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Bares calientes de autoservicio, fuentes de soda entre las víctimas de coronavirus en restaurantes, según un estudio

Bares calientes de autoservicio, fuentes de soda entre las víctimas de coronavirus en restaurantes, según un estudio



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Las estaciones de autoservicio están agotadas

Jeenah Moon / Getty Images

Antes de la pandemia del coronavirus, muchos restaurantes dependían de las estaciones de autoservicio, donde los clientes podían llenarse rápidamente de refrescos y café o artículos de una ensalada o barra caliente. Debido a problemas de salud y seguridad, los operadores de restaurantes están buscando otras opciones para ayudar a mantener a los empleados y clientes en buen estado de salud.

Cómo los restaurantes están promoviendo el distanciamiento social de formas creativas

Según un estudio de la empresa de investigación de mercados Dataessential, el 50% de los operadores de restaurantes que anteriormente ofrecían dispensadores de café y té planean descontinuarlos. El 65% de los restaurantes descontinuará las estaciones de condimentos, el 73% descontinuará las barras de ensaladas, el 42% descontinuará las estaciones de bebidas, el 41% descontinuará las fuentes de refrescos y el 77% descontinuará las barras calientes.

Así que dile adiós a tus buffets de todo lo que puedas comer, porque esas bandejas de patas de cangrejo no son largas para este mundo.

Del mismo modo, la mayoría de los clientes piensan que las bebidas deben servirse sin guarnición de frutas. Otros lo preferirían solo a pedido o al margen. Sin embargo, las guarniciones de frutas han tenido la reputación de ser una fuente oculta de bacterias mucho antes del coronavirus.

Más allá de la posible ausencia de estaciones de autoservicio y guarniciones para cócteles, salir a cenar se verá diferente ahora. Así es como el coronavirus cambió los restaurantes y qué cambios podrían mantenerse.


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