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8 licores amargos rojos que dan a Campari una carrera por su dinero

8 licores amargos rojos que dan a Campari una carrera por su dinero


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Pueden compartir el mismo brillo escarlata, pero no todos los aperitivos rojos amargos son iguales. "Hay más de 25 receptores para el sabor amargo, y todos tenemos una percepción diferente del amargor, que es fascinante", dice la embajadora mundial de Martini, Roberta Mariani.

Ya sea que desees notas cítricas brillantes y claras, un toque de amargura floral o vigorizante, hay una botella roja para ti. Agregue uno de estos ocho a su estante.

  • Esta oferta que se encuentra entre Aperol y Campari "tiene un perfil de sabor que es cítrico, un poco dulce y principalmente amargo", dice Marco Montefiori, gerente de mercado de Estados Unidos y América Latina para Gruppo Montenegro. Se produce en Venecia, donde en la década de 1920 el producto se introdujo por primera vez en el OVS (Spritz veneciano original). Haga su propio OVS con el aperitivo, prosecco y refrescos. (Si el Spritz no está adornado con aceitunas, no es la receta auténtica, dice Montefiori).

  • Este es quizás el estilo más antiguo de amargo rojo, ya que su base utiliza vino en lugar de alcohol y está aromatizado con carmín natural, el pigmento escarlata obtenido del escarabajo cochinilla. "Cappelletti ofrece notas dulces, amargas, cítricas y herbales con textura vinosa y un acabado de secado", dice Eric Seed, propietario de Haus Alpenz, que importa el producto. Pruébalo en una Bicicletta, con vino blanco y un refresco.

  • Con sabor a ajenjo, cáscara de naranja amarga y dulce, cardamomo, genciana y bayas de enebro, junto con menta, jengibre, ruibarbo y salvia, es "menos amargo que Campari y el perfil de sabor es menos dominante y más equilibrado", según Anja Cramer, El gerente de exportación y el propietario de la marca. Pruébelo en una bebida simple con un poco de jugo de naranja fresco.

  • Hecho con más de 50 ingredientes, que incluyen ruibarbo, hierbas alpinas como salvia, lavanda, cardamomo y bergamota mediterránea, naranja amarga, chinotto, mandarina y pomelo, este espíritu italiano tiene notas cítricas frescas, dulzura suave y un final largo y suave. "El bajo contenido de alcohol de L'Aperitivo junto con un equilibrio de dulce y amargo es diferente a cualquier otro en el mercado actual", dice la gerente de marca Tanya Cohn.

    Continúa a 5 de 8 a continuación.

  • Producido por Don Ciccio & Figli, una destilería artesanal en Washington, D.C., y modelado a partir del amargo italiano de Turín, este licor de color cereza intenso está elaborado con 16 ingredientes botánicos. La melaza y la tuna imparten dulzura, atenuando el amargor de la toronja y la achicoria. Agrega un toque de intensidad y un toque de color a los cócteles que requieren un toque amargo.

  • Este sofisticado licor "fue diseñado para ser complejo con un amargor equilibrado y una dulzura persistente", dice Caitlin Vartain, gerente de la marca Anchor Distilling Company para licores importados y modificadores de cócteles. Una prueba suave y un sabor a naranja brillante se equilibran con notas de ruibarbo y raíz de genciana en un aperitivo que resalta los sabores que anhelan los fanáticos amargos.

  • Esta última innovación de esta compañía italiana está inspirada en una receta que data de 1872. "Tres productos botánicos raros [artemisia italiana, caluma africana y corteza de Angostura] ofrecen una riqueza y complejidad únicas a través de diferentes dimensiones de amargura", dice la embajadora mundial de Martini Roberta Mariani . También descansa en el mismo barril de Tino utilizado para Riserva Speciale Vermouth di Torino.

  • Al igual que los amados amargos aromáticos de la compañía indispensables en un Sazerac, el aperitivo de Peychaud cuenta con una dulzura única y sutil que perdura en todo momento. Jana Ritter, gerente de marketing de amargos y marcas especializadas de Nueva Orleans, describe el perfil de sabor como lleno de cítricos y un toque sutil de hierbas y especias confitadas. Disfrútalo en las rocas o en una variante de Boulevardier.


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