Estofado de pollo

¡Sencillo, sencillo! ¡Va tan bien calentito, con polenta! ¡Te lames los dedos!

  • 8 pechugas de pollo (o muslos de pollo y pechuga mixtos)
  • salsa de soja
  • 7-8 dientes de ajo
  • 300 ml de tomates triturados
  • una cebolla
  • una cucharada de vinagre balsámico (también puedes usar vinagre normal, puedes poner aún más, según el gusto)
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • pimenton
  • sal
  • pimienta
  • un poco de albahaca y tomillo
  • perejil verde

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Oropel de pollo:


  1. Lave las tazas y séquelas con una servilleta limpia. Ponga encima 3-4 cucharadas de salsa de soja y mezcle.

  2. Calentar el aceite de oliva.

  3. Cuando esté caliente, sumerja las tazas y déjelas con la tapa sobre la sartén para que se doren ligeramente por todos lados (una especie de freír / hervir: D)

  4. Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola resistente al calor y colocar la cebolla picada, el ajo finamente picado y las hojas de laurel. Déjalo por unos momentos y luego vierte el puré de tomates y una taza de agua.

  5. Déjalos por 10 minutos luego agrega el pollo (también con aceite), pimentón, vinagre, azúcar, un poco de albahaca y tomillo, y mete la fuente en el horno a fuego medio por 35-40 minutos.

  6. Espolvoree con perejil verde picado y déjelo por otros 2-3 minutos.

  7. Sirve el plato con polenta.