Rosquillas

Tamizar la harina, disolver la levadura en leche tibia junto con 1 cucharada de azúcar, mezclar el resto del azúcar con la harina, esencia de ron, cáscara de limón o naranja, azúcar de vainilla, huevos y luego la levadura mezclada con la leche.

Amasar la masa y agregar poco a poco el aceite, amasar hasta que el aceite esté bien incorporado y la masa se vuelva no pegajosa.

Dejar tapado en un lugar cálido durante aprox. una hora y media luego esparcir, en una hoja no muy fina. (hasta que el aceite esté caliente para freír las donas se dejan reposar) freír a fuego lento poner con la parte superior en el aceite caliente.