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Receta de wraps orientales de cordero y ciruela

Receta de wraps orientales de cordero y ciruela

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Repletos de verduras crudas crujientes y jugosas rodajas de frutas, estas envolturas son una alternativa refrescante al rico pato de Pekín en una comida china. Sirva como plato principal, o como entrante para 8, con un tazón de pepino en rodajas finas.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g (1 lb 2 oz) de filetes magros de cuello de cordero, sin grasa
  • 1½ cucharada de salsa de soja
  • 6 cebolletas
  • ¼ de pepino, aproximadamente 150 g (5½ oz)
  • 6 ciruelas rojas dulces, aproximadamente 340 g (12 oz) en total
  • 16 hojas grandes y crujientes de lechuga romana o costera
  • 16 envoltorios de papel de arroz
  • Salsa de sésamo
  • 5 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de jengibre de raíz fresca finamente rallado
  • ½ cucharada de semillas de sésamo
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 10min› Listo en: 35min

  1. Primero haga la salsa para mojar. Ponga todos los ingredientes en un frasco con tapa de rosca y agite bien. Dejar de lado.
  2. Corta cada filete de cordero a lo largo en tres, luego corta cada pieza en rodajas largas y delgadas. Mezclar las rodajas en un bol con la salsa de soja y reservar.
  3. Cortar las cebolletas a lo largo por la mitad y luego desmenuzarlas finamente. Reserva unas cuantas para decorar y coloca el resto en una fuente grande. Corta el pepino a lo largo por la mitad y saca las semillas con una cucharadita, luego corta en rodajas finas las mitades del pepino en medias lunas. Agregue a la fuente.
  4. Corta las ciruelas a la mitad y quita los huesos. Corta las ciruelas en rodajas largas y finas. Agregue a la fuente con las cebolletas y el pepino.
  5. Enjuague y seque las hojas de lechuga y retire los tallos centrales. Corta 16 pedazos lo suficientemente grandes como para caber en el centro de los envoltorios de papel de arroz. Tritura finamente la lechuga restante y agrégala a la fuente de verduras y ciruelas.
  6. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente. Agregue la mitad de las rodajas de cordero y saltee durante 3-5 minutos o hasta que la carne esté cocida a su gusto. Con una cuchara escurridora, transfiera la carne a un plato. Sofreír el cordero restante y colocarlo en el plato. Manténgase caliente.
  7. Vierta 1 cm (1/2 pulgada) de agua caliente en un plato lo suficientemente grande como para contener los envoltorios. Coloque un paño de cocina limpio sobre la superficie de trabajo. Trabajando con 1 envoltura a la vez, sumérjala en el agua para que se ablande durante 20 a 25 segundos, luego transfiérala al paño de cocina y séquela. Ponga inmediatamente una hoja de lechuga en el centro del envoltorio. Cubra con una cucharada de cordero, luego unas cebolletas, pepino, ciruelas y lechuga rallada. Doble 1/2 en ambos lados de la envoltura, luego enrolle. Repita, para hacer 16 rollos en total.
  8. Agite la salsa para mojar y luego viértala en un tazón pequeño. Coloca las envolturas en platos y esparce sobre las cebolletas restantes. Sirva con la salsa para mojar entregada por separado.

Algunas ideas mas

Esta es una buena manera de consumir las sobras de cordero, ternera o cerdo asados. Córtalo en tiras finas. * En lugar del pepino y las ciruelas, utilice 300 g (10 D oz) de zanahorias y calabacines rallados. * Otras verduras crudas llenas de vitaminas para usar con las versiones de cordero, ternera o cerdo incluyen pimientos finamente rallados, brotes de soja, alfalfa, sarna-tout rallada y champiñones en rodajas finas o enoki. * Espolvoree el relleno con cilantro, cebollino o perejil fresco finamente picado antes de enrollar las envolturas. * Las castañas de agua enlatadas picadas y escurridas agregarán textura adicional al relleno. * Se pueden usar rodajas de papaya o mango refrigeradas en lugar de ciruelas. * Las rodajas de jengibre en escabeche, disponibles en las tiendas de alimentos japoneses y en algunos supermercados, pueden reemplazar las ciruelas para obtener un sabor picante y picante. * Para darle un toque extra, esparce un poquito de wasabi (rábano picante japonés) en cada hoja de lechuga. * Para una salsa de inmersión instantánea, puede usar salsa de ciruela embotellada. * Para una salsa picante, agregue una buena pizca de chiles secos triturados.

Puntos más

Aunque el cordero todavía tiende a contener más grasa que otras carnes, los cambios en las técnicas de cría, alimentación y carnicería significan que los cortes magros solo contienen alrededor de un tercio de la grasa que tendrían hace 20 años. Una mayor parte de la grasa es monoinsaturada, lo que es una buena noticia para los corazones sanos. * Las ciruelas ofrecen cantidades útiles de fibra y betacaroteno.

Cada ración proporciona

B1, B6, B12, E, niacina, zinc * cobre, magnesio * A, B2, C, ácido fólico, hierro, potasio, selenio

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Resumen de la receta

  • 16 hojas de lechuga Boston Bibb o mantequilla
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 1 cebolla grande picada
  • ¼ de taza de salsa hoisin
  • 2 dientes de ajo fresco, picados
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharaditas de jengibre encurtido picado
  • 1 pizca de salsa de ají asiático o al gusto (Opcional)
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua, escurridas y finamente picadas
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo asiático (oscuro)

Enjuague las hojas enteras de lechuga y séquelas, teniendo cuidado de no romperlas. Dejar de lado.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne y el aceite de cocina en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Escurrir y desechar la carne de res de transferencia de grasa a un tazón. Cocine y revuelva la cebolla en la misma sartén que usó para la carne hasta que esté ligeramente tierna, de 5 a 10 minutos. Agregue la salsa hoisin, el ajo, la salsa de soja, el vinagre, el jengibre y la salsa de chile con las cebollas. Agregue las castañas de agua, las cebollas verdes, el aceite de sésamo y la carne de res cocida, cocine y revuelva hasta que las cebollas comiencen a marchitarse, aproximadamente 2 minutos.

Coloque las hojas de lechuga alrededor del borde exterior de una fuente grande para servir y amontone la mezcla de carne en el centro.


Sugerencia de preparación para el trío de salsas para mojar asiáticas

Lo que me gusta de las salsas es que se pueden adaptar al gusto. Si encuentra que alguna de las recetas no funciona para su paleta, puede ajustar la cantidad de soja para los niveles de sal, ajustar la cantidad de miel para dulzor y agregar más salsa de chile para picante.

Más recetas asiáticas:

Si has preparado este trío de salsas para mojar asiáticas, cualquier otra receta, deja un comentario a continuación. Me encanta escuchar de mis lectores!


Ingredientes

  • Aceite de sésamo, 1 cucharadita (40 calorías)
  • Pechuga de pollo, solo carne, cocida, 50 g (rallada, 65 cal)
  • Zanahoria - Cruda, 1 pequeña (5-1 / 2 "de largo) (pelada y cortada en palitos de fósforo pequeños, 20 calorías)
  • Primavera o cebolletas (incluye la parte superior y el bulbo), crudas, 4 pequeñas (3 "de largo) (recortadas y cortadas en tiras, 6 calorías)
  • Raíz de jengibre: fresca / cruda, 1 cucharadita (pelada y finamente picada o rallada, 2 cal)
  • Ajo (fresco), 2 dientes (6 g) (pelados y finamente cortados en cubitos, 10 cal)
  • Pak Choy - Col china, 2 hojas (25 g) (3 cal)
  • Chile rojo (fresco), finamente cortado en cubitos - 10 g (4 cal)
  • Cinco especias chinas - 1 cucharadita (4 calorías)
  • Huevo de campo, fresco, 1 grande (batido con 1 cucharada de agua, 71 cal)

Una fabulosa comida de inspiración china con pollo salteado y verduras crujientes en lugar de panqueques de trigo, las tortillas de huevo finas se preparan como envolturas para el relleno, ¡lo que hace una comida sabrosa baja en calorías con bolsas de sabores y solo un poco de calor! 225 calorías para toda la receta significa que esto es perfecto para aquellos que siguen la dieta 5: 2 para los días de ayuno, así como también para aquellos que siguen la dieta Weight Watchers.


Receta de wraps orientales de cordero y ciruela - Recetas

Necesitará: (2 porciones)

(Estos son los congelados, parecen pollo. Son 1pp cada uno, así que recuerde sustituir los propoints si usa un ingrediente principal diferente)

1 cucharadita de 5 especias chinas

1 cucharada de salsa de soja baja en sal

Para los fideos crujientes

Fideos medianos Sharwoods 'listos para wok'

1 cucharada de salsa de soja baja en sal

2 cucharadas de salsa hoisin

Esto equivale a 5pp / aproximadamente 300kcal por porción.

Comience cortando las verduras en cubitos finos y friéndolas en un poco de aceite Frylight. Agregue los filetes de Quorn enteros hasta que se descongelen, luego retírelos de la sartén y córtelos en trozos pequeños. (Puede agregar esto por separado al final para garantizar una distribución uniforme de las porciones).

Si lo prefieres, puedes poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos y bombardear hasta que estén finamente picados, pero me gustan bastante las texturas gruesas para el relleno. Agregue la salsa de soja y las 5 especias chinas y continúe cocinando hasta que esté muy suave. Prueba y sazona a tu gusto.

Mientras se cocina el relleno, coloque los fideos en una sartén caliente con un poco de aceite Frylight y la salsa de soja. Cocine hasta que esté realmente, realmente crujiente, casi "pegándose" en los bordes.

Cuando esté listo para servir el plato, corte la base plana de la lechuga iceberg para 'soltar' las hojas. Con cuidado, despegue, una a la vez, de modo que cada persona tenga una pila alta de aproximadamente 5 o 6 hojas.

Disponga en platos para servir. Pongo todos los componentes en platos separados.

Sirva con 1 cucharada de salsa Hoisin por persona en un plato pequeño con una cucharadita.

Para armar, simplemente tome una hoja de lechuga y úntela con un poco de salsa Hoisin.

Vierta un poco del sabroso relleno.

Coge un puñado de fideos crujientes y esparce encima.

Finalmente, enrolle la hoja de lechuga para que contenga sus sabrosos tesoros y mézclelo.

Repite hasta que hayas devorado todo.

Para marcar los cambios, agregue 20 g de mantequilla de maní reducida mezclada con un poco de agua caliente al relleno para obtener un sabor satay. Esto agrega 2pp / aproximadamente 80kcal por porción


Tabla de contenido de la receta

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS
SOUFFLE DE SETAS DE YOGUR
TORTA DE CANGREJO MONTEREY
DELICIAS DE QUESO Y TOMATE DYLAN
DELICIOSO BENEDICTO DE LOS HUEVOS
FRITTATA DE VERDURAS FAMOSAS DE HANK
BATIDO DE ARMONÍA
EL DESAYUNO FAVORITO DE LA ABEJA
BLANCO ROJO & amp BLUE BERRY SMOOTH
DELICIOSO QUICHE LORRAINE
MEJILLÓN DE SETAS FETA FAVORITO
REVUELTO DE SALCHICHA VEGETARIANA
MARISCOS SUCULENTOS FLORENTINOS
DESAYUNO VEGETARIANO NO DEMASIADO BÁSICO BURRITO PARA LLEGAR
HUEVOS REVUELTOS SOBRE TRIGO DE AJO CON TOMATE MOZZARELLA
YIPPIE YI YAY & # 8211 SATISFACCIÓN DEL SUROESTE SCRAMBLE
A ALGUNOS COMO HUEVOS PICANTES
TORTILLA SALUDOSA SALIDA DEL SOL
SUPER BATIDO ESTILO MAURY
ASTA LA VISTA SUPREMO
A ALGUNOS COMO CURRY DE TOFU DE ESPINACAS CALIENTES
TORTILLA DE VERDURAS EUROPEAS
RIEGO DE BOCA Y HUEVOS
LOMO ORIENTE ROLL TO GO
TOCINO CANADIENSE Y MEJORES HUEVOS®
TEMPEH JACK
BETTER'N EGGS® Y TOCINO BURRITO
CREPES DE DESAYUNO ORIENTAL
FESTIVAL FLORENTINE
TORTILLA DE CALABACINES

ALMUERZO DE PESCADOR
ENSALADA HEALTHFEST
TORTILLA DE ATÚN PICANTE Y PIMIENTA ROJA
ENSALADA DE POLLO, ESPÁRRAGOS Y MANTEQUILLA
AL JENGIBRE LE ENCANTA LA PECHUGA DE POLLO CON CORAZONES DE ALCACHOFAS
HAMBURGUESAS DE PAVO DE JACK
BISTEC MINUTO SUELO EN SALSA DE SETAS
POLLO DE PIXIE LEE
CÉSAR DE SALMÓN AL ESTILO DE TEXAS
TURQUÍA JARDÍN BURRITO TO GO

PROVOLONE DE POLLO CON SALSA DE PESTO FRESCA
ENSALADA SALMÓN SALMÓN
EXCELENTE LOMO DE SPAGHETTI SQUASH

POLLO Y VERDURAS SALTEADAS EN WRAPS DE TORTILLA
ENSALADA SUDOESTE
TOM'S TURKEY DIVINE
SANDWICH DE PAVO CRUJIENTE
KABOBS VESTIDOS DE SALMÓN
ALBÓNDIGAS DE PAVO MAMÁ CON SALSA DE YOGUR Y Eneldo
ASADO LONDRES CON SETAS SALTEADAS
PECHO DE PAVO RELLENO DE ESPINACAS
PATATAS DE CERDO Y SALSAUERKRAUT
ENSALADA CESAR DE POLLO GRILLADO
PESCADO CRUJIENTE FRITO AL HORNO
BRÓCOLI DE CARNE DE TERIYAKI
PAN DE CARNE DE BAJO GLICÉMICO
CHILE PERSONALIZADO DE MAURY
PÁJAROS DE TERNERA VINTAGE DE GRAMMY
¡PRESTO! FLOUNDER SALSA DE PESTO

BIZCOCHOS DE CANGREJO AL HORNO


CHILE ESTILO TEXAS DE ALBERTO
POLLO HORNEADO A LA PARMESANA
TILAPIA AL HORNO MARINADA CON ADEREZO ITALIANO
SOPA DE VEGETALES DE FRIJOL NEGRO
BOLSA DE CARNE AL CURRI DE CAROLINA
POLLO SALTEADO LENTO CON VERDURAS
LUBINA BLANCA DILLY
FILETES DE BACALAO FRESCO
CAMARÓN GRIEGO SCAMPI
PEZ ESPADA A LA PLANCHA EN SALSA DE VINO BLANCO Y LIMÓN
FILETE DE SUELO EN SALSA DE MOSTAZA
CUÑAS DE PESCADO CON HIERBAS COLESLAW
HAMBURGUESAS DE PAVO CON QUESO FÁCIL
POLLO STROGANOFF
SCALLOPS DE MAR NARANJA Y HINOJO
LOMO DE CERDO CON ESMALTE DE MANZANA Y JENGIBRE
PORTOBELLO CORDERO KA-BOBS
PLATO LATERAL: CAMAS KA-BOB
TRUCHA ARCO IRIS CON BRÓCOLI
ROLL-UPS RELLENO DE CAMARONES
POLLO Y VERDURAS PICANTES EN PAQUETE DE ALUMINIO
BISTEC CON CORAZONES DE ALCACHOFAS EN SALSA DE VINO TINTO
LUBRO RAYADO CON CREMA AGRIA Y QUESO
FILETE TERIYAKI FLANK

TANGY TURQUÍA ROLL-UP TO GO
SCALOPPINI DE TERNERA
BEEFY SAUTE ’& amp; VERDURAS
PAN DE CARNE DE VERDURAS
DELICIOSO STIR-FRY DE CERDO
SALMÓN ASADO CRUJIENTE DE PACA
SALTEADO DE CAMARONES Y POLLO

GUARNICIONES

AMO LOS TOMATES PARMESANOS
COLIFLOR Y QUESO
ENSALADA DE COL Y MANZANA
HABAS VERDES AL VAPOR CON ALMENDRAS
ENSALADA DE TOMATE TANGY Y PEPINO
ALEATORIO DE GARBANZOS
ESPÁRRAGO PARISIANO
ENSALADA DE CHEDDAR DE ANARACADOS DE BRÓCOLI
ENSALADA DE ALCACHOFAS
ENSALADA DE CEBOLLA CRUJIENTE DE PEPINO
VERDES DE COLLAR ORIENTAL
CRUJIDO DE BROCOLI DE AJO Y Anacardo
COL DE ORO Y CEBOLLAS
GORRAS DE SETAS POPEYE
ENSALADA DE JICAMA ZUCCHINI
VERDURAS SALTEADAS
TEXAS SLAW
Vinagreta de espagueti
AJUELA ARCO IRIS SUMPTUOUS
STIR-FRY SWEET & amp SOUR FRESH SNAP FRIJOLES VERDES
SOUFFLE DE ESPINACAS Y SOJA "
COL RIZADA Y PUERROS
ENSALADA WALDORF
BRÓCOLI CHINO CON ESPECIES
COLES DE BRUSELAS ESMOSTAZADOS
ESPINACA SICILIANA DE LA ABUELA
FIDEOS DE SHIRATAKI CON MANTEQUILLA
ENSALADA REAL DE NOPALITO DE ERNIE
DELICIOS DE COLIFLOR
BABA GHANOUSH

APIO CON MANTEQUILLA DE ANACARO
APIO CON HUMMUS
REBANADAS DE MANZANA CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE SIN SAL
PALTA
SOPA DE TOMATE Y ALBAHACA
SOPA MINESTRONE

FRIJOLES
FRIJOLES PINTOS
HABAS DE LENTEJA
MELOCOTONES EN CONSERVA
UN MELOCOTÓN FRESCO
UN RACIMO DE UVAS
UN SET DE KIWI FRUTA
UNA PERA DE BARTLET
UN PAR DE ALBARICOQUES CRUDOS
KELLOGG’S® ALL-BRAN®
LECHE ENTERA
LECHE DE ALMENDRAS
QUESO CREMA DE COTTAGE
UN HUEVO DURO
SARDINAS
UNA CIRUELA FRESCA
UN POMELO ROSADO FRESCO
UNA NARANJA FRESCA
UN PUÑADO DE NUECES DE MACADAMIA
UN PUÑADO DE ANACARDOS
UN PUÑADO DE ALMENDRAS
UN PUÑADO DE CACAHUETES CRUDOS
UN PUÑADO DE PECANAS
UN PUÑADO DE NUECES
YOGUR
SNICKERS® MARATHON ENERGY BAR MANTECA DE MANÍ CON CHOCOLATE MASTICABLE 1
SNICKERS® MARATHON LOW CARB LIFESTYLE ENERGY BAR MANTEQUILLA DE MANÍ
SNICKERS® MARATHON NUTRITION BAR MIEL Y ALMENDRA (Nota: No confunda estas barras de bajo índice glucémico Snickers con las barras de caramelo Snickers de alto índice glucémico. Las barras MARATHON están claramente etiquetadas como & # 8220MARATHON & # 8221 y en realidad tienen un bajo índice glucémico debido a la cantidad de la proteína que contienen, especialmente porque gran parte de ella proviene de la soja, anula el azúcar en esas barras. No estamos enamorados de este producto porque eleva el azúcar en la sangre si no se sigue con ejercicio. Sin embargo, como un & # 8220pick- ocasional me-up & # 8221 hace el grado).

APÉNDICE A: Viaje de descubrimiento

Aprendiendo a construir sus propias recetas de baja / baja carga glucémica

APÉNDICE B: Tel corazón de la materia -
Cómo la alimentación con bajo índice glucémico promueve la salud y la felicidad

Apéndice C y # 8212 Breve historia de la investigación del impacto glucémico


Envuelve Recetas Orientales

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Lleno de verduras crudas crujientes y jugosas rodajas de fruta, estas envolturas hacen un.

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Precaliente el horno a 250 grados. Si usa tacos, sepárelos y colóquelos en ba.

Mezclar el hoisin y la cebolleta y esparcir por 1 lado del pan. Espolvorear.

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Cómo hacer masa de bola de masa desde cero

Sumérjase en la comida reconfortante china con la nueva colección de clásicos fáciles de preparar de Hsiao-Ching Chou. Si vas a hacer albóndigas caseras, ¿por qué no dar un paso más? Aprenda a hacer masa de bola de masa desde cero y nunca tendrá una excusa para no producir estos sabrosos paquetes por docenas.

Harina y agua para todo uso. Realmente no hay nada más sencillo que eso. Lo que requiere práctica es usar los ojos y el sentido del tacto para determinar qué tan sedienta tiene la harina en un día determinado, porque el contenido de humedad de la harina y la humedad en el aire pueden afectar la forma en que se junta la masa. Te digo esto para que sepas que debes prestar atención, pero no quiero que te estreses por estos factores. Si la masa se siente demasiado pegajosa, un poco más de harina devolverá el equilibrio a la masa. La receta requiere agua tibia porque la harina absorbe el agua tibia más fácilmente y crea una textura más flexible. Esta masa se puede usar para albóndigas, panqueques de cebolla verde o fideos caseros cortados a mano. Necesitarás un rodillo chino. Esta receta produce suficientes albóndigas que puede congelar los extras para servir en otro momento.

Nota: Estas dimensiones son orientativas. Puede hacerlos más grandes, si lo desea. Terminaría con menos bolas de masa y cada una requeriría más relleno. La clave es mantener el tamaño constante, de modo que las albóndigas se cocinen de manera uniforme. Sin embargo, no los haría más pequeños porque hace que sea más difícil doblar las albóndigas, especialmente si tienes manos grandes o eres un principiante.

Si no tiene tiempo para hacer sus propios envoltorios, puede usar envoltorios de gyoza o de bola de masa comprados en la tienda. Hay muchas marcas disponibles y, en la actualidad, la mayoría de las tiendas venden al menos un tipo de envoltorio de bola de masa. En los mercados chinos, generalmente puede encontrar envoltorios de albóndigas delgados, medianos y gruesos. Los más gruesos son mejores para calcomanías para macetas, porque no se rasgan tan fácilmente. Aplique agua en los bordes para ayudar a sellar.

Cómo hacer masa de bola de masa desde cero

  • Tiempo de preparación: 1 hora +
  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tamaño de la porción: 1 libra de masa (para unas 48 bolas de masa)

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear, y más para espolvorear
  • 3/4 taza más 1 cucharada de agua tibia (alrededor de 105 a 110 ° F)

Direcciones

Para la masa

Pon la harina en un bol grande. Agrega toda el agua. Con una espátula de goma, una cuchara de madera, un par de palillos chinos o los dedos, revuelve el agua y mezcla hasta que se empiece a formar una bola peluda de masa. Ahora, use sus manos para comenzar a amasar la masa e incorporar la harina restante. La masa debe sentirse un poco pegajosa pero no húmeda. No debe pegarse a tus dedos.

Espolvoree su superficie de trabajo con harina. Retirar la masa del bol y amasar durante unos 2 minutos. Debe sentirse suave. Cubre la masa con una toalla húmeda o film transparente y déjala reposar sobre la encimera por un mínimo de 20 minutos. (Si bien no necesita mucho más tiempo que eso, no dañará la masa si descansa más tiempo).

Alternativamente, puede usar una batidora de pie para formar la masa. Agregue la harina al tazón de la batidora de pie y agregue el agua gradualmente mientras pasa el gancho amasador a velocidad media-baja. Una vez que la masa se junte, amase durante unos 2 minutos. Cubre la masa y déjala reposar durante 20 minutos. (Esta masa se mantendrá durante varias horas a temperatura ambiente. Se volverá más pegajosa, por lo que tendrás que amasar entre 1 y 2 cucharadas de harina para refrescarla. Lo mejor es hacer esta masa el mismo día que quieras usarla. )

Una vez reposado, divide la masa por la mitad. En una superficie ligeramente espolvoreada con nuestro, enrolle cada mitad en una cuerda de aproximadamente 3⁄4 de pulgada de diámetro y aproximadamente 18 pulgadas de largo. Con un cuchillo o un raspador de banco, corte cada cuerda en trozos de aproximadamente 3⁄4 de pulgada de grosor. Cada pieza debe pesar unos 9 o 10 gramos.

Enrolle cada pieza de masa en una bola pequeña y luego aplánela entre sus palmas para crear un disco que se asemeja a una galleta de oblea. Presione su pulgar suavemente en la masa para crear una pequeña hendidura. Coloque su rodillo entre usted y la base de la oblea de masa. Espolvoree ligeramente con nuestro según sea necesario. Enrolle el alfiler hacia adelante a lo largo de la masa y hacia atrás. No es necesario levantar el rodillo. Gire la masa 90 grados y repita el enrollado hacia adelante y hacia atrás. Gire la masa 90 grados nuevamente y repita el enrollado. Esto forma el comienzo de un círculo.

Repita esto para la segunda revolución, pero, para las vueltas siguientes, enrolle el pasador solo hasta la mitad. Para la tercera revolución, enrolle el pasador solo un tercio hacia arriba. La idea es dejar el centro del círculo un poco más grueso que los bordes exteriores. La envoltura debe terminar siendo un círculo de aproximadamente 3 1⁄4 pulgadas de diámetro. No se preocupe si el círculo no es perfecto, solo necesita ser redondeado. Si parece un óvalo, redondea. Si está torcido sin posibilidad de reparación, amontone la masa en una bola y comience de nuevo. A menos que tenga una línea de montaje de amigos o familiares que lo ayuden, despliegue alrededor de seis envoltorios a la vez. Si extiende demasiados, comienzan a pegarse entre sí y los bordes se secan, lo que dificulta el sellado.


Cocinar con poco presupuesto

Este sitio está dedicado a mostrarle que incluso con un presupuesto de comestibles limitado, puede cocinar buenas comidas para su familia. Hay muchos planes de menú, consejos y sugerencias útiles y muchas recetas probadas y verdaderas. Algunos de ellos de los archivos de mi familia. Espero que disfrute de su visita aquí en Cooking On A Budget.

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Verduras Salteadas con Salsa de Ciruelas

¡La sabrosa salsa de ciruela encierra vegetales salteados para crear una exquisita cena al estilo asiático!

En la planificación del menú antes de mi última compra de comestibles, me di cuenta de que no habíamos comido un salteado en mucho tiempo. Sabiendo lo que teníamos de nuestro propio jardín para usar, comencé a elegir algunos de mis favoritos para sofreír. Guisantes, champiñones a la venta y, por supuesto, nuestro crujiente Bok Choy favorito. Además, me aseguré de llegar al pasillo internacional para buscar maíz tierno.
Para que esta cena fuera diferente a mis otras comidas salteadas, decidí tomar las ciruelas muy maduras que tenía y hacer una salsa de ciruelas. Todos los sabores se mezclaron muy bien.

  • 1 lata de maíz enano - escurrido y enjuagado
  • 1 taza de guisantes sno
  • 1 manojo de bok choy, blanco y algunas de las hojas verdes, en rodajas
  • 1 taza de calabaza de jardín, en rodajas
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 1 taza de pimiento verde o rojo en rodajas
  • 5-6 ciruelas maduras - sin semillas y cortadas en cubitos
  • 1/2 taza de cebolla dulce, en dados pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada. salsa hoisin
  • 2 cucharadas. petróleo
  • sal al gusto
  1. Corta las ciruelas para quitar las semillas, pero deja la piel. Picar.
  2. Pica la cebolla en dados y pica el ajo.
  3. En una cacerola pequeña, agregue un toque de aceite y agregue las cebollas, el ajo y una pizca de sal para rehogar la cebolla. Revolver. Agregue las ciruelas y la salsa hoisin, cubra y cocine por unos 10 minutos. Puedes triturar las ciruelas con un machacador o con el dorso de una cuchara. Pruebe la salsa y ajuste la sal necesaria. Una vez cocido, apaga el fuego.
  4. Dirija su atención a las verduras. Cortarlos todos y mantenerlos separados en pilas o en tazones. Usé un tazón muy grande e hice montones.
  5. Encienda su wok y agregue una cucharada de aceite. Primero haz la calabaza. Se caramelizará un poco y está bien.
  6. A continuación, agregue la pimienta y saltee durante un minuto más o menos. Luego agregue el bok choy y saltee durante un par de minutos.
  7. Finalmente agregue los champiñones, los guisantes y el maíz. Sigue revolviendo. Agregue la salsa de ciruelas y mezcle bien.
  8. Cocine por unos minutos para permitir que los sabores se mezclen y hasta que las verduras estén cocidas a su gusto.
  9. Sirve sobre tu arroz favorito. Para esta cena usé arroz jazmín y nos encantó.

Para aquellos de ustedes que no están familiarizados con la salsa hoisin y su sabor, tiene una mezcla equilibrada de salado, dulce y picante, con un toque de picante. Esta equilibrada mezcla de sabores la convierte en la base perfecta para muchas salsas y se puede utilizar con una variedad de carnes o mariscos diferentes. Agregado a las ciruelas fue para equilibrar todos los sabores.

Para mi salsa de ciruela, decidí dejar la piel, realmente no se nota una vez que se ha cocinado. Les dejo algunos datos sobre el hoisin y las ciruelas en la cocina asiática.


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