pera y una mineralidad claramente calcárea. También encontrará pulido, equilibrio y refinamiento en cada sorbo, y sus cuentas ultrafinas y su textura cremosa lo convierten en una creación magistral.

Mejor Brut: Delamotte Blanc de Blancs

Brut Champagne se clasifica como vino espumoso que está seco hasta los huesos, sin azúcar residual o hasta 15 gramos por litro. Una de las mejores entradas en esta categoría es el éxito de taquilla de 2012 de la casa de Delamotte, que fue fundada por François Delamotte en 1760 en Reims.

Este Brut es un champán rico, decadente y digno de bodega, capaz de una larga vida si se almacena adecuadamente. Este Chardonnay 100 por ciento proviene de las aldeas Grand Cru de Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize y Oger, mostrando la concentración y el poder de la cosecha de bajo rendimiento. Los elegantes abalorios acompañan a los aromas vivos y frescos de limón Meyer, dulces dulces, kiwi y flores silvestres. Cremoso en la entrada y respaldado por la acidez picante y deliciosa, más cáscara de naranja y ralladura de limón se encuentra con un acabado mineral profundo, marcado por un factor wow inquebrantable.

Mejor Rosado: Ruinart Brut Rose

Adorado por los reyes franceses y las celebridades modernas, este champán rosado de Ruinart es una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay con un perfil de sabor fresco y afrutado. Fundada en 1729, Ruinart es la primera casa establecida de Champagne y el productor más antiguo de burbujeante de calidad excepcional.

El Chef de Caves de Ruinart (maestro de bodega), Frédéric Panaïotis, recomienda encarecidamente servir su rosado intensamente aromático, impulsado por la finura y frutos rojos burbujeantes junto al pato de Pekín: "La piel crujiente y el suave contraste de la carne, los sabores complejos y suavemente picantes, hacen que una combinación hermosa y refinada ". También sugiere preparar un pastel de vinagre balsámico y tomate madurado al revés, con albahaca de ópalo fresco y Parmigiano afeitado de 24 meses. "La suave efervescencia [de Ruinart] envuelve el hojaldre ligero, la acidez y la dulzura de los tomates", dice.

Subcampeón, Mejor Rosado: Duval-Leroy Rosé Prestige

Este rosado igualmente ejemplar proviene de Duval-Leroy, el primer productor de champán en hacer un Brut Champagne orgánico certificado, así como el primero en lograr la certificación HVE súper sostenible de Francia (alto valor ambiental).

Hoy, Duval-Leroy es una de las propiedades más grandes de Champagne. Hecho con solo Premier Cru Pinot Noir cultivado en Vertus, Marne Valley, Montagne de Reims y Premier Cru Chardonnay de Côte des Blancs, este rosado es un bocado de frutos rojos, especias para hornear, peras escalfados, ciruela, y termina limpio con energía edificante.

Mejor fecha de la vendimia: Perrier-Jouët Belle Epoque

A diferencia de las botellas “NV” (no vintage), un Champagne con fecha de cosecha se produce a partir de la cosecha de un solo año debido a su calidad excepcional. Uno de los Champagnes más elegantes y refinados de la cosecha 2012, el cuvée de Perrier-Jouët combina 50 por ciento Chardonnay, 45 por ciento Pinot Noir y 5 por ciento Pinot Meunier de cinco crus: Cramant, Avize, Ay, Mailly y Dizy. De color dorado translúcido con radiantes tonos esmeralda, este champán Belle Epoque Brut ofrece notas de flores blancas frescas, fruta de hueso y huerta, así como ralladura de limón con una sensación cremosa en la boca y un acabado mineral.

La botella en sí misma es una belleza, con flores de anémona japonesas blancas grabadas en oro que hacen eco de la estilizada y ornamental moda Art Nouveau de finales de la década de 1890 y principios de 1900.

Subcampeón, mejor fecha de la vendimia: Moët & Chandon Rosé Brut

No puede dañar que la histórica casa de Champagne Moët & Chandon es propiedad de LVMH, la empresa matriz de lujo francesa que también posee otras casas icónicas como Dom Perignon, Krug y Ruinart.

La casa de la era de 1700 ha creado quizás el mejor rosado de la cosecha 2012 en Champagne. Principalmente Pinot Noir con Pinot Meunier y Chardonnay, este gran cuvée de color salmón es solo el 43º rosado de la casa con fecha de época. Tiene una crianza de al menos cinco años en bodegas en Francia y durante otros seis meses como mínimo antes de su lanzamiento, para una mezcla elegante de cáscara de naranja, cereza negra, ciruela y tarta de fresa, terminando con notas de corteza de pastel con sabor a mantequilla.

Mejor valor: Alfred Gratien Brut

Durante cuatro generaciones, la familia Jaeger ha estado haciendo champán de clase mundial en la casa de Alfred Gratien, con esto como su botella insignia. Es un valor particularmente bueno, ya que el Brut no vintage de $ 50 bebe como una botella de $ 100. Este champán es efervescente con una delicada mousse; maravillosos aromas de pastelería francesa construidos con galletas recién horneadas, manzanas amarillas, peras Bosc y mantequilla cultivada teñida con un acabado floral blanco. Es una mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Blanc.

Mejor por menos de $ 50: Taittinger Brut La Francaise

Otra de las últimas propiedades familiares es Champagne Taittinger, que posee 34 viñedos repartidos en 752 acres de tierra de primera calidad. Su Brut La Francaise envejece durante un mínimo de tres años en bodegas y contiene una mayor proporción de Chardonnay en comparación con el Brut general no vintage de Taittinger, lo que lo hace un poco más brillante y levantado. El Chardonnay se mezcla con Pinot Noir y Pinot Meunier, con burbujas persistentes en el cristal para obtener sutiles notas de durazno amarillo, flores de acacia y vainilla de Madagascar. También está lleno y rico en el paladar con frutas de hueso maduras, brioche y un acabado de panal.

Mejor por menos de $ 100: Pol Roger Brut Réserve

Pol Roger es una de las etiquetas más emblemáticas de Champagne, y Brut Réserve es una de sus mejores ofertas: combina partes iguales de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay de 30 viñedos Cru en Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Épernay y La Côte des Blancs. Mezclado con un 25 por ciento de vinos de reserva, el Champagne es asombroso, poderoso y seductor, con abundantes burbujas y aromas fervientes de frutas tropicales, madreselva, jazmín, membrillo, mermelada de albaricoque y cáscara de cítricos confitada con una espectacular especia para hornear, vainilla y acacia. Miel acabado.

Mejor champán 2012: Louis Roederer Vintage Brut

La temporada 2012 en Champagne fue uno de los dos desafíos: una primavera lluviosa redujo los rendimientos y un agosto caluroso aceleró el proceso de maduración. Aún así, las mejores casas, como Louis Roederer, estaban preparadas para estos obstáculos y al final, 2012 resultó ser una de las mejores cosechas de los últimos 20 años. Con racimos de uvas más pequeños y reducidos, y debido a que el calor inusual de la cosecha tardía ayudó a madurar las uvas, el año produjo Champagnes espectacularmente ricos y este Brut vintage no es la excepción.

Las perlas persistentes y delicadas caen en cascada en un flujo constante que revela cítricos de limón, flores blancas, notas de pedernal y almendras tostadas. Con cuerpo y sedoso con una rica mineralidad de cítricos y piedra triturada, este Brut se consume mejor a partir de 2020.

Mejor champán francés: Dom Perignon Vintage

La famosa casa de champán Perignon solo produce botellas de fecha antigua, todas las cuales tienen una antigüedad de hasta siete años antes del lanzamiento. Este embotellado de 2008 marca uno de los mejores años en la fabricación de champán: en un año de cielos nublados, el inicio de la cosecha había abierto el clima, lo que resultó en vides fuertes y uvas más maduras de lo habitual.

Este complejo Champagne ofrece calidez y frescura. Abriendo con flores blancas, cítricos y fruta de hueso, se ve reforzada por menta anisada y triturada con aromas de notas especiadas, amaderadas y tostadas.

Mejor derroche: Salon Le Mesnil Blanc de Blancs

Salon, una de las mejores casas de Champagne con estándares estrictamente estrictos, solo hace Chardonnay con fecha antigua, sin mezclas. Solo declara una cosecha en años cuando la temporada de crecimiento produce un vino excepcional. Al escribir estas líneas, solo se han producido 40 añadas desde 1905. Una de las mejores cosechas de champán de este siglo es 2006, y muestra: notas florales blancas intensas, impulsadas por minerales y recién florecidas, con una rica manzana amarilla, cáscara de cítricos , y un acabado tostado y pedernal. Beba este champán en 2020, y aún envejecerá durante años.

Lo mejor para las mimosas: Billecart-Salmon Brut Rosé

Este es el rosado de champán de referencia que los mejores sumilleres mantienen abastecido para cada ocasión. No puedes equivocarte con una botella de Billecart, que ha estado produciendo burbujas durante más de 200 años. Con una deliciosa acidez picante, una ola de fresas, cerezas y frambuesas, y una inmensa frescura y entusiasmo, se disfruta mejor solo, sin embargo, el rosado se combinará perfectamente con una agradable Mimosa el domingo por la mañana.

Mejor champaña dulce: Laurent-Perrier Harmony Demi-Sec

Este dulce Champagne sabe como si su pastel favorito de merengue de limón, tarta de fresa o mousse de chocolate con crumble de galleta graham se juntaran en un vaso. Laurent-Perrier produce el vino Demi-Sec, o un espumoso que no es completamente seco (no Brut) pero posee algo de dulzura.

Dale un sorbo y obtendrás un rico sabor cremoso y lleno de textura con albaricoques confitados, especias de tarta de manzana, almendras tostadas, avellanas tostadas y panal. Combina esto con tu postre favorito después de una comida para el doble de diversión.

¿Por qué confiar en Liquor.com?

Jonathan Cristaldi ha escrito sobre vinos y licores durante más de una década y comenzó a escribir para Liquor.com en 2014. Degusta regularmente vinos de todo el mundo y personalmente probó cada vino en este resumen, excepto Salon. Es el editor general de The SOMM Journal y The Tasting Panel Magazine y sus escritos han aparecido en Food & Wine, Seven Fifty Daily, Los Angeles Magazine, el complejo First We Feast blog de la revista Complex, Thrillist, Time Out LA, Tasting Table y psicología hoy.


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