Chuleta de cerdo perfumada

Cortar la chuleta de cerdo en rodajas y colocar en un bol.

Agregue sal, pimienta, ajo en polvo, mejorana, romero, albahaca y mezcle.

Al final, agregue la mostaza y el brandy y vuelva a mezclar.

Refrigere por 30 minutos.

Calentar una sartén de teflón y dorar la chuleta, no dejar mucho por 4-5 minutos, de cada lado para que no se seque.


¡¡¡BUEN APETITO!!!


Cena de chuleta de cerdo: 5 recetas rápidas y satisfactorias

En esta época del año, parece que nos han pedido que bajemos la velocidad simultáneamente y acelerar. Las recetas de abetos cocidos a fuego lento y productos horneados cultivados con levadura están por todas partes. Pero luego también tenemos bocadillos rápidos, mientras abrimos la puerta para otro día lleno de mermeladas. ¿Feliz término medio? Una cena cálida, satisfactoria y sorprendentemente rápida.

Las chuletas de cerdo son un corte de carne tierno y no requieren un tiempo de cocción muy largo. La preparación más fácil es simplemente cocinarlos en una sartén a fuego medio en la estufa. Siete minutos de cada lado deberían hacerlo. Luego, puede saltear rápidamente algunas verduras o puede hacer una salsa para servir encima.

La columna Delicious Links de Kitchn destaca las recetas que nos entusiasman de los blogueros que amamos. Mire cada semana mientras publicamos nuestros favoritos. El filete de falda es una excelente manera de mezclar proteínas durante la semana, por lo que su cena no es solo pollo, todos los días. Es un corte de carne relativamente barato y me resulta mucho más fácil de cocinar que el pollo, porque no tienes que preocuparte por que la carne esté a la temperatura exacta.

Plan de comidas para la próxima semana

¡Bienvenido al plan de comidas de la próxima semana! Quiero ayudarlo a encontrar inspiración y aliviar algunos de los puntos débiles que vienen con la cena en la mesa por la noche, ya sea que esté cocinando para uno o para una familia de ocho. Es por eso que, como prometí, esta serie está cambiando: cada semana responderé a las solicitudes de los lectores y compartiré los planes de comidas que desea ver. ¡No es demasiado tarde! ¿Qué tipo de planes de comidas le gustaría ver?

Mientras como mi peso en fresas dulces en esta época del año, recuerdo lo que tengo que hacer con la abundancia de frutas de primavera y verano. Por lo general, no estoy satisfecho con las bayas y las frutas de hueso como son, pero cuando me excedí un poco en el mercado de agricultores, la mermelada es una de las muchas cosas que considero. ¿O es gelatina? Los dos términos para untar de frutas siempre me han confundido un poco. Afortunadamente, existe una manera fácil de distinguir entre los dos.

Si aún no se reúnen para cenar, es hora de presentarse. ¿El concepto? Eche un puñado de cosas en una olla de cocción lenta o Instant Pot y deje que el aparato haga todo el trabajo. Claro, es posible que tenga que picar algunas verduras o buscar un trozo de carne en la olla instantánea, pero realmente no hay nada para usted más que agarrar platos y tenedores.

En este día de Pascua nos regalaron un jamón de 22 kilogramos (.) Y, aunque tuvimos nuestra parte de las vacaciones de Semana Santa, todavía teníamos una cantidad decente. Ni siquiera estoy un poco loco, porque sé que puedo congelar algunos para uso futuro y que hay muchas formas, grandes y pequeñas, que podemos usar esta semana. Aquí están 17 de mis recetas favoritas para usar el jamón sobrante. El sombrero de la ciudad se congela increíblemente bien. ¿En mi opinión? Congele el jamón en diferentes formas para uso futuro.

¡Es el Día de la Tierra, o la Luna de la Tierra, como preferimos! - tan natural, dirigimos nuestra atención a la cocina. Y específicamente formas en las que podemos generar menos residuos y ser más eficientes y cuidadosos con nuestra producción. Entre los envases y los restos de comida, un cierto grado de desperdicio de cocina se siente inevitable. Para la mayoría, no hay forma de deshacerse de él por completo, pero hay muchas formas pequeñas y fáciles de limitar la cantidad de desperdicio que sale de nuestras cocinas.

Conoce mi nuevo platillo favorito para el brunch: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Es posible que esté familiarizado con los huevos en los agujeros como un plato de desayuno de la infancia, pero esta versión es más fácil de cocinar y ofrece un gran sabor. Sirva este huevo horneado para el brunch familiar o bátelo cuando alimente a una multitud hambrienta. Estos son mis trucos para follarlo cada vez. A primera vista, esta receta es bastante simple: haga un hueco en cada rollo, rompa un huevo y hornee.

Los buñuelos han sido durante mucho tiempo mi solución cada vez que tengo que usar productos de aspecto triste, hierbas marchitas y pequeños trozos de queso en mi refrigerador. No los hago a menudo con un plan, hasta ahora. Inspirado por mi salsa de queso favorita y el clima cálido de primavera, se me ocurrió una frittata cargada de corazones de alcachofa marinados, espinacas molidas, para niños, parmesano salado y crema rica. Sabía que estaría bien, pero estaba por encima de todas mis expectativas.

Las temperaturas están subiendo, las flores están floreciendo y la temporada de primavera está ahora en plena vigencia. ¿Y no sientes realmente el momento del merengue? Muchos huevos frescos significan más claras para cocinar y hornear, incluidos pasteles ligeros de merengue y un delicioso pastel de merengue. Y cuando se trata de este último, siempre estamos buscando formas de hacer que el merengue sea lo más ligero, esponjoso y lujoso posible.

Los huevos malvados son una de las aplicaciones y bocadillos más queridos. Ponga un plato en cualquier reunión o reunión festiva y se garantiza que estarán llenos lo antes posible. Soy un purista de corazón, que cree que nunca puedes equivocarte con el clásico relleno cremoso y muscular, aunque hay una variedad casi infinita de formas de vestir y reinventar estos dos bocados. Aquí están 10 de nuestras ideas favoritas de recetas malvadas para considerar.

Uno de los placeres de cocinar jamón para una gran asamblea, obviamente fuera de su consumo, es que los gavilanes que glaseamos y horneamos para las fiestas ya están cocidos. Esto debería eliminar las conjeturas al cocinar un jamón en casa, ¿verdad? Pero debido a que la mayoría de los halcones son bastante grandes y tienen cortes en espiral y huesos gigantes con los que lidiar, puede ser difícil saber cuándo se cocina un jamón. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre las temperaturas del jamón para recalentar y servir.

La pasta Baba (o babka, o babka wielkanocna) ha reservado las comidas de Pascua para las familias polacas durante siglos, junto con los pasteles mazurek, los huevos pintados y los postres de queso. El defensor es este: por supuesto, se decía que el postre estaba hecho en cacerolas que parecían una cacerola Bundt alta, pero sin el agujero en el centro. Una receta medieval afirma que su versión especial, que requiere 24 huevos y 1 cucharada de vainas de vainilla recién vertidas, que se baten durante más de una hora (!

Para aquellos de nosotros que amamos los huevos diabólicos (y somos legión), realmente no hay ocasión que no pueda ser mejorada con un plato de huevos llenos de yemas de huevo batidas. Tal vez este sea el almuerzo de Pascua, su hábitat más local o una fiesta de trabajo donde todos, ¡incluso los más! - Puede caer sobre ese plato de zanahorias pequeñas. ¿Y el desayuno? ¿Los huevos del diablo pertenecen al desayuno? Oh si. Y tengo la receta para probarlo.


Cómo preparar pescado relleno de… ¡cerdo! Una de las recetas más singulares de Banat.

Banat abunda en recetas que son más o menos diferentes, no necesariamente extrañas. Y la receta de cerdo relleno seguramente confundirá a muchos por su nombre. De hecho, la carne de cerdo no es más que la carne de cerdo más frágil y sabrosa de todo el animal. Se corta y se rellena, sobre todo al cortar cerdo, pero la receta sigue siendo válida el resto del año.

El músculo de cerdo, por tener forma de pez, se llamaba pescado de cerdo, o vieira larga, como se le llama en banat. Se prepara con un relleno que las amas de casa ponen en salchichas, y luego se envuelve ya sea en tocino o en la membrana en la que estaba en la canal del cerdo, pero esta receta es más difícil de hacer si no se tiene experiencia.

Ingredientes

Método de preparación

-En el solomillo de cerdo rellenamos el relleno de chorizo, por el extremo donde hay una abertura, sin cortar la carne de ninguna manera. Cuando termine, asegúrese de que esté bien cerrado y coloque, si lo prefiere, rodajas de tocino alrededor del músculo.

-Engrasar el cerdo con aceite y, después de dejarlo reposar durante 5 minutos, calentarlo en una sartén con aceite caliente, a fuego fuerte, para darle color. Luego ponga la carne en una sartén y agregue el resto de la salsa encima.

-Poner la bandeja en el horno, no sin antes cubrirla con papel de aluminio, para que no se seque. Hornee durante unos 25 minutos en el horno. Después de 25 minutos, retire el papel de aluminio y deje la carne de cerdo en el horno durante otros 10 minutos para obtener una costra crujiente.


  • 4 a 6 chuletas de cerdo, de 3/4 a 1 pulgada de grosor
  • 1 taza de sopa de pollo
  • 1/4 de vinagre de vinagre
  • 1/4 taza de azúcar morena empaquetada
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 cucharadas
  • salsa de soja
  • 1 pieza de piña (8 oz), sin usar
  • 1 pimiento verde pequeño, cortado en aros
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de agua
  1. En una sartén grande, deje caer la chuleta de cerdo por ambos lados. Agrega el caldo, el vinagre, el azúcar morena, la cebolla, la salsa de soja, la piña y el pimiento verde. Deje hervir, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  2. Mezcle la maicena en las 2 cucharadas de agua hasta que esté blanda. Retire la chuleta de cerdo en una fuente para servir. Agregue maicena a la mezcla de salsa y cocine, revolviendo, hasta que espese y se aclare. Sirve sobre la chuleta de cerdo.

Pequeñas recetas para cocinar pasteles.

Recetas similares
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Salsas picantes de cerdo del suroeste
Racimos de cerdo con tomates


Sopa de hueso de cerdo necesaria con estragón

  • 1,5 kg de huesos de cerdo frescos cargados con carne y hilo de cerdo y otros huesos # 8211
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 apio pequeño
  • 1 chirivía
  • 1 raíz de perejil
  • 500 gr de nata
  • 4-5 yemas de huevo
  • 1 cucharada de rábano picante en vinagre
  • 3 dientes de ajo
  • 500 ml de jugo de col
  • estragón en vinagre, seco o fresco
  • sal, pimienta, pimentón opcional

Rompemos y cortamos los huesos en trozos, los lavamos con agua fría, los ponemos a hervir en una olla con agua caliente. Déjalo hervir y a medida que forme espuma, retíralo.

Mientras tanto, limpia y pica las verduras. La fuerte participación de las 4 raíces & # 8211 apio, zanahoria, chirivía y raíz de perejil & # 8211 completa el sabor de esta sopa. Después de freír bien el puchero, añadir las verduras y dejar hervir durante 1 hora aproximadamente, hasta que la carne se desprenda un poco del hueso. Agrega el jugo de repollo y espera a que empiece a hervir nuevamente.

En un bol poner la nata, las yemas de huevo, el rábano picante y el ajo machacado. Los mezclamos y mezclamos bien con una batidora. Tome 2-3 cucharadas de jugo caliente de la olla y colóquelo en el tazón, revolviendo suavemente. Esto eleva la temperatura del liezon y elimina el riesgo de queso. Enderezamos la sopa con lichi, llevamos unos cuantos forúnculos más y la aromatizamos completamente con estragón. Probar, sazonar con sal y dar pimienta en polvo.

La sopa de huesos de cerdo con estragón llena la cocina de una fragancia que invita a cenar. Se come caliente y, a veces, le doy pimentón en polvo rápido.


Receta del día: Chuleta de cerdo en salsa aromatizada

Chuleta de cerdo en salsa aromatizada de: chuleta de cerdo, azúcar, pimentón, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, salsa Worcestershire, salsa de pimiento picante, jugo de limón, agua, vinagre.

Chuleta de cerdo en salsa aromatizada

Ingrediente:

  • 1 pieza de chuleta de cerdo
  • 1/4 taza de azucar
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de salsa picante
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de vinagre

Método de preparación:

Combine todos los ingredientes, excepto la carne, en una cacerola mediana y deje hervir. Déjelo hervir durante unos 7-10 minutos.

Precalienta el horno a 180C. Lave y seque la carne con toallas de papel.

Poner la carne en la salsa picante, tapar con una tapa y meter al horno. Cocine por unas 2 horas, y cada 5 minutos, engrase con salsa.

Después de 2 horas, retire la tapa y cocine por otros 30-45 minutos. Déjalo reposar, luego sírvelo con salsa.


¡Pechuga de cerdo picante y al horno!

Esta es la forma más fácil de renunciar al salami comercial. Puedes preparar este aperitivo para las fiestas o para las meriendas de todos los días. ¡La receta es ligera y muy sabrosa! ¡Definitivamente mucho más sabroso que el salami de los estantes!

INGREDIENTE:

-1 cucharadita de ajo granulado

-2 cucharaditas de pimentón

-1/3 cucharadita de pimentón

-1/3 cucharadita de pimienta negra molida

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. En un tazón pequeño, combine el ajo con el pimentón dulce, pimentón picante y pimienta negra.

2.Lavar bien la pechuga de cerdo, secarla y cortarla en trozos, unos 350 gr cada uno.

3. Frote cada trozo de carne con sal por todos lados, luego con la mezcla de especias.

4.Corte trozos de papel para hornear (no papel de aluminio), coloque la pechuga de cerdo, agregue los granos de pimienta negra y 1 hoja de laurel encima, luego envuelva cada trozo.

5. Coloque los sobres en la bandeja y déjelos a temperatura ambiente durante aproximadamente 1,5 horas, marinando la carne.

6. Hornee la pechuga de cerdo durante 40-50 minutos en el horno precalentado a 180 ° C.

El resultado es muy apetitoso y fragante, por lo que difícilmente podrás resistirte a no probarlo caliente. Y servido con pan recién hecho, ¡la pechuga de cerdo se convierte en un verdadero placer!

El aperitivo se puede congelar, y antes de las vacaciones todo lo que tienes que hacer es descongelarlo y cortarlo en rodajas.


Chuleta de cerdo frágil y fragante

De vez en cuando preparamos chuleta de cerdo tierna y fragante, chuleta hecha rápidamente en la sartén de hierro fundido. Cuando nos gusta una receta, la ponemos en & # 8216repeat & # 8217. Además se hace rápido y es tan bueno.

Recientemente descubrí los productos de cerdo de Măcelăria Ghiță. Lo que me gustó mucho es que tienen toda una cadena de producción, desde la huerta donde producen el pienso hasta la explotación ganadera. Y el proceso no termina en la finca, han elaborado diversos productos porcinos que distribuyen en sus propias carnicerías.

Tengo unas chuletas bonitas de ellos que quiero preparar hoy a nuestro estilo. En la sartén y un poco en el horno. Debes hacer una ensalada al lado de este bistec. Recomiendo la ensalada de pepino con ajo o una ensalada de perejil y cuscús. Revisé ambas combinaciones, delicioso.


Miel marinada, cerdo (ligeramente) sazonado

Ni siquiera entré en abril porque la idea de un 1 de mayo a mi alrededor parrilla. Afortunadamente, el clima es bueno, la parrilla, así que puedo practicar a voluntad, como la Guardia Nacional para el desfile del 1 de diciembre. Brrr. El otro día tuve invitados para almorzar. Organizamos una pequeña barbacoa olímpica, siguiendo el siguiente modelo:

Puse varias especias y no especias en el mortero (enibahar, laurel, pimienta blanca, pimienta negra, pimiento rojo, cebolla seca, semillas de lino, sal, piel de naranja). Los froté bien hasta hacer mil pedazos de ellos, como en un cuento.

Pasé bien el músculo de cerdo por este polvo fragante, lo envolví en papel encerado y lo guardé en el refrigerador.

También compré unas chuletas de cordero.

Los pongo en un bol con aceite de girasol virgen extra, sal, pimienta, romero y ajo. Cubrí la olla y la puse en la nevera.

Después de 48 horas (sí, hice esto dos días antes del almuerzo del que estoy hablando), calenté la parrilla. Pongo el músculo en una parte menos expuesta, para que penetre lentamente. De todos modos, no se sentó en la parrilla durante más de 20 minutos, volteado por todos lados.

Yo cuidé el cordero de la misma forma, con la diferencia de que estaba en la zona más caliente de la parrilla.

Toste unas rebanadas de pan negro. Fueron perfectamente rociados con aceite.

Emparejé dos ensaladas en la mesa. Uno con vinagreta (vinagre balsámico, aceite de girasol, sal, pimienta), con queso de cabra y rábano.

Otro con pepino, tomates cherry, queso de cabra y aderezo de yogur mezclado con aceite, sal, pimienta y cardamomo.

Saqué la carne de la parrilla. Cordero después de 10-12 minutos & # 8230

No hablo de sabores, texturas, perfumes, solo tienes tu imaginación.

¿Ves hongos en la rebanada de pan? Estas son las rodajas de champiñón que guardé durante 30 minutos en una mezcla de vinagre balsámico y aceite de oliva, con un poco de sal. Marinaron perfectamente y estaban deliciosos. Lo hicieron bien con el cordero. Mantenerse sano.


Carne jugosa con especias horneadas. ¡La mejor opción para la comida festiva!

¿Quieres conseguir un cerdo jugoso y tierno? Prueba esta sencilla receta y prepara el cerdo al horno más sabroso. Marinar la carne con anticipación en una salsa deliciosa y aromática, gracias a la cual la carne se volverá tierna, muy suave, jugosa y con un olor tentador. Obtendrá una jugosa chuleta de cerdo, muy fragante y deliciosa, que va muy bien con guarnición de papa y ensalada de verduras. Disfruta con mucho gusto.

ingredientes

-1,2 kg de chuleta de cerdo deshuesada

-1 cucharada de cilantro molido

-1.5 cucharadas de pimienta negra molida

Método de preparación

1. Vierta la mayonesa en un bol. Agregue todas las especias (cilantro, pimienta negra y pimentón).

2. Pelar el ajo, molerlo y ponerlo en el bol. Sal al gusto y mezcla.

3. Corte una hoja bastante grande de papel de aluminio y dóblela en 2 partes (la hoja doblada en 2 partes debería ser suficiente para envolver la carne por completo). Ponga la carne en el papel de aluminio con la grasa hacia abajo). Engrase la carne en toda la superficie con 1/4 de la salsa, usando una cuchara, luego voltee la carne para que el lado graso quede hacia arriba. Engrase la carne uniformemente con la salsa restante por ambos lados.

4. Agregue las hojas de laurel.

5. Una la parte superior e inferior del papel de aluminio y apriételas con fuerza. Apriete el papel de aluminio y los lados para que la salsa no gotee durante la cocción. Refrigere la carne para marinar durante 2-3 horas.

6. Precaliente el horno a 180 grados. Coloque la carne envuelta en la bandeja y cocine durante 3 horas (si el trozo de carne es más grande, aumente el tiempo de cocción).

7. Retire la carne del horno, despliegue el papel aluminio y deje que la carne se enfríe un poco.

8. Luego coloque la carne en un plato y retire las hojas de laurel. Cortar la carne y espolvorear con la salsa obtenida durante la cocción.


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