Sopa radauteana


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Para sopa radautean hervir la pechuga de pollo y las raíces, todo limpio y bien lavado.


Deja que todo hierva bien, bien (prueba las verduras introduciendo el tenedor) cuela, y en el jugo restante (si es muy poco agrega más agua) pon la pechuga de pollo que cortaste en trozos pequeños, la zanahoria y el perejil cortados en rondas.

Vuelva a poner la sopa Radauti al fuego.

Revuelva en un bol 300-400 gr de crema agria, dos yemas de huevo (recuerda, ¡solo la yema!) y dos cucharadas de harina de trigo o almidón.

Apartar la olla y verter suavemente la mezcla en la sopa Radauti, untándola con un tenedor en la olla sopera, para que no se formen grumos (si todavía lo hace, todavía pasa, tómalos bien con un colador).

Vuelva a poner al fuego por otros 10 minutos, tiempo durante el cual agrega más tres dientes de ajo machacados, un poco de vinagre, (aquí depende de las preferencias, hay quienes no ponen vinagre en la olla sino solo al servir), sal y pimienta al gusto y perejil verde picado

carruajes un poco de zanahoria cruda en 30 ml de aceite y agregue a la sopa Radauti para darle un hermoso color.

¡Buen apetito!



Comentarios:

  1. Judal

    El mensaje autoritario :), cognitivo ...

  2. Cinnard

    También que sin tu tu haríamos muy buena frase

  3. Dairg

    Esta versión ha envejecido

  4. Iphicles

    Muy en desacuerdo con la publicación anterior



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