Pechuga de pollo empanizada


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Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pechuga de pollo empanizada:

cortar la pechuga de pollo en tiras y sazonar Preparar el pan: batir 2 huevos con un tenedor, agregar la harina bajo la lluvia, sazonar y hacer una masa parecida a un panqueque. Las tiras de pollo se dan a través de la masa y luego a través de semillas de sésamo o amapola y se fríen en un baño de aceite.


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Pechuga de pollo rellena de espinacas

Ingredientes

  • ▢ 8 onzas de hojas frescas de espinaca
  • ▢ Dos onzas de queso suizo o mozzarella, cortado en 4 rebanadas
  • ▢ Dos cucharadas de queso crema untado con hierbas y sabor a ajo * ver nota
  • ▢ pimienta negra
  • ▢ 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ▢ 8 lonchas de tocino
  • ▢ especia cajún opcional

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 375 ° F.
  • Pica las espinacas y colócalas en una sartén antiadherente a fuego medio. Revuelva hasta que se marchiten. Agregue el queso crema y mezcle hasta que se derrita y esté cremoso. Se enfría completamente.
  • Pechuga de pollo mariposa (para que puedas abrirla como un libro) y dejarla con un grosor de ½ '.
  • Extienda la mezcla de espinacas sobre cada pechuga y cúbralas con una rodaja de queso suizo. Envuelva el pollo alrededor de las espinacas y el queso. Envuelva cada pechuga con 2 rebanadas de tocino y fíjelas con palillos de dientes. Sazone con cajún o especias de pollo, si lo desea.
  • Hornee en una sartén durante 35-40 minutos.

Notas de recetas

Información nutricional

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).


Alitas de pollo empanizadas, congeladas

El producto está en forma de Alitas de pollo empanizadas, carne congelada, en bolsas y refrigerada.

Contiene: pollo (alitas), especias, sal, proteína animal, varios aditivos, aceite.

Valor nutricional:

Valor energético promedio por 100 g de producto 237kcal / 990kj
GRASAS 14,84 g
de los cuales: ácidos grasos saturados 7,42 g
Carbohidratos 10,78 g
de los cuales: azúcares 5,39 g
proteinas 15,16 g
Sal (sodio) 1,26 g

Condiciones de validez Alitas de pollo empanizadas:12 meses


Pan de pechuga de pollo, egipcio

Cortar la pechuga / muslos / carne de pollo en rodajas más finas y adecuadas y secarlas con servilletas absorbentes.

* Si se prepara con pechuga de pollo, en rodajas cortadas al tamaño y grosor adecuados, no se deben batir.

Por separado, convertir la cebolla en puré (pasado por un rallador fino), luego mezclar (incluido el jugo de cebolla) con el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Engrasa bien la carne con este adobo, por todos lados.
Déjalo macerar durante al menos 4 horas, en la nevera, pero mejor de una ozi a otra (cuanto más tiempo permanezca la carne, más sabrosa se vuelve).
Preparar 3 tazones: en uno poner el pan rallado mezclado con canela, en otro batir bien los huevos con la leche y en la última harina.
Pasar la carne de cebolla una a una por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
Freír en aceite caliente a fuego medio hasta que la carne esté cocida y una agradable costra dorada por encima.
Retirar sobre servilletas absorbentes.

Sirva caliente. Puede agregar papas fritas, arroz o su guarnición favorita y una ensalada.


Ingredientes Escalope de pechuga de pollo en pan rallado, receta sencilla

  • 1 kg de piel y piel de pollo deshuesado, tenía una caja de 1020 gramos de pechuga de pollo cortada en rodajas, cortada entre 80 y 85 gramos cada una
  • 3 huevos
  • sal y pimienta
  • harina
  • galleta
  • aceite / aceite y mantequilla / manteca de cerdo para freír escalopes, en abundancia, al menos medio litro de grasa

Preparación Escalope de pechuga de pollo en pan rallado

Preparación de carne

1. Como mencioné en la lista de ingredientes, compré pechuga de pollo cortada en rodajas. Si tiene una pechuga de pollo entera, la cortará, con un cuchillo afilado, en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. ¡La pechuga de pollo para escalopes no se bate con un martillo para carne! Al ser una carne muy tierna, basta con cortarla en rodajas de igual grosor. Si las rebanadas no son exactamente uniformes, se pueden igualar de las dos formas siguientes, que implican tratar la carne con más suavidad:

  • Los trozos de pechuga de pollo se colocan en la trituradora. Cubra con una capa resistente de nailon y golpee ligeramente el fondo plano de una cacerola / sartén. Esto aplicará la misma presión a toda la superficie. No batir mucho, solo lo suficiente para igualar el grosor de la carne.
  • Los trozos de pechuga de pollo se colocan en la trituradora. Cubra con una capa de nailon resistente. Pasar por encima con un torneador de repostería, presionando suavemente, lo suficiente para igualar el grosor de la carne.


La receta para pechuga de pollo Cordón azul Batí ligeramente las rodajas de pechuga de pollo, protegidas con una capa de nailon duradero, solo porque esa receta requiere trozos de carne más suaves que se puedan enrollar / doblar más fácilmente. No hay necesidad de tal cosa en el escalope de pechuga de pollo.

2. Después de cortar la carne, sazone los trozos de pechuga de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

Panarea

3. Prepare lo necesario para hornear:

  • En un plato, ponemos la harina, unas 4 cucharadas con una punta para el inicio, pudiendo completar si se consume
  • rompemos los huevos en un plato hondo. Agrega una pizca de sal y bate con un tenedor hasta que se licue y forme un poco de espuma.
  • Pon el pan rallado en un tercer plato. Debería bastar con aliñar bien la carne. En total, consumí 150 gramos de pan rallado para los 12 pequeños escalopes. Dependiendo del tamaño de grano de la miga de pan, puede entrar más o menos.
  • las rebanadas de carne picantes se construyen una encima de la otra y se colocan para que las tengamos a mano
  • también preparamos un plato plano o una bandeja sobre la que colocar los escalopes después de hornear

4. Así luce mi montaje, cada vez que hago escalopes: a la izquierda coloco la carne y la harina, en el medio los huevos batidos, a la derecha el pan rallado y más a la derecha, aunque no se ve en el marco, imagina la bandeja en la que coloco los escalopes listos para freír.

Un método de horneado eficiente e higiénico

5. Una de las cosas más desagradables que pasa cuando haces escalope es que te carga terriblemente las manos con capas de harina y pan rallado, bien pegadas con huevo. ¡Una sensación desagradable! Al mismo tiempo, algo que nos hace trabajar más duro y de forma más imprecisa.

Para no cargar nunca las manos, elija con qué mano tocará las sustancias secas y con cuál las húmedas. Normalmente uso mi mano izquierda para tocar la carne y los huevos. Su mano derecha sostiene una reserva para harina y pan rallado.

Trabajando así, no tengo que dejar de trabajar docenas de veces para quitar las gruesas capas de pan rallado y harina de mis manos.

6. Entonces, como se explicó en el punto anterior, tomé la carne con la mano izquierda. Lo puse en el plato de harina. Con la mano derecha esparcí un poco de harina sobre la rebanada de pechuga de pollo, para que no toque la superficie húmeda. Lo enrollé bien, luego con harina, por ambos lados, usando mi mano derecha. Agite bien las lonchas de carne y el exceso de harina que pudiera haberse adherido a su superficie. De lo contrario, la corteza crujiente se desprenderá de la carne después de freír.

7. Con la mano derecha dejo que la rebanada de carne aderezada con harina se deslice en el plato con los huevos batidos. Lo enrollo bien con la mano izquierda, asegurándome de que tenga un huevo en toda la superficie. Levante la rebanada de carne del plato de huevos (con la mano izquierda) y sosténgala ligeramente por encima para escurrir. Luego lo transferimos al pan rallado.

8. Las lonchas dadas a través de harina y huevo se enrollan bien en pan rallado, hasta cubrir toda la superficie, luego se agita suavemente. Como puede ver en la foto de abajo, uso mi mano derecha.

9. Siguiendo este procedimiento al que me acostumbré para que ni siquiera concibiera hacer otra cosa. El trabajo va rápido y en poco tiempo la bandeja preparada de antemano se llena de escalopes listos para freír.

Cómo freír escalopes

Se extendió la creencia de que freír sería perjudicial. Sin embargo, si lo pensamos bien, algunas de las dietas más saludables del mundo utilizan freír en un baño de aceite / grasa a gran escala. Solo recuerdo el japonés, en el que los platos fritos en tempura son muy populares.

Otras recetas de escalopes:

Escalope relleno, receta serbia

Lo cierto es que freír en baño de aceite u otras grasas no cargará en absoluto la preparación si la temperatura es lo suficientemente alta, por lo que la preparación forma instantáneamente una costra resistente a la superficie, que no permite que se empape de grasa.

Para el escalope, se pueden usar varias grasas o combinaciones de grasas. Tradicionalmente, se utiliza una mezcla de manteca de cerdo y mantequilla. Solo podemos usar manteca de cerdo, aceite y mantequilla (porque el aceite elevará el punto de humeo de la mantequilla y no se quemará) o solo aceite. Es importante que se vierte en una cacerola o sartén grande, de fondo grueso, bien calentado, en una capa profunda de al menos 3 buenos dedos. Es importante que el escalope no se fríe hasta que el aceite haya alcanzado los 170 ° C. Si no tiene termómetro, puede aproximar sumergiendo la cola de una cuchara de madera en aceite. Si comienzan a formar burbujas de aire divertidas a su alrededor, entonces el aceite está lo suficientemente caliente.

Cuando los escalopes estén fritos, la grasa debe chisporrotear agradablemente a su alrededor. Esto significa que la temperatura es perfecta para freír. Así conseguiremos los escalopes con una costra crujiente y nada grasosa. Los escalopes de pechuga de pollo se fríen por ambos lados hasta que estén dorados. Después de freír, retirar a una bandeja / plato previamente preparado, forrado con papel de cocina, para escurrir las últimas gotas de aceite de su superficie.

Escalope de pechuga de pollo en pan rallado, receta simple y porción # 8211

Aunque soy muy consciente de que hay gente a la que le gusta mucho el escalope de pollo frío (y no solo el pollo), solo pienso en comerlo caliente, cuando la corteza está crujiente y el interior frágil y jugoso. El escalope de pechuga de pollo se puede servir con su guarnición favorita, por ejemplo patatas al horno y una ensalada de verduras o una salsa o simplemente con una ensalada. Me gusta más al lado de ensalada de papas.


Pan de pechuga de pollo, egipcio

Cortar la pechuga / muslos / carne de pollo en rodajas más finas y adecuadas y secarlas con servilletas absorbentes.

* Si se prepara con pechuga de pollo, no se debe batir en rodajas cortadas al tamaño y grosor adecuados.

Por separado, convertir la cebolla en puré (pasado por un rallador fino), luego mezclar (incluido el jugo de cebolla) con el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Engrasa bien la carne con este adobo, por todos lados.
Déjalo macerar durante al menos 4 horas, en la nevera, pero mejor de una ozi a otra (cuanto más tiempo permanezca la carne, más sabrosa se vuelve).
Preparar 3 tazones: en uno poner el pan rallado mezclado con canela, en otro batir bien los huevos con la leche y en la última harina.
Pasar la carne de cebolla una a una por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
Freír en aceite caliente a fuego medio hasta que la carne esté cocida y una agradable costra dorada por encima.
Retirar sobre servilletas absorbentes.

Sirva caliente. Puede agregar papas fritas, arroz o su guarnición favorita y una ensalada.


El pan casero & # 8211 es un manjar increíble que compite con cualquier bocadillo servido en lugares de comida rápida.

El pollo empanizado es un bocadillo muy fragante y apetitoso, muy popular en todo el mundo. Por lo general, preferimos llevar nuggets de pollo envasados ​​de lugares de comida rápida. Te animamos a que prepares este delicioso snack en casa. Te presentamos a continuación dos de las recetas más sencillas, con la ayuda de las cuales obtendrás un pollo empanizado muy delicioso, que seguro será del agrado de todos. Ya no querrás el que está en el comercio.

INGREDIENTES

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Cortar la pechuga de pollo en tiras medianas. Sazone la carne con sal y espolvoree con bicarbonato de sodio.

2. Espolvoree la carne con jugo de limón, luego agregue el almidón y mezcle. Deja la carne a temperatura ambiente durante 15 minutos.

3. Pasar cada trozo de carne por la harina y freír en una sartén con aceite caliente hasta que se doren.

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Cortar la pechuga de pollo en trozos medianos.

2. Rallar el queso parmesano con un rallador pequeño. Si lo desea, puede utilizar cualquier otro tipo de queso.

3. Batir el huevo. En una cacerola, mezcle la harina con la sal y la pimienta negra molida.

4. Pasar cada trozo de carne por la harina, luego por el huevo batido y el queso rallado.

5. Freír la carne en una sartén con aceite caliente hasta que se dore. Sirve con tu salsa favorita.


Recetas boyar - pechuga de pollo Von Brukenthal

500 gramos de pechuga de pollo deshuesada en rodajas
Medio apio pequeño
1 zanahoria
Un manojo de tomates cherry
100 gramos de semillas de sésamo
1 pimiento morrón
1 cebolla pequeña
2-3 huevos
50 gramos de harina
Unos racimos de brócoli
Un puñado de espinacas
Aceite para freír
Un poco de mantequilla
Sal, pimienta al gusto
Para la salsa:


Petróleo
1 o
Piña medio enlatada
Sal, pimienta al gusto
Método de preparación:

En una olla poner a hervir 1 litro de agua con dos cucharaditas de sal. Pelar el apio, la zanahoria, la cebolla y el pimiento y cortarlos en juliana, luego hervirlos con los racimos de brócoli durante unos diez minutos. A continuación, rehogarlas en un poco de mantequilla, y al final añadir un puñado de espinacas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Los dejamos un minuto más y listo. Mientras tanto, prepara la salsa fría. Hacemos una mayonesa a partir de yema de huevo y aceite de girasol, en la que, al final, añadimos la mitad de la piña en conserva, finamente picada con la batidora.
Calienta aceite en una sartén. Cortamos las tiras de pechuga de pollo solo con palitos, las sazonamos con sal y pimienta y las ponemos en harina, huevo y sésamo, luego las freímos en un baño de aceite hasta que queden doradas y crujientes. Luego en otra sartén sofreír los tomates cherry en un poco de aceite de oliva durante dos minutos. Coloque todo en un plato grande, cubra la carne con abundante salsa de piña y sirva.


Receta de sabrosas rodajas de pollo

Entre las sabrosas recetas con pechuga de pollo que disfrutamos de pequeñas a grandes están esas sencillas, doradas y deliciosas lonchas de pollo, que se pueden preparar tanto en la sartén, en baño de aceite, como dietéticas, en el horno. Para no afrontar la caída del pan rallado o la costra del escalope, averigua cómo prepararlo correctamente.

Para tener unas bonitas y ligeramente crujientes lonjas de pechuga de pollo, de ese color rojizo, es imperativo necesitar pan rallado, que no permitirá que se remojen en aceite ni esa fea quemadura. Una pechuga de pollo empanizada implica la necesidad de utilizar pan rallado, de lo contrario ya no se puede llamar pan rallado (el pan proviene del pan). Las migas de pan se pueden hacer en casa o comprar listas en las tiendas, donde las encuentras cada vez con más frecuencia. Cuando cortes tu pecho en tiras oblicuas y no las dejes más planas y más largas, te saldrán muslos de pollo o "dedos".

¿Cómo hacer bocadillos sabrosos y dorados? La receta de las lonchas parte del lavado de los trozos de pollo, tras lo cual se corta cada mitad de la pechuga en dos o tres partes, según el tamaño de la carne, cuidando que queden lo más iguales posible. Luego, sazone con sal y pimienta por ambos lados y reserve para hacer la panada de escalope de pollo.

Pondrás en un bol, en un plato más hondo o en cazuelas la harina blanca, los huevos bien batidos con un tenedor y una pizca de sal y pan rallado. Para hacer un buen escalope empanizado, primero pasa la pechuga de pollo por la harina, luego ponla en el huevo por ambos lados y luego "sumérgela" en pan rallado, para que quede bien cubierta por ambos lados. Sacude cada escalope de la pechuga de pollo y colócalo en una bandeja, repitiendo el proceso con cada pieza. Así, la cocina queda más limpia, al igual que tus manos, y te será más fácil freír o cuando hagas las lonchas en el horno.

Para un escalope de pollo con pan rallado frito, calienta una sartén de hierro fundido más grande en la que pones suficiente aceite para cubrir dos dedos en alto, para que la preparación no toque el fondo (se quemará). Cuando el aceite se calienta a fuego medio-alto, poner unos pedazos de pan rallado con pan rallado adentro y dejar cocer por un lado por dos minutos, luego darle la vuelta y dejarlo por un minuto más. Deberían resultar las rodajas de pollo esponjosas y doradas. Retirarás cada trozo en servilletas de papel para absorber el exceso de grasa.

Para el escalope de pollo al horno, siga los mismos pasos de preparación, comenzando el horno a una temperatura media (180 grados) para que se caliente. Ponga cada trozo de escalope en el horno en la bandeja y espolvoree con un poco de aceite de oliva antes de insertar la bandeja para hornear durante 15 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, voltea las rodajas de pollo en el horno por el otro lado y déjalas dorar por otros 10 minutos. Al final, sácalos en un plato y las maravillosas rebanadas con pan rallado, dorado y sabroso, están listas para ser servidas.

También puedes hacer, además de escalope de pollo, escalope de cerdo, escalope de ternera, escalope de pavo o escalope de soja, por ejemplo. Y si te interesa un escalope vienés como el de la casa de su madre, averigua que estaba hecho, originalmente, solo con ternera.


Pechuga de pollo: recetas sabrosas y fáciles de preparar en casa

La carne de pollo se recomienda en las dietas para adelgazar, siempre que esté bien cocida, es decir, saludable. Por eso se recomienda probar varias combinaciones con pollo, sabrosas y amigables con la silueta.

BUCAREST, 26 de marzo - Sputnik, Georgiana Arsene. ¿Quieres seguir una dieta o simplemente te gusta el pollo? Entonces es el momento de probar al menos una de las recetas a continuación, preparada con pollo.

Pollo picante y batatas

El secreto es cortar el pollo en cubos, al igual que las batatas, y deben tener un sabor picante. Las especias darían a la comida un color dorado muy atractivo, que combina visualmente con los espárragos y la calabaza en rodajas, señala dietetik.ro.

Pollo griego y yogur específico

La pechuga de pollo debe prepararse entera, hervida o asada, y la salsa debe hacerse con mucho cuidado, porque es el ingrediente básico. Es preferible elegir yogur griego y agregar perejil fresco, pepinos cortados en cubitos y ajo machacado. No te olvides de las hierbas.

Pollo frito con verduras

Cortar la pechuga de pollo en cubos y freír en la sartén junto con las verduras picadas o enteras, si son pequeñas. El pollo tendrá un sabor dulce gracias a las verduras.

Pon Fiesta con arroz

Este alimento parece una ensalada, ya que los ingredientes deben triturarse tan bien que no se puedan distinguir en el plato. Para ello tienes que abusar de las verduras y hortalizas según tus preferencias, pero no es necesario que tengas un arcoíris en tu plato.

Pollo al estilo asiático

Aquí no se permite que falte el arroz, al contrario, se debe mezclar entre las verduras y la pechuga de pollo cortada en tiras y cocida. Cuidado con los aceites y las salsas.


Pechuga de pollo empanizada

Se prepara rápido y queda delicioso. al gusto de los niños y no solo. También se puede preparar en el horno en una bandeja en la que untamos papel de hornear.

  • 500 g de pechuga de pollo deshuesada
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de mostaza
  • pimenton
  • sal
  • vegeta (casera) o especias para carne de pollo
  • Pimienta molida
  • 3-4 cucharadas de harina
  • aceite para freír

Método de preparación:
Lavamos la pechuga de pollo, la humedecemos con toallas de papel y luego la cortamos en tiras grandes adecuadas.
Poner los trozos de carne en un bol y condimentarlos con pimentón, sal, pimienta molida, vegeta o especias para pollo.
Cubra el tazón y deje que los trozos de pollo se remojen en las especias durante al menos 30 minutos. Si hace demasiado calor en la cocina, podemos guardarlo en el frigorífico.
Pasado este tiempo, bate los huevos, agrega la mostaza y una pizca de sal, luego agrega gradualmente la harina y mezcla hasta que la composición se vuelva como crema agria.
Pasar las tiras de carne por esta masa, luego freírlas en una sartén con aceite caliente por ambos lados hasta que estén bien doradas. No los apiñamos demasiado para que no se peguen. La capa de aceite debe quedar como un dedo en la sartén.
Cuando estén listas las sacamos sobre toallas de papel para que absorban el exceso de aceite. Haz lo mismo hasta que terminemos de freír todos los trozos de pollo. Los servimos fríos o calientes con diferentes salsas o ensaladas. ¡Delicioso!
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A continuación he adjuntado algunas fotos de la preparación.
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