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Detrás de la bebida: el brandy Alexander

Detrás de la bebida: el brandy Alexander

El Brandy Alexander era una bebida popular cuando trabajaba en los bares del Upper East Side en Manhattan durante los años 70, y cuando se elaboraba con cuidado, puede ser una excelente calidad. ¿Pero de dónde vino?

Obviamente es una versión mejorada del clásico cóctel Alexander, que mezcla brandy en lugar de ginebra con crema de cacao y crema. Pero quien sea ochenta y seis ginebra británica y dio la bienvenida al coñac francés a la fiesta, creo, está perdido en la historia.

Una de las primeras recetas impresas conocidas para Alexander se puede encontrar en 1916 de Hugo Ensslin Recetas para bebidas mixtas. El cóctel, según el historiador Barry Popik, probablemente nació en Rector's, el principal palacio de langosta pre-Prohibición de Nueva York. El camarero allí, cierto Troy Alexander, creó su brebaje homónimo para servir una bebida blanca en una cena celebrando a Phoebe Snow.

Phoebe Snow, debo explicar, era un personaje ficticio utilizado en una campaña publicitaria para Delaware, Lackawanna y Western Railroad. La compañía quería transmitir el mensaje de que alimentaba sus locomotoras con antracita, una variedad de carbón de combustión limpia. Los anuncios enfatizaban esto al mostrar a la Sra. Snow viajando con un vestido blanco como la nieve.

Volviendo al Brandy Alexander, debo señalar que primero se conoció como Alexander # 2. ¿Quieres saber el secreto para hacer la bebida? Ponte pesado con el brandy y liviano con las cosas dulces. Mi receta es un punto de partida decente; puedes jugar con él para hacerlo tuyo. Prueba también el original Alexander basado en ginebra. Es una buena bebida poderosa.

Mire ahora: Cómo hacer un brandy Alexander fácil

Brandy Alexander

Contribuido por Gary Regan

INGREDIENTES

  • 2 oz de coñac u otro brandy fino envejecido
  • 1 oz de crema de cacao oscura
  • 1 oz de crema
  • Guarnición: nuez moscada recién rallada
  • Vaso: cóctel

PREPARACIÓN:

Agregue todos los ingredientes a una coctelera y llénelos con hielo. Agite y cuele en una copa de cóctel fría. Decorar con nuez moscada recién rallada.


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