Recetas de cócteles, licores y bares locales

Blogger Spotlight: Locavore accidental

Blogger Spotlight: Locavore accidental

Estamos orgullosos de presentar a Anne Maxfield en Blogger Spotlight de esta semana, donde destacamos a un miembro de The Daily Meal Red de contenido culinario, un grupo selecto de blogueros talentosos e influyentes que escriben sobre comida y bebida.

Anne es una bloguera y emprendedora de Hudson Valley. Así empezó el blog Locavore accidental.

Desde entonces, Anne ha estado escribiendo en su blog sobre los ingredientes locales que ha encontrado, cocinado y comido, demostrando a sus lectores lo fácil y satisfactorio que es cocinar con comida local. Desde sus experiencias con la olla a presión Instapot hasta su descubrimiento de salsas, recetas, reseñas de libros de cocina y artículos relacionados con la comida de fabricación local, Accidental Locavore cubre una multitud de temas interesantes y los presenta con un atractivo sentido del humor.

Además del blog Accidental Locavore, se puede escuchar a Anne en Pawling Public Radio y también escribe para The Huffington Post.

The Daily Meal: ¿Cuál es la misión de tu blog?

Anne Maxfield: Para mostrar lo fácil que es cocinar local y fresco.

¿Cómo empezaste?

Recogí una caja de lo que mi granjero local pensaba que era bueno cada semana y comencé a escribir sobre ello. Una especie de CSA de un grupo disidente.

¿Cuál es su filosofía de cocinar u hornear?

Hazlo siempre con amor.

¿Cuáles son algunos de los alimentos sin los que no puede vivir?

Aceite de oliva, limones, mantequilla, chocolate, sal.

¿Hay alimentos que no soportas?

REMOLACHA !!!

¿Cuál es tu publicación de la que te enorgulleces?

Uno no alimentario después del ataque terrorista en Niza el verano pasado..

¿Tiene un error de blogueo?

Según mi widget de SEO, no hay suficientes subtítulos ...

¿Qué te gusta escuchar mientras estás en la cocina?

Alguien hablando por televisión.

¿Qué otros blogs te gustan?

Cocina enamorada [y] David Lebovitz.

¿Qué es lo mejor de los blogs?

Puedes escribir lo que tengas en mente.

¿Qué es lo más desafiante de los blogs?

Cuando hay nada en tu mente…

¿Qué les sorprendería saber sobre ti incluso a tus seguidores más leales?

Mi debilidad por las patatas fritas con sal y vinagre.

¿Cuáles son cinco de tus publicaciones favoritas de todos los tiempos?

Diez cosas que no se deben hacer en un mercado de agricultores

Mi buen

Vegetal más odiado

¿Alguna vez ha tenido una experiencia en un restaurante Go Bananas?

Mayo sin fallas


El locavore accidental

No soy un rebelde en ningún sentido tradicional de la palabra. Fuera de un viaje de investigación de 1995 a una tienda Harley-Davidson donde me probé un casco con cable estéreo, escuché Azul culto de la ostra, y luego juré que algún día me pondría cuero y cabalgaría hacia el atardecer en la parte trasera de una Harley (¿debería borrar esa fantasía de mi lista de deseos, ya que le prohibí a mi esposo tener una motocicleta?), soy bastante seguro y chica predecible.

La excepción a esta regla ocurre cuando algo se pone de moda. Incluso en los casos en los que previamente me he vinculado a una tendencia, moda o fenómeno social, en el momento en que se convierte en & # 8220todo de moda & # 8221, le doy la espalda como un amante despreciado. No es tanto la presión para conformarse como la apariencia que me he conformado a la presión. ¿Ves lo deformado que es esto? Simplemente no quiero Mira como si me importara lo que piense la gente, o necesito identificarme con un cosa.

Por eso, ahora que la comida local se está poniendo de moda, se me hace difícil admitir que estoy comiendo localmente sin poner los ojos en blanco al mismo tiempo.

Entiende lo que estoy diciendo: yo amor comer local. Sabe mejor, alimenta mejor su cuerpo, sirve mejor al medio ambiente y a la economía local. Pero nunca quiero que la comida local parezca elitista, o que la gente deba saltar de una cornisa proverbial para conquistarla. A menudo es bastante accesible y no hay reglas estrictas (sin importar lo que algunos nos hagan pensar). En este país nuestro, la variedad de condiciones de vida, dinámicas familiares y situación financiera es lo suficientemente amplia como para justificar una traducción laxa del ámbito de la alimentación local. Las personas se beneficiarían de hacer lo que puedan, tal vez desafiarse un poco, aprender un poco y experimentar cuando sea posible.

Es por eso que, un par de noches en la última semana, nos sorprendió cuando nos sentamos a cenar y nos dimos cuenta de que nuestra comida consistía casi en un 100% en alimentos locales. Cuando nos dimos cuenta de esto anoche, Tim decidió que era hora de hacer un análisis de costos (murmurando algo sobre millas de comida y haciéndome preguntas detalladas sobre cuánto pagué por esto y aquello, calculando los porcentajes de cajas de CSA, etc.). ¿Fue un lujo comer una comida local?

Nos sorprendió gratamente descubrir que no era tan caro. Concedido & # 8212, esta fue una comida sin carne, lo que necesariamente la hace más barata. Aquí & # 8217s lo que nosotros (es decir, Tim) calculamos:

Sartén de verduras con huevos y sémola cremosa:

  • 1 cucharada de grasa de tocino extraída, más 1 cucharada de grasa de pato comprada: 0,25
  • 1/2 libra de papas doradas: $ 1.00
  • 1/2 cebolla morada: .50
  • 2 calabacines pequeños: $ 1,15
  • manojo pequeño de col rizada: $ 1.00
  • 4 huevos: $ 1.00
  • 1 taza de leche: .34
  • 1/2 taza de sémola de maíz: .40

A tener en cuenta: aunque nuestros hijos comieron algo de sémola y papas, la comida la comimos principalmente Tim y yo. Entonces, eso termina siendo $ 2.81 / persona para una comida local. Además, tuvimos un par de imprevistos que no eran locales: unos batidos de tabasco y un poco de salsa de tomate.

No nos propusimos cocinar la cena de un locavore. Pero después de hacer cambios lentos y accesibles en la forma en que obtenemos gran parte de nuestra comida, simplemente sucedió. Entre nuestra CSA, mis viajes semanales a nuestro mercado de granjeros y # 8217, una tienda de carne local como Goose the Market y mi propio pequeño jardín, tuvimos una cena humilde donde la mayoría de las cosas viajaron menos de 100 millas para llegar a nuestra mesa.

No es que siempre sea tan fácil, o algo que ocurra ahora con regularidad. Pero fue alentador saber que el puñado de elecciones que hemos tomado desde que nos mudamos aquí han creado involuntariamente un ambiente en nuestra cocina donde esto puede suceder.

No soy Barbara Kingsolver, pero es bueno saber que después de desafiarnos un poco y hacer lo que podemos financieramente, la comida local puede suceder.


El locavore accidental

No soy un rebelde en ningún sentido tradicional de la palabra. Fuera de un viaje de investigación de 1995 a una tienda Harley-Davidson en el que me probé un casco con cable estéreo, escuché Azul culto de la ostra, y luego juré que algún día me pondría cuero y cabalgaría hacia el atardecer en la parte trasera de una Harley (¿debería borrar esa fantasía de mi lista de deseos, ya que le prohibí a mi esposo tener una motocicleta?), soy bastante seguro y chica predecible.

La excepción a esta regla ocurre cuando algo se pone de moda. Incluso en los casos en los que previamente me he vinculado a una tendencia, moda o fenómeno social, en el momento en que se convierte en & # 8220todo de moda & # 8221, le doy la espalda como un amante despreciado. No es tanto la presión para conformarse como la apariencia que me he conformado a la presión. ¿Ves lo deformado que es esto? Simplemente no quiero Mira como si me importara lo que piense la gente, o necesito identificarme con un cosa.

Por eso, ahora que la comida local se está poniendo de moda, se me hace difícil admitir que estoy comiendo localmente sin poner los ojos en blanco al mismo tiempo.

Entiende lo que estoy diciendo: yo amor comer local. Sabe mejor, alimenta mejor su cuerpo, sirve mejor al medio ambiente y a la economía local. Pero nunca quiero que la comida local parezca elitista, o que la gente deba saltar de una cornisa proverbial para conquistarla. A menudo es bastante accesible y no hay reglas estrictas (sin importar lo que algunos nos hagan pensar). En este país nuestro, la variedad de condiciones de vida, dinámicas familiares y situación financiera es lo suficientemente amplia como para justificar una traducción laxa del ámbito de la alimentación local. Las personas se beneficiarían de hacer lo que puedan, tal vez desafiarse un poco, aprender un poco y experimentar cuando sea posible.

Es por eso que, un par de noches en la última semana, nos sorprendió cuando nos sentamos a cenar y nos dimos cuenta de que nuestra comida consistía casi en un 100% en alimentos locales. Cuando nos dimos cuenta de esto anoche, Tim decidió que era hora de hacer un análisis de costos (murmurando algo sobre millas de comida y haciéndome preguntas detalladas sobre cuánto pagué por esto y aquello, calculando los porcentajes de cajas de CSA, etc.). ¿Fue un lujo comer una comida local?

Nos sorprendió gratamente descubrir que no era tan caro. Concedido & # 8212, esta fue una comida sin carne, lo que necesariamente la hace más barata. Aquí & # 8217s lo que nosotros (es decir, Tim) calculamos:

Sartén de verduras con huevos y sémola cremosa:

  • 1 cucharada de grasa de tocino extraída, más 1 cucharada de grasa de pato comprada: 0,25
  • 1/2 libra de papas doradas: $ 1.00
  • 1/2 cebolla morada: .50
  • 2 calabacines pequeños: $ 1,15
  • manojo pequeño de col rizada: $ 1.00
  • 4 huevos: $ 1.00
  • 1 taza de leche: .34
  • 1/2 taza de sémola de maíz: .40

A tener en cuenta: aunque nuestros hijos comieron algo de sémola y papas, la comida la comimos principalmente Tim y yo. Entonces, eso termina siendo $ 2.81 / persona para una comida local. Además, tuvimos un par de imprevistos que no eran locales: unos batidos de tabasco y un poco de salsa de tomate.

No nos propusimos cocinar la cena de un locavore. Pero después de hacer cambios lentos y accesibles en la forma en que obtenemos gran parte de nuestra comida, simplemente sucedió. Entre nuestra CSA, mis viajes semanales a nuestro mercado de granjeros y # 8217, una tienda de carne local como Goose the Market y mi propio pequeño jardín, tuvimos una cena humilde donde la mayoría de las cosas viajaron menos de 100 millas para llegar a nuestra mesa.

No es que siempre sea tan fácil, o algo que ocurra ahora con regularidad. Pero fue alentador saber que el puñado de elecciones que hemos tomado desde que nos mudamos aquí han creado involuntariamente un ambiente en nuestra cocina donde esto puede suceder.

No soy Barbara Kingsolver, pero es bueno saber que después de desafiarnos un poco y hacer lo que podemos financieramente, la comida local puede suceder.


El locavore accidental

No soy un rebelde en ningún sentido tradicional de la palabra. Fuera de un viaje de investigación de 1995 a una tienda Harley-Davidson donde me probé un casco con cable estéreo, escuché Azul culto de la ostra, y luego juré que algún día me pondría cuero y cabalgaría hacia el atardecer en la parte trasera de una Harley (¿debería borrar esa fantasía de mi lista de deseos, ya que le prohibí a mi esposo tener una motocicleta?), soy bastante seguro y chica predecible.

La excepción a esta regla ocurre cuando algo se pone de moda. Incluso en los casos en los que previamente me he vinculado a una tendencia, moda o fenómeno social, en el momento en que se convierte en & # 8220todo de moda & # 8221, le doy la espalda como un amante despreciado. No es tanto la presión para conformarse como la apariencia que me he conformado a la presión. ¿Ves lo deformado que es esto? Simplemente no quiero Mira como si me importara lo que piense la gente, o necesito identificarme con un cosa.

Por eso, ahora que la comida local se está poniendo de moda, se me hace difícil admitir que estoy comiendo localmente sin poner los ojos en blanco al mismo tiempo.

Entiende lo que estoy diciendo: yo amor comer local. Sabe mejor, alimenta mejor su cuerpo, sirve mejor al medio ambiente y a la economía local. Pero nunca quiero que la comida local parezca elitista, o que la gente deba saltar de una cornisa proverbial para conquistarla. A menudo es bastante accesible y no hay reglas estrictas (sin importar lo que algunos nos hagan pensar). En este país nuestro, la variedad de condiciones de vida, dinámicas familiares y situación financiera es lo suficientemente amplia como para justificar una traducción laxa del ámbito de la alimentación local. Las personas se beneficiarían de hacer lo que puedan, tal vez desafiarse un poco, aprender un poco y experimentar cuando sea posible.

Es por eso que, un par de noches en la última semana, nos sorprendió cuando nos sentamos a cenar y nos dimos cuenta de que nuestra comida consistía casi en un 100% en alimentos locales. Cuando nos dimos cuenta de esto anoche, Tim decidió que era hora de hacer un análisis de costos (murmurando algo sobre millas de comida y haciéndome preguntas detalladas sobre cuánto pagué por esto y aquello, calculando los porcentajes de cajas de CSA, etc.). ¿Fue un lujo comer una comida local?

Nos sorprendió gratamente descubrir que no era tan caro. Concedido & # 8212, esta fue una comida sin carne, lo que necesariamente la hace más barata. Aquí & # 8217s lo que nosotros (es decir, Tim) calculamos:

Sartén de verduras con huevos y sémola cremosa:

  • 1 cucharada de grasa de tocino extraída, más 1 cucharada de grasa de pato comprada: .25
  • 1/2 libra de papas doradas: $ 1.00
  • 1/2 cebolla morada: .50
  • 2 calabacines pequeños: $ 1,15
  • manojo pequeño de col rizada: $ 1.00
  • 4 huevos: $ 1.00
  • 1 taza de leche: .34
  • 1/2 taza de sémola de maíz: .40

A tener en cuenta: aunque nuestros hijos comieron algo de sémola y papas, la comida la comimos principalmente Tim y yo. Entonces, eso termina siendo $ 2.81 / persona para una comida local. Además, tuvimos un par de imprevistos que no eran locales: unos batidos de tabasco y un poco de salsa de tomate.

No nos propusimos cocinar la cena de un locavore. Pero después de hacer cambios lentos y accesibles en la forma en que obtenemos gran parte de nuestra comida, simplemente sucedió. Entre nuestra CSA, mis viajes semanales a nuestro mercado de granjeros y # 8217, una tienda de carne local como Goose the Market y mi propio pequeño jardín, tuvimos una cena humilde donde la mayoría de las cosas viajaron menos de 100 millas para llegar a nuestra mesa.

No es que siempre sea tan fácil, o algo que ocurra ahora con regularidad. Pero fue alentador saber que el puñado de elecciones que hemos tomado desde que nos mudamos aquí han creado involuntariamente un ambiente en nuestra cocina donde esto puede suceder.

No soy Barbara Kingsolver, pero es bueno saber que después de desafiarnos un poco y hacer lo que podemos financieramente, la comida local puede suceder.


El locavore accidental

No soy un rebelde en ningún sentido tradicional de la palabra. Fuera de un viaje de investigación de 1995 a una tienda Harley-Davidson en el que me probé un casco con cable estéreo, escuché Azul culto de la ostra, y luego juré que algún día me pondría cuero y cabalgaría hacia el atardecer en la parte trasera de una Harley (¿debería borrar esa fantasía de mi lista de deseos, ya que le prohibí a mi esposo tener una motocicleta?), soy bastante seguro y chica predecible.

La excepción a esta regla ocurre cuando algo se pone de moda. Incluso en los casos en los que ya me he unido anteriormente a una tendencia, moda o fenómeno social, en el momento en que se convierte en & # 8220todo de moda & # 8221, le doy la espalda como un amante despreciado. No es tanto la presión para conformarse como la apariencia que me he conformado con la presión. ¿Ves lo deformado que es esto? Simplemente no quiero Mira como si me importara lo que piense la gente, o necesito identificarme con un cosa.

Por eso, ahora que la comida local se está poniendo de moda, se me hace difícil admitir que estoy comiendo localmente sin poner los ojos en blanco al mismo tiempo.

Entiende lo que estoy diciendo: yo amor comer local. Sabe mejor, alimenta mejor su cuerpo, sirve mejor al medio ambiente y a la economía local. Pero nunca quiero que la comida local parezca elitista, o que la gente deba saltar de una cornisa proverbial para conquistarla. A menudo es bastante accesible y no hay reglas estrictas (sin importar lo que algunos nos hagan pensar). En este país nuestro, la variedad de condiciones de vida, dinámicas familiares y situación financiera es lo suficientemente amplia como para justificar una traducción laxa del ámbito de la alimentación local. Las personas se beneficiarían de hacer lo que puedan, tal vez desafiarse un poco, aprender un poco y experimentar cuando sea posible.

Es por eso que, un par de noches en la última semana, nos sorprendió cuando nos sentamos a cenar y nos dimos cuenta de que nuestra comida consistía casi en un 100% en alimentos locales. Cuando nos dimos cuenta de esto anoche, Tim decidió que era hora de hacer un análisis de costos (murmurando algo sobre millas de comida y haciéndome preguntas detalladas sobre cuánto pagué por esto y aquello, calculando los porcentajes de cajas de CSA, etc.). ¿Fue un lujo comer una comida local?

Nos sorprendió gratamente descubrir que no era tan caro. Concedido & # 8212, esta fue una comida sin carne, lo que necesariamente la hace más barata. Aquí & # 8217s lo que nosotros (es decir, Tim) calculamos:

Sartén de verduras con huevos y sémola cremosa:

  • 1 cucharada de grasa de tocino extraída, más 1 cucharada de grasa de pato comprada: .25
  • 1/2 libra de papas doradas: $ 1.00
  • 1/2 cebolla morada: .50
  • 2 calabacines pequeños: $ 1,15
  • manojo pequeño de col rizada: $ 1.00
  • 4 huevos: $ 1.00
  • 1 taza de leche: .34
  • 1/2 taza de sémola de maíz: .40

A tener en cuenta: aunque nuestros hijos comieron algo de sémola y papas, la comida la comimos principalmente Tim y yo. Entonces, eso termina siendo $ 2.81 / persona para una comida local. Además, tuvimos un par de imprevistos que no eran locales: unos batidos de tabasco y un poco de salsa de tomate.

No nos propusimos cocinar la cena de un locavore. Pero después de hacer cambios lentos y accesibles en la forma en que obtenemos gran parte de nuestra comida, simplemente sucedió. Entre nuestro CSA, mis viajes semanales a nuestro mercado de agricultores y # 8217, una tienda de carne local como Goose the Market y mi propio pequeño jardín, tuvimos una cena humilde donde la mayoría de las cosas viajaron menos de 100 millas para llegar a nuestra mesa.

No es que siempre sea tan fácil, o algo que ocurra ahora con regularidad. Pero fue alentador saber que el puñado de elecciones que hemos tomado desde que nos mudamos aquí han creado involuntariamente un ambiente en nuestra cocina donde esto puede suceder.

No soy Barbara Kingsolver, pero es bueno saber que después de desafiarnos un poco y hacer lo que podemos financieramente, la comida local puede suceder.


El locavore accidental

No soy un rebelde en ningún sentido tradicional de la palabra. Fuera de un viaje de investigación de 1995 a una tienda Harley-Davidson donde me probé un casco con cable estéreo, escuché Azul culto de la ostra, y luego juré que algún día me pondría cuero y cabalgaría hacia el atardecer en la parte trasera de una Harley (¿debería borrar esa fantasía de mi lista de deseos, ya que le prohibí a mi esposo tener una motocicleta?), soy bastante seguro y chica predecible.

La excepción a esta regla ocurre cuando algo se pone de moda. Incluso en los casos en los que ya me he unido anteriormente a una tendencia, moda o fenómeno social, en el momento en que se convierte en & # 8220todo de moda & # 8221, le doy la espalda como un amante despreciado. No es tanto la presión para conformarse como la apariencia que me he conformado a la presión. ¿Ves lo deformado que es esto? Simplemente no quiero Mira como si me importara lo que piense la gente, o necesito identificarme con un cosa.

Por eso, ahora que la comida local se está poniendo de moda, se me hace difícil admitir que estoy comiendo localmente sin poner los ojos en blanco al mismo tiempo.

Entiende lo que estoy diciendo: yo amor comer local. Sabe mejor, alimenta mejor su cuerpo, sirve mejor al medio ambiente y a la economía local. Pero nunca quiero que la comida local parezca elitista, o que la gente deba saltar de una cornisa proverbial para conquistarla. A menudo es bastante accesible y no hay reglas estrictas (sin importar lo que algunos nos hagan pensar). En este país nuestro, la variedad de condiciones de vida, dinámicas familiares y situación financiera es lo suficientemente amplia como para justificar una traducción laxa del ámbito de la alimentación local. Las personas se beneficiarían de hacer lo que puedan, tal vez desafiarse un poco, aprender un poco y experimentar cuando sea posible.

Es por eso que, un par de noches en la última semana, nos sorprendió cuando nos sentamos a cenar y nos dimos cuenta de que nuestra comida consistía casi en un 100% en alimentos locales. Cuando nos dimos cuenta de esto anoche, Tim decidió que era hora de hacer un análisis de costos (murmurando algo sobre millas de comida y haciéndome preguntas detalladas sobre cuánto pagué por esto y aquello, calculando los porcentajes de cajas de CSA, etc.). ¿Fue un lujo comer una comida local?

Nos sorprendió gratamente descubrir que no era tan caro. Concedido & # 8212, esta fue una comida sin carne, lo que necesariamente la hace más barata. Aquí & # 8217s lo que nosotros (es decir, Tim) calculamos:

Sartén de verduras con huevos y sémola cremosa:

  • 1 cucharada de grasa de tocino extraída, más 1 cucharada de grasa de pato comprada: 0,25
  • 1/2 libra de papas doradas: $ 1.00
  • 1/2 cebolla morada: .50
  • 2 calabacines pequeños: $ 1,15
  • manojo pequeño de col rizada: $ 1.00
  • 4 huevos: $ 1.00
  • 1 taza de leche: .34
  • 1/2 taza de sémola de maíz: .40

A tener en cuenta: aunque nuestros hijos comieron algo de sémola y papas, la comida la comimos principalmente Tim y yo. Entonces, eso termina siendo $ 2.81 / persona para una comida local. Además, tuvimos un par de imprevistos que no eran locales: unos batidos de tabasco y un poco de salsa de tomate.

No nos propusimos cocinar la cena de un locavore. Pero después de hacer cambios lentos y accesibles en la forma en que obtenemos gran parte de nuestra comida, simplemente sucedió. Entre nuestra CSA, mis viajes semanales a nuestro mercado de granjeros y # 8217, una tienda de carne local como Goose the Market y mi propio pequeño jardín, tuvimos una cena humilde donde la mayoría de las cosas viajaron menos de 100 millas para llegar a nuestra mesa.

No es que siempre sea tan fácil, o algo que ocurra ahora con regularidad. Pero fue alentador saber que el puñado de elecciones que hemos tomado desde que nos mudamos aquí han creado involuntariamente un ambiente en nuestra cocina donde esto puede suceder.

No soy Barbara Kingsolver, pero es bueno saber que después de desafiarnos un poco y hacer lo que podemos financieramente, la comida local puede suceder.


El locavore accidental

No soy un rebelde en ningún sentido tradicional de la palabra. Fuera de un viaje de investigación de 1995 a una tienda Harley-Davidson en el que me probé un casco con cable estéreo, escuché Azul culto de la ostra, y luego juré que algún día me pondría cuero y cabalgaría hacia el atardecer en la parte trasera de una Harley (¿debería borrar esa fantasía de mi lista de deseos, ya que le prohibí a mi esposo tener una motocicleta?), soy bastante seguro y chica predecible.

La excepción a esta regla ocurre cuando algo se pone de moda. Incluso en los casos en los que previamente me he vinculado a una tendencia, moda o fenómeno social, en el momento en que se convierte en & # 8220todo de moda & # 8221, le doy la espalda como un amante despreciado. No es tanto la presión para conformarse como la apariencia que me he conformado con la presión. ¿Ves lo deformado que es esto? Simplemente no quiero Mira como si me importara lo que piense la gente, o necesito identificarme con un cosa.

Por eso, ahora que la comida local se está poniendo de moda, se me hace difícil admitir que estoy comiendo localmente sin poner los ojos en blanco al mismo tiempo.

Entiende lo que estoy diciendo: yo amor comer local. Sabe mejor, alimenta mejor su cuerpo, sirve mejor al medio ambiente y a la economía local. Pero nunca quiero que la comida local parezca elitista, o que la gente deba saltar de una cornisa proverbial para conquistarla. A menudo es bastante accesible y no hay reglas estrictas (sin importar lo que algunos nos hagan pensar). En este país nuestro, la variedad de condiciones de vida, dinámicas familiares y situación financiera es lo suficientemente amplia como para justificar una traducción laxa del ámbito de la alimentación local. Las personas se beneficiarían de hacer lo que puedan, tal vez desafiarse un poco, aprender un poco y experimentar cuando sea posible.

Es por eso que, un par de noches en la última semana, nos sorprendió cuando nos sentamos a cenar y nos dimos cuenta de que nuestra comida consistía casi en un 100% en alimentos locales. Cuando nos dimos cuenta de esto anoche, Tim decidió que era hora de hacer un análisis de costos (murmurando algo sobre millas de comida y haciéndome preguntas detalladas sobre cuánto pagué por esto y aquello, calculando los porcentajes de cajas de CSA, etc.). ¿Fue un lujo comer una comida local?

Nos sorprendió gratamente descubrir que no era tan caro. Concedido & # 8212, esta fue una comida sin carne, lo que necesariamente la hace más barata. Aquí & # 8217s lo que nosotros (es decir, Tim) calculamos:

Sartén de verduras con huevos y sémola cremosa:

  • 1 cucharada de grasa de tocino extraída, más 1 cucharada de grasa de pato comprada: .25
  • 1/2 libra de papas doradas: $ 1.00
  • 1/2 cebolla morada: .50
  • 2 calabacines pequeños: $ 1,15
  • manojo pequeño de col rizada: $ 1.00
  • 4 huevos: $ 1.00
  • 1 taza de leche: .34
  • 1/2 taza de sémola de maíz: .40

A tener en cuenta: aunque nuestros hijos comieron algo de sémola y papas, la comida la comimos principalmente Tim y yo. Entonces, eso termina siendo $ 2.81 / persona para una comida local. Además, tuvimos un par de imprevistos que no eran locales: unos batidos de tabasco y un poco de salsa de tomate.

No nos propusimos cocinar la cena de un locavore. Pero después de hacer cambios lentos y accesibles en la forma en que obtenemos gran parte de nuestra comida, simplemente sucedió. Entre nuestra CSA, mis viajes semanales a nuestro mercado de granjeros y # 8217, una tienda de carne local como Goose the Market y mi propio pequeño jardín, tuvimos una cena humilde donde la mayoría de las cosas viajaron menos de 100 millas para llegar a nuestra mesa.

No es que siempre sea tan fácil, o algo que ocurra ahora con regularidad. Pero fue alentador saber que el puñado de elecciones que hemos tomado desde que nos mudamos aquí han creado involuntariamente un ambiente en nuestra cocina donde esto puede suceder.

No soy Barbara Kingsolver, pero es bueno saber que después de desafiarnos un poco y hacer lo que podemos financieramente, la comida local puede suceder.


El locavore accidental

No soy un rebelde en ningún sentido tradicional de la palabra. Fuera de un viaje de investigación de 1995 a una tienda Harley-Davidson donde me probé un casco con cable estéreo, escuché Azul culto de la ostra, y luego juré que algún día me pondría cuero y cabalgaría hacia el atardecer en la parte trasera de una Harley (¿debería borrar esa fantasía de mi lista de deseos, ya que le prohibí a mi esposo tener una motocicleta?), soy bastante seguro y chica predecible.

La excepción a esta regla ocurre cuando algo se pone de moda. Incluso en los casos en los que previamente me he vinculado a una tendencia, moda o fenómeno social, en el momento en que se convierte en & # 8220todo de moda & # 8221, le doy la espalda como un amante despreciado. No es tanto la presión para conformarse como la apariencia que me he conformado a la presión. ¿Ves lo deformado que es esto? Simplemente no quiero Mira como si me importara lo que piense la gente, o necesito identificarme con un cosa.

Por eso, ahora que la comida local se está poniendo de moda, se me hace difícil admitir que estoy comiendo localmente sin poner los ojos en blanco al mismo tiempo.

Entiende lo que estoy diciendo: yo amor comer local. Sabe mejor, alimenta mejor su cuerpo, sirve mejor al medio ambiente y a la economía local. Pero nunca quiero que la comida local parezca elitista, o que la gente deba saltar de una cornisa proverbial para conquistarla. A menudo es bastante accesible y no hay reglas estrictas (sin importar lo que algunos nos hagan pensar). En este país nuestro, la variedad de condiciones de vida, dinámicas familiares y situación financiera es lo suficientemente amplia como para justificar una traducción laxa del ámbito de la alimentación local. Las personas se beneficiarían de hacer lo que puedan, tal vez desafiarse un poco, aprender un poco y experimentar cuando sea posible.

Es por eso que, un par de noches en la última semana, nos sorprendió cuando nos sentamos a cenar y nos dimos cuenta de que nuestra comida consistía casi en un 100% en alimentos locales. Cuando nos dimos cuenta de esto anoche, Tim decidió que era hora de hacer un análisis de costos (murmurando algo sobre millas de comida y haciéndome preguntas detalladas sobre cuánto pagué por esto y aquello, calculando los porcentajes de cajas de CSA, etc.). ¿Fue un lujo comer una comida local?

Nos sorprendió gratamente descubrir que no era tan caro. Concedido & # 8212, esta fue una comida sin carne, lo que necesariamente la hace más barata. Aquí & # 8217s lo que nosotros (es decir, Tim) calculamos:

Sartén de verduras con huevos y sémola cremosa:

  • 1 cucharada de grasa de tocino extraída, más 1 cucharada de grasa de pato comprada: .25
  • 1/2 libra de papas doradas: $ 1.00
  • 1/2 cebolla morada: .50
  • 2 calabacines pequeños: $ 1,15
  • manojo pequeño de col rizada: $ 1.00
  • 4 huevos: $ 1.00
  • 1 taza de leche: .34
  • 1/2 taza de sémola de maíz: .40

A tener en cuenta: aunque nuestros hijos comieron algo de sémola y papas, la comida la comimos principalmente Tim y yo. Entonces, eso termina siendo $ 2.81 / persona para una comida local. Además, tuvimos un par de imprevistos que no eran locales: unos batidos de tabasco y un poco de salsa de tomate.

No nos propusimos cocinar la cena de un locavore. Pero después de hacer cambios lentos y accesibles en la forma en que obtenemos gran parte de nuestra comida, simplemente sucedió. Entre nuestra CSA, mis viajes semanales a nuestro mercado de granjeros y # 8217, una tienda de carne local como Goose the Market y mi propio pequeño jardín, tuvimos una cena humilde donde la mayoría de las cosas viajaron menos de 100 millas para llegar a nuestra mesa.

No es que siempre sea tan fácil, o algo que ocurra ahora con regularidad. Pero fue alentador saber que el puñado de elecciones que hemos tomado desde que nos mudamos aquí han creado involuntariamente un ambiente en nuestra cocina donde esto puede suceder.

No soy Barbara Kingsolver, pero es bueno saber que después de desafiarnos un poco y hacer lo que podemos financieramente, la comida local puede suceder.


El locavore accidental

No soy un rebelde en ningún sentido tradicional de la palabra. Fuera de un viaje de investigación de 1995 a una tienda Harley-Davidson donde me probé un casco con cable estéreo, escuché Azul culto de la ostra, y luego juré que algún día me pondría cuero y cabalgaría hacia el atardecer en la parte trasera de una Harley (¿debería borrar esa fantasía de mi lista de deseos, ya que le prohibí a mi esposo tener una motocicleta?), soy bastante seguro y chica predecible.

La excepción a esta regla ocurre cuando algo se pone de moda. Incluso en los casos en los que previamente me he vinculado a una tendencia, moda o fenómeno social, en el momento en que se convierte en & # 8220todo de moda & # 8221, le doy la espalda como un amante despreciado. No es tanto la presión para conformarse como la apariencia que me he conformado a la presión. ¿Ves lo deformado que es esto? Simplemente no quiero Mira como si me importara lo que piense la gente, o necesito identificarme con un cosa.

Por eso, ahora que la comida local se está poniendo de moda, se me hace difícil admitir que estoy comiendo localmente sin poner los ojos en blanco al mismo tiempo.

Entiende lo que estoy diciendo: yo amor comer local. Sabe mejor, alimenta mejor su cuerpo, sirve mejor al medio ambiente y a la economía local. Pero nunca quiero que la comida local parezca elitista, o que la gente deba saltar de una cornisa proverbial para conquistarla. A menudo es bastante accesible y no hay reglas estrictas (sin importar lo que algunos nos hagan pensar). En este país nuestro, la variedad de condiciones de vida, dinámicas familiares y situación financiera es lo suficientemente amplia como para justificar una traducción laxa del ámbito de la alimentación local. Las personas se beneficiarían de hacer lo que puedan, tal vez desafiarse un poco, aprender un poco y experimentar cuando sea posible.

Es por eso que, un par de noches en la última semana, nos sorprendió cuando nos sentamos a cenar y nos dimos cuenta de que nuestra comida consistía casi en un 100% en alimentos locales. Cuando nos dimos cuenta de esto anoche, Tim decidió que era hora de hacer un análisis de costos (murmurando algo sobre millas de comida y haciéndome preguntas detalladas sobre cuánto pagué por esto y aquello, calculando los porcentajes de cajas de CSA, etc.). ¿Fue un lujo comer una comida local?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to Mira like I care what people think, or need to be identified with a cosa.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I amor eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to Mira like I care what people think, or need to be identified with a cosa.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I amor eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


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