Receta de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con salsa cremosa de champiñones, vino blanco, jamón y cebolla, al horno con queso. Va muy bien con patatas hervidas y judías verdes.

46 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

• 500g de lomo de cerdo (aproximadamente 120 por persona)
• sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 3 cucharadas de harina, divididas
• 1 cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 50 g de jamón, finamente picado

• 250g de champiñones frescos, en rodajas
• 40 g de mantequilla
• 125 ml de vino blanco
• 125 ml de crema
• nuez moscada rallada al gusto
• 200 g de queso Gouda rallado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 40min› Listo en: 50min

1. Si usa un lomo de cerdo entero, córtelo en medallones. Frote con sal y pimienta, sumerja en 2 cucharadas de harina y elimine el exceso.
2. Caliente la mantequilla en una sartén y saltee los medallones de cerdo por cada lado durante unos 4 minutos. Colóquelos uno al lado del otro en una bandeja para hornear y manténgalos calientes en el horno.
3. Sofreír la cebolla, el ajo y el jamón en el chorrito, luego agregar los champiñones. Agrega el vino blanco y deja que hierva todo.
4. Combine la crema con 1 cucharada de harina restante y vierta también en la sartén. Cocine 2 minutos, revolviendo. Condimente con nuez moscada y sal.
5. Vierta la salsa sobre el cerdo y espolvoree el queso rallado por encima.
6. Calentar el horno a 180 C / Gas 4 y hornear los medallones de cerdo durante unos 25 minutos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(11)

Reseñas en inglés (5)

Comida fácil de hacer, realmente sabrosa y abundante, agregada un poco de queso que dominó levemente el sabor de la carne de cerdo, pero definitivamente lo volverá a hacer.-22 de julio de 2011

Este plato fue fácil de hacer-22 de enero de 2012

esta es una de las comidas con cerdo más sabrosas que he preparado. Es muy fácil de hacer y muy fácil de ajustar si no tiene todos los ingredientes-08 de febrero de 2016